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皮蛋瘦肉粥的做法

2016年06月01日 10:32出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：921
標(biāo)簽：皮蛋月子食譜
許多人胃口不佳時(shí)都愛喝皮蛋瘦肉粥，這道外表普通做法簡單的粥營養(yǎng)卻是很豐富的，產(chǎn)后需要開胃的女性也可以試試噢，下面是皮蛋瘦肉粥的做法！
適宜年齡
產(chǎn)后
主料
  • 粳米100克
  • 皮蛋2個(gè)
  • 瘦肉80克
  • 清水1000克
制作步驟
  • 1. 粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時(shí)以上。
  • 2. 將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。
  • 3. 皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻。
  • 4. 轉(zhuǎn)大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時(shí)，關(guān)火，加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可。
小貼士
1、盛入碗中，撒上蔥花，一碗香濃美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！
2、此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替，相應(yīng)的在煮制時(shí)就不要加鹽，小蔥也可用青菜代替，這個(gè)就隨個(gè)人喜好了。

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