用線切

取一段兒縫衣服的線繩，把松花蛋放在手掌心，將線放在松花蛋上方，左手食指和拇指捏住線的一頭，右手捏住線的另外一端，拉直，右手用力向下拉線繩，直到讓線切斷整個松花蛋為止。

如果你怕線繩太細(xì)，可以將線對折一下，用兩根線來切;或者將線繩上蘸上水再切，蘸過水的線更有韌勁兒，切出來的松花蛋面更整齊。

蘸開水切

皮蛋去皮后，放在切菜板上，一手扶穩(wěn)，另一只手持刀，刀口蘸一下涼開水，在皮蛋上做往復(fù)切拉動作即可，每刀都是鋸割動作。不能一下切到底，否則易切碎;這倒是挺不錯的方法，刀沾上水后再切，切起來即快又整齊好看，還很衛(wèi)生，不過對有些要求絕對口感的就不宜用這方法了，因為水會影響皮蛋的口感。

蘸油切

把香油均勻地涂抹在刀壁上，兩側(cè)都要涂哈，然后用涂了香油的刀，去切松花蛋，這樣就不會粘刀啦!

蘸醋切

如果不知道皮蛋怎么切不粘刀，不妨試試用醋試一試，因為皮蛋經(jīng)常要用到醋來作為調(diào)料，所以沾上醋切的話就不會影響口感了，還能保持皮蛋的整齊好看和衛(wèi)生，要是你不喜歡醋味的話，還可以換成老抽、油或其它一些液體調(diào)味哦。這方法不錯吧，趕快試試吧。

切蛋器

如果你家有切蛋器，那再好不過了，切個松花蛋只需要兩步：把松花蛋往切蛋器上一放，向下壓模具，OK了!就這么簡單!切蛋器網(wǎng)上、大型超市都有賣的，價格從幾塊到上百塊錢不等，挑自己喜歡的，實用的就行。