1、龍眼
中醫(yī)歷來(lái)推崇,龍眼為補(bǔ)血益心之佳品;因其性溫,入心、脾三經(jīng),在補(bǔ)氣之中,又有補(bǔ)血作用。常用來(lái)治療氣血不足、貧血、體虛、腦力衰退等癥。
在美國(guó)新澤西有兒科醫(yī)生通過(guò)臨床試驗(yàn)證明:每天給貧血的孩子喝牛奶加蜂蜜療法,能改善兒童貧血。
中醫(yī)認(rèn)為,牛奶味甘性平,可補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)胃潤(rùn)腸,能補(bǔ)虛損、益五臟;而蜂蜜可刺激血紅蛋白的生長(zhǎng);兩者結(jié)合確有補(bǔ)血的功效。
3、菠菜
菠菜中含有大量鐵質(zhì)與維生素A、B族、維生素C等,有助于補(bǔ)血、調(diào)節(jié)體力,對(duì)貧血具有療效。
4、黑木耳
黑木耳味甘性平,具有補(bǔ)血養(yǎng)血、益智健腦、滋陰益胃等功效,且富含生成血細(xì)胞的物質(zhì),既可補(bǔ)血又可止血。
1、紅棗燉雞
材料:土雞一只,紅棗十顆,姜片適量,黨參一兩,當(dāng)歸一兩,精鹽少許,味精適量。
做法:
(1)雞去腳去肺,洗凈,切塊,放沸水中煮十分鐘,撈出浮沫,取出后用清水洗凈。
(2)紅棗去核。
(3)水煮沸,下雞、黨參、紅棗及姜片,大火煮沸后轉(zhuǎn)用文火煮3小時(shí),燉至雞肉脫骨、軟爛,加鹽、味精調(diào)味即成。
2、西紅柿雞肝湯
材料: 雞肝、西紅柿各200克,水發(fā)木耳12枚,熟豬油30克,鮮湯700克,味精1克,精鹽3克,胡椒粉0.5克。
做法:
(1)先將西紅柿洗凈切片,雞肝洗凈切片。
(2)凈鍋置旺火上,加入鮮湯燒開(kāi),下雞肝、木耳、西紅柿片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油,一起燉煮。
(3)雞肝片氽熟時(shí)起鍋,佐餐食用。
材料:當(dāng)歸、生姜各15克,羊肉250克,山藥30克,調(diào)味品適量。
做法:
(1)將羊肉洗凈切塊;當(dāng)歸用紗布包好。
(2)將山藥、姜片放砂鍋內(nèi),加水適量,共燉湯,爛熟后放調(diào)味品即可。
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