桑葚富含錳元素,能提高酶的活性、促進(jìn)激素分泌,有很好的補(bǔ)肝益腎的功效。生吃桑葚可以最大程度上保留桑葚的營養(yǎng),達(dá)到最佳的補(bǔ)腎效果。
小貼士:
1、生吃桑葚以后可能會導(dǎo)致桑葚汁粘在手上,可以用淡鹽水浸泡一下,或者用手弄濕粘上干面粉,把黑色的東西都揉搓出來,再用香皂進(jìn)行清洗。
2、桑椹是補(bǔ)品,每天吃不要超過20顆,脾胃不好的人一定要少吃。
3、直接吃桑椹的話一定要多喝水,這樣營養(yǎng)才會吸收的更充分。
現(xiàn)代藥理研究也表明,桑葚酒入胃能補(bǔ)充胃液的缺乏,促進(jìn)胃液的消化,入腸能刺激胃粘膜,促進(jìn)腸液分泌,增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。此外,桑葚酒對頭暈?zāi)垦?,耳鳴心悸,腰膝酸軟,須發(fā)早白,消渴口干,大便干結(jié)等癥狀都有一定的治療效果。
材料:桑葚、糯米酒(或白酒)、冰糖。
做法:
1、桑葚去掉果柄,用冷開水泡洗干凈后,晾去水份。
2、取一干凈瓶子,放進(jìn)桑葚,再放一層冰糖。
3、一層桑葚一層冰溏,直至瓶子的7分滿,加入糯米酒。
4、靜泡1個(gè)月左右,即可飲用。也可泡3個(gè)月到1年,味道更濃郁。
用法:每日2次,每次1小杯飯后喝。
小貼士:
1、做桑葚酒時(shí),采摘時(shí)應(yīng)注意未成熟桑椹應(yīng)慎食,一般市場出現(xiàn)的桑椹大部分在六七成熟時(shí)采摘,晾干備用,但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異,成熟的為佳。
2、桑葚酒的保存方法:酒度超過10度,放置在避光密閉環(huán)境就可以,酒度若低于10度,這樣的酒水不易久放,建議低溫密閉貯存。
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