春分食譜

春分食譜：燕窩燉冰糖

材料：燕窩10克、冰糖15克。

做法：先用溫水浸泡燕窩，待燕窩泡軟后，可用鑷子清理其中的細小燕毛等雜物，將泡好的燕窩瀝干水，加入適量的清水，倒入燉盅，加入冰糖，隔水小火燉1小時即可。

小貼士：

1、燕窩具有養(yǎng)陰潤燥、益氣補中的功效，冰糖具有養(yǎng)陰生津，潤肺止咳的功效。

2、燕窩燉冰糖不僅能養(yǎng)陰潤燥，還有養(yǎng)顏潤膚的作用。若不喜歡吃甜食，還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩，也具有同樣的功效。

春分食譜：鮑魚龍眼麥冬湯

材料：鮮鮑魚250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。

做法：先把鮑魚洗凈，放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗，加入瘦肉湯、適量食鹽、隔水小火燉1小時即可。

小貼士：

1、鮑魚能滋陰益腎、平肝潛陽、鎮(zhèn)靜安神;麥冬養(yǎng)陰潤肺。

2、龍眼肉補益心脾、養(yǎng)血安神;甘蔗生津潤澡、清熱利尿。

3、此湯對于五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈目眩者均宜。

春分食譜：姜蔥鯇魚

材料：黑鯇魚1條約1000克、黃酒、鹽、味精、姜絲、蔥絲、蒜末適量。

做法：

1、把收拾干凈的魚身兩側用刀劃口。

2、將魚上屜蒸到八成熟時，調加黃酒、鹽、味精適量，再繼續(xù)蒸熟。

3、上桌前，魚上撒姜絲、蔥絲、蒜未適量，再淋上燒到起煙的滾熱香油，即可。

小貼士：

1、在春季感冒流行之時，佐餐食用本品，有預防作用。

2、此道菜肴有益氣滋腎，強壯補益的功效。姜、蔥、蒜、黃酒發(fā)散解表，益氣通陽，解毒辟疫。