蒸米飯

1、青稞米可以用來蒸米飯吃，但在用它蒸米飯以前必須用清水把它頭洗干凈，要盡量多淘洗幾次，然后把它放在清水中浸泡浸泡時間不能少于一小時，在浸泡青稞米的過程中，要準(zhǔn)備適量的大米，也用清水淘，洗干凈與青稞米放在一起調(diào)勻。

2、把青稞米和大米一起放在電飯煲中，加入適量清水，然后把電飯煲蓋好，在接通電源選擇煮飯鍵，等他結(jié)束工作后，里面的青稞米飯就能蒸好，取出以后裝碗就能直接吃，也可以選擇自己喜歡的菜品和青稞米飯一起吃，那樣會讓感覺他的口感更好。

熬粥

1、青稞米還適合用來煮粥吃，再用青稞米煮粥的時候，也要提前把它放在清水中浸泡，在浸泡過程中再準(zhǔn)備一些大米，小米，紅棗，紅豆，綠豆，以及百合，蓮子等多種中立食材，把它們分別淘洗干凈。

2、把頭洗干凈的食材放在粥鍋中，再把泡好的青稞米放進(jìn)去，加入足量清水，用大火煮開，再用小火慢慢熬，熬到鍋中的粥，軟糯粘稠后放適量的糖調(diào)味，調(diào)勻后就能得到滋味，誘人的青稞米粥，它能讓人體吸收豐富營養(yǎng)，并能補(bǔ)益脾胃。

做饅頭

1、青稞可以做饅頭吃，在做的時候需要提前把青稞磨成青稞面，在做饅頭時，準(zhǔn)備200克面粉，200塊青稞面和適量的酵母與溫水，把準(zhǔn)備好的面粉和青稞粉放在一起混合，再把酵母用溫開水稀釋。

2、把稀釋后的酵母水倒入到面粉中揉勻制成面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵1~2小時，然后再把它取出揉勻制成饅頭皮，醒半小時以后入鍋蒸制，開鍋以后再蒸半小時，鍋中的青稞饅頭就能蒸熟，關(guān)火以后把饅頭取出可以當(dāng)主食吃。

3、發(fā)酵完成的青稞面團(tuán)，如果不想蒸饅頭，還可以把它們制成小餅，放在電餅鐺中煎熟，這樣做出的小餅口感特別好，而且容易消化和吸收，不會增加腸胃負(fù)擔(dān)。