飽足感更長(zhǎng)久

不管是雞腿便當(dāng)還是牛排套餐，為什么非素食者習(xí)慣將肉類(lèi)當(dāng)作一頓飯的主菜呢?好像沒(méi)吃到肉就結(jié)束一餐顯得很單調(diào)。

吃東西填飽肚子，是人類(lèi)化解飢餓的唯一方式。肉類(lèi)作為蛋白質(zhì)的一大來(lái)源，復(fù)雜的結(jié)構(gòu)能給大腦比吃糖或淀粉更多的飽足感，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)「更容易飽」，就是肉成為主食的原因之一。

蛋白質(zhì)消化后，大部分會(huì)用來(lái)修補(bǔ)身體組織，叁成左右會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，再有多余才會(huì)成為脂肪儲(chǔ)存。因此有在健身運(yùn)動(dòng)的人都會(huì)以高蛋白質(zhì)的飲食，增加肌肉，減少贅肉，并改善體脂率。

不僅如此，先吃蛋白質(zhì)食物在吃淀粉類(lèi)，會(huì)在生理上減緩碳水化合物的消耗速度，可以讓飽足感延續(xù)更久。若能配合吃飯時(shí)細(xì)嚼慢嚥、飯前先吃蔬菜水果等等增加飽足感的小訣竅，就可以無(wú)痛開(kāi)始你的蛋白質(zhì)減重計(jì)畫(huà)了喔!

心情更好

調(diào)控心情的荷爾蒙「血清素」或「多巴胺」，都是由胺基酸在大腦中合成，而有些人體無(wú)法自行合成的氨基酸，就必須攝取蛋白質(zhì)食物補(bǔ)充。

因此想要有好心情，維持體內(nèi)荷爾蒙正常分泌，每天補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)是不可或缺的。

維持健康秀發(fā)

可別以為頭發(fā)長(zhǎng)都長(zhǎng)了，吃什么都無(wú)所謂喔!營(yíng)養(yǎng)不良不只影響頭發(fā)生長(zhǎng)，還會(huì)傷及發(fā)質(zhì)。

頭發(fā)主要由角蛋白組成，而角蛋白的原料從名字就知道是蛋白質(zhì)。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)營(yíng)養(yǎng)不足，可能使得頭發(fā)變得脆弱易斷，甚至是掉發(fā)的現(xiàn)象。

因此在用洗發(fā)精、潤(rùn)發(fā)乳保養(yǎng)你的秀發(fā)時(shí)，基本的飲食管理也不能掉以輕心。

肌膚水嫩有彈性

膠原蛋白是人體內(nèi)含量最多的蛋白質(zhì)，遍布皮膚、肌肉、骨骼的組織間隙，扮演支撐的角色。歲月在肌膚上留下的皺紋或鬆弛，常是膠原蛋白不足的痕跡。

目前還沒(méi)有證實(shí)吃膠原蛋白，就能補(bǔ)充膠原蛋白，雖然最近已有少數(shù)研究指出膠原蛋白製劑有促進(jìn)膠原蛋白新生的效果，不過(guò)在有更確切的臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果前，還是只能從食物中攝取，外加規(guī)律作息防止流失。

增強(qiáng)免疫力

免疫系統(tǒng)中，白血球和抗體的主成分都是蛋白質(zhì)?？贵w標(biāo)記外來(lái)細(xì)菌或受感染細(xì)胞后，防止外敵繼續(xù)擴(kuò)散，或誘導(dǎo)其他免疫功能進(jìn)行攻擊。

一旦蛋白質(zhì)不足，導(dǎo)致白血球和抗體數(shù)量減少，免疫機(jī)制勢(shì)必低落，感冒疾病就會(huì)找上你。