歸參燉雞

材料：當(dāng)歸20克，太子參30克，小公雞1只，生姜末、料酒、細(xì)鹽、香油、蔥、味精各適量。

做法：

1.宰殺雪雞，去毛、內(nèi)臟、血洗凈;

2.將當(dāng)歸、太子參放人雞腹內(nèi)，置大沙鍋中，加入料酒、細(xì)鹽、生姜末、蔥、清水，先用旺火燒沸，后改用小火，燉至肉爛熟即可。

3.起鍋時(shí)加味精、香油。

羊肉肉蓯蓉羹

材料：羊肉500克、肉蓯蓉15克、粳米100克。

做法：

1.先將肉蓯蓉同羊肉一起熬湯。

2.然后加入粳米煮熟。

3.加入蔥花、料酒、食用鹽等調(diào)味品即可食用。

夏草雌鴿補(bǔ)益湯

材料：冬蟲夏草10克，雌鴿1只，細(xì)鹽、料酒、生姜末、味精各適量。

做法：

1.洗凈冬蟲夏草，用清水浸泡120分鐘;

2.宰殺雌鴿，去毛、內(nèi)臟與血，洗凈。

3.將雌鴿、冬蟲夏草及已泡藥的清水全部放入大瓦罐中，旺火燒沸，然后加料酒、細(xì)鹽、生姜末，改小火，燉90分鐘，起鍋時(shí)加味精即成。

枸杞子鴿子蛋

材料：枸杞子30克。鴿子蛋10個(gè)。

做法：

1.將鴿子蛋殼洗干凈。

2.然后加入枸杞子煮熟，加入適量鹽調(diào)味即可。