椰漿粉可以做什么甜品 不輸新鮮椰漿甜品的美味呢

椰漿粉可以做什么甜品：椰子塔

材料：

椰子塔皮：低筋面粉130克，黃油50克，細砂糖15克，水45克。

椰子塔餡：鮮牛奶100克，雞蛋2個，細砂糖50克，黃油65克，椰漿粉60克。

做法：

1、將雞蛋打散，加入牛奶，加入椰子粉和細砂糖，并攪拌均勻。

2、倒入融化的黃油，攪拌均勻，靜置30分鐘以上。椰子餡就做好了。

3、把軟化的黃油加細砂糖用筷子輕輕攪拌均勻，不要打發(fā)，倒入水，這個時候不要攪拌，篩入低筋面粉，用手捏合成面團后，靜置松弛20分鐘。

4、案上撒薄粉，把松弛好的面團在案板上搟成薄片，把薄片放在塔盤上，用搟面杖滾一圈，切斷多余的塔皮。

5、在塔底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候底部鼓起。然后松弛20分鐘。

6、倒入椰子餡，8分滿即可，放入預熱好的烤箱，中上層170度，烤到派餡凝固，表面呈焦黃色即可。

小貼士：

1、烤的時候一定要注意溫度，溫度不能過高，否則椰子餡口感會很老，而且會開裂。

2、烤好的椰子塔應該是表皮酥脆，內(nèi)餡嫩滑。如果烤好后底部不酥脆，很軟，可以脫模后放在烤箱下層用170度再烤5分鐘。

3、塔皮需要松弛20分鐘再裝入餡料，可以防止烤焙的時候塔皮回縮。

椰漿粉可以做什么甜品：椰子奶茶

材料：錫蘭紅茶包15克，牛奶500毫升，糖適量，涼水240毫升，椰漿粉8茶匙。

做法：

1、將涼水倒入鍋中加熱，即將沸騰時放入錫蘭紅茶包，蓋上鍋蓋悶3分鐘。

2、加入牛奶和椰漿粉，攪拌均勻，開火加熱一邊攪拌一邊加熱，在快出現(xiàn)氣泡時關火取出茶包，倒入杯中，加入適量白糖即可飲用。