如果主食量限制過快,一下子從吃得很多降至300克以下,難以耐受,對(duì)機(jī)體恢復(fù)也不利。因此,可每周減少主食100—200克,一般1個(gè)月左右應(yīng)限制到每日300克左右。
高纖維食品可使胃排空延緩、腸運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間改變,可溶性纖維在腸內(nèi)形成凝膠可使糖的吸收減慢,同時(shí)可以增加耐饑力,高纖維食物包括麥麩、玉米皮、甜菜、海藻類植物等。
糖尿病在每餐前先吃一碗蔬菜,含碳水化合物4%以下的蔬菜任選一種,少用油,以增加飽腹感,然后再進(jìn)正餐。
即在兩餐之間饑餓時(shí),可吃些黃瓜、西紅柿等來加餐,不過加餐的量要記得從正餐中減去。
糖尿病出現(xiàn)饑餓的情況非常的正常,可以少吃多餐,平時(shí)要注意飲食,但是控制飲食不能過度。將含糖量高的蔬菜洗凈、切碎后,放入適量的水中煮15分鐘,將煮菜用水倒去,然后加水再煮,這樣重復(fù)3次,使菜中的糖類溶于水中而被棄去,再加適量植物油、食鹽等調(diào)味品燒、煮蔬菜,可供充饑食用。此外,肉湯或其他湯類冷卻凝固后,去掉上面的一層油皮,再燒,再冷卻后,再去掉上層油皮,亦可供糖尿病患者防饑餓食用。
糖尿病患者在飲食控制時(shí)如果感到饑餓,總的原則是要正確看待飲食控制而出現(xiàn)的饑餓感,堅(jiān)持飲食療法不動(dòng)搖,并能正確采取一些適當(dāng)?shù)拇胧┮栽谝欢ǔ潭壬蠝p少饑餓感。如果饑餓感輕微、不是低血糖反應(yīng)的話,主要還是進(jìn)一步加強(qiáng)自我管理,千萬不要因?yàn)轲囸I而增加飯量,或者干脆完全放棄飲食控制。如果饑餓較重的話,可以適當(dāng)增加充饑副食,主要是選用低熱能、高容積、含糖量在4%以下的蔬菜,如紫菜苔、油菜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、小白菜、大白菜、小紅蘿卜等,腎功能正常者可適當(dāng)增加豆腐等豆制品。含糖量在4%-10%的蔬菜、水果也可適當(dāng)食用,常食的有扁豆、白蘿卜、草莓、檸檬、櫻桃等。應(yīng)控制食用含糖量超過10%的蔬菜,如山藥、馬鈴薯、芋頭、青豆、蠶豆、香菇等,應(yīng)按食人數(shù)量及其含糖量適當(dāng)減少主食的攝入。
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