莜麥紅薯蛋糕杯的做法 可以幫助你減肥的蛋糕哦！

秋天，正是紅薯大豐收的時(shí)候。用紅薯代替一部分主食吧。

就愛(ài)美的女人來(lái)說(shuō)，估計(jì)就喜歡它低脂肪、低熱量吧！

紅薯富含膳食纖維，這種纖維在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增加腸道的蠕動(dòng)，有利于減肥、排毒哦。

紅薯的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，但是他有一個(gè)大缺點(diǎn)，就是缺乏蛋白質(zhì)。

于是美美用蛋白質(zhì)含量在農(nóng)作物中遙遙領(lǐng)先的莜麥粉來(lái)和他搭配。

莜麥粉也是一種含糖量低的粗糧，但是它的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了大米和小麥哦。

就外形來(lái)看，這款用紫薯泥和紅薯泥裱花的紅薯蛋糕，是不是可以以假亂真呢？

這下，美食和減肥終于可以兼得啦！

愛(ài)美的你，一定不要錯(cuò)過(guò)呀！

食材：

蛋糕材料：紅薯130克 莜麥粉110克 泡打粉3克 植物油10克 香草精2滴 紅糖60克 雞蛋2個(gè)

裱花材料：紅薯175克 紫薯175克 淡奶油100克

制作過(guò)程：

1、紅薯和紫薯清洗干凈，放入電飯鍋，加入少量的水，煮熟。

2、取175克紫薯和175克紅薯趁熱壓成泥備用，取130克紅薯稍微放涼后切成粗顆粒狀。

3、將雞蛋磕入大碗里，紅糖切碎和雞蛋混合，用打蛋器高速攪打。

4、打至蛋黃糊糊出現(xiàn)不容易消失的紋路，提起打蛋頭，蛋黃糊糊程緞帶狀，即可加入油和香草精。

5、篩入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至無(wú)干粉。

6、將切成顆粒狀的紅薯丁倒入面糊里。稍微拌幾下即可。

7、紅薯糊糊倒入模具，如果糊糊太干，可用兩個(gè)調(diào)羹相互幫助，最后用調(diào)羹背部沾上一點(diǎn)水，將糊糊壓平整。

8、放入預(yù)熱好的烤箱，170度，烤20分鐘。取出放涼備用。

9、壓成糊狀的紫薯和紅薯分別加入淡奶油，用打蛋器打成細(xì)膩潤(rùn)滑的糊狀。

10、分別過(guò)篩。

11、裝入裱花袋。

12、在冷卻的蛋糕上裱好花即可。

小貼士：

1、主料為蛋糕材料，輔料為裱花食材。

2、紫薯比紅薯質(zhì)地干很多，所以，輔料里面的淡奶油，要多加一點(diǎn)在紫薯糊糊里，邊攪打邊加淡奶油，直到紫薯奶油霜變得非常細(xì)膩潤(rùn)滑即可。

3、紫薯含豐富的粗纖維，過(guò)篩后裱花才更漂亮，口感也更細(xì)膩。

4、要是喜歡甜一點(diǎn)的口感，裱花食材里可以按照自己的口味加入適量的糖。