涼糕粉怎么做涼糕 一看就會的簡單涼糕做法

涼糕粉怎么做涼糕：做法一

材料：涼糕粉(半包)125克，溫水(調粉用)250克，水(煮開調涼糕用)1125克，紅糖粉(我用的太古糖)半碗，水(熬紅糖用)半碗。

做法：

1、125克涼糕粉加250克溫水混和，調勻，再將化開的涼糕粉液體靜置30分鐘。

2、1125克清水燒開，取一半開水兌入靜置好的涼糕粉液體中，攪勻，然后將攪勻的涼糕粉液體倒入鍋中，和鍋中開水拌勻，用小火煮。

3、液體煮開5-6分鐘即可，過程中不斷攪拌以免糊鍋。

4、煮好的糊倒入碗中，冰箱冷藏。

5、半碗紅糖粉半碗水拌勻，小火煮開，不斷攪拌，待紅糖水變黏稠即可取用。

6、冷卻凝固的涼糕放上紅糖水即可。

小貼士：如果怕堿味重，有個簡單的辦法是可以把凝固好的涼糕在涼開水里浸泡過后食用。

涼糕粉怎么做涼糕：做法二

材料：涼糕粉50克，清水550克，溫水100克，紅糖漿適量，葡萄干適量，花生碎適量，枸杞適量。

做法：

1、將涼糕粉倒入碗中，用溫水(110g)調成漿糊狀，靜置20-30分鐘。

2、鍋中倒入清水(550g)，燒開，沖一半到?jīng)龈鉂{中，并不斷攪拌均勻。

3、再將攪勻的涼糕粉液體倒回鍋中，大火燒沸，不斷攪拌3-5分鐘，熟透后離火，分別倒入深盤中，靜置冷卻至凝固即可。

4、用刀從中間劃開，將其中一半倒扣入另一空盤中，淋上紅糖漿，撒上果料，拌勻食用。

涼糕怎么去堿味

1、涼糕成型后，在涼開水里浸泡過后食用。

2、涼糕粉加水調和靜放的時候，隨著粉的沉淀，會出現(xiàn)一些比較黃的水，把這些黃水舀出去，再加入等量的水，來回二三次就差不多去掉堿味了。