春天排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng):海帶排骨湯

功效：

吃豬肉潤(rùn)燥的最佳烹調(diào)方式是熬排骨湯，加入可以解油除膩的海帶，能減少膽固醇的攝入。

做法：

1、將海帶蒸半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，切成長(zhǎng)方塊;

2、凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用中火燜燒約20分鐘，放入海帶，再用旺火燒沸10分鐘調(diào)味即可。

春天排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng):黑豆排骨湯

功效：

此湯具有補(bǔ)腎益氣的作用，黑豆性平味甘，有活血清熱、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。排骨也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，對(duì)頭發(fā)有一定的滋養(yǎng)效果。

做法：

1、黑豆約300克提前用水泡發(fā)(泡6小時(shí)以上)、豬排骨約400克洗凈、鹽、食用油適量。

2、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開(kāi); 開(kāi)鍋后依舊大火，方便撇干凈浮沫;然后排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;煲40分鐘以上，最后加鹽調(diào)味即可。

春天排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng):薏米排骨湯

功效：

此湯具有健脾益胃，美容祛濕的功效，對(duì)風(fēng)濕有一定的治療作用。薏米俗稱(chēng)“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

做法：

1、薏米、排骨、姜、小蔥、鹽。

2、薏米提前浸泡三四小時(shí)。姜切片，小蔥挽結(jié);排骨清洗干凈，焯一下水，去掉血末;

3、砂鍋內(nèi)放水，放入排骨、姜片和小蔥，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后放入薏米，再次開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí);關(guān)火前5分鐘放鹽調(diào)味即可。

春天排骨湯怎么做有營(yíng)養(yǎng):苦瓜排骨湯

功效：

苦瓜具有幫助人體清熱解毒以及防治肉水的作用，如果苦瓜和排骨一起燉煮的話(huà)，具有明目解毒以及清潤(rùn)腸胃的功效。

做法：

1、苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

2、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。

3、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。

4、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。