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醬燒海螃蟹

2016年09月01日 09:39出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：162
標(biāo)簽：螃蟹
醬燒的手法大部分朋友都已經(jīng)很熟悉了，今天推薦的這道醬燒海螃蟹，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，喜歡吃的朋友可以試試，下面是醬燒海螃蟹的做法。
適宜年齡
備孕
主料
  • 海蟹500g
輔料
  • 油兩勺
  • 鹽一勺
  • 蔥三根
  • 姜一塊切片
  • 蒜一顆
  • 辣椒醬一勺
  • 海鮮醬一勺
  • 花椒一勺
  • 大茴10g
  • 麻椒10g
  • 料酒一勺
  • 花椒粉一勺
  • 十三香10g
制作步驟
  • 1. 螃蟹用牙刷洗凈備用。
  • 2. 螃蟹根據(jù)個(gè)頭大小，斬大小相當(dāng)?shù)膲K。
  • 3. 蟹鉗用刀背砸松，方便入味。
  • 4. 將剁好的蟹放入調(diào)料盆中，放少許料酒、食鹽、花椒粉和十三香拌勻腌制一會(huì)。
  • 5. 放入適量面粉和淀粉，拌勻備用。
  • 6. 炒鍋放油，油熱下入腌制好的螃蟹油炸。
  • 7. 螃蟹金黃色的時(shí)候，瀝油撈出備用。
  • 8. 蔥姜蒜和辣椒改刀切好備用。蔥葉切蔥花后期裝飾用。
  • 9. 炒鍋放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，然后放入蔥姜蒜爆香。
  • 10. 放入大約30克李錦記川味麻辣醬。
  • 11. 放入兩大勺海鮮醬。
  • 12. 加入少量的水，勾出濃稠醬汁。
  • 13. 下入炸好的螃蟹翻炒裹上醬汁。
  • 14. 稍微燜一會(huì)，讓醬汁進(jìn)入螃蟹放入少許雞精調(diào)味即可關(guān)火。

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