在給寶寶添加輔食時(shí)我們需要注意什么

說(shuō)到給寶寶添加輔食，相信寶爸寶媽們都有話要說(shuō)。有些寶爸寶媽很迷茫，對(duì)于寶寶的輔食不知道該怎么下手。下面就給大家介紹關(guān)于寶寶添加輔食的一些事項(xiàng)。一起來(lái)看看吧。

輔食是完整營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)成長(zhǎng)中的孩子是很重要的，特別是在0歲階段的營(yíng)養(yǎng)給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。在嬰兒階段，母乳當(dāng)然是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶一天天長(zhǎng)大，滿六個(gè)月開始，光吃母乳或者嬰兒配方奶已經(jīng)無(wú)法滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求。所以這段時(shí)間，除了原先母乳或嬰兒配方奶之外，另外還應(yīng)給予寶寶一些固體實(shí)物，這就是我們所說(shuō)的輔食。輔食包括米粉、泥湖狀食品以及其他的一些家制食品。

輔食種類

果蔬泥

奶粉喂養(yǎng)的寶寶在4個(gè)月以上、母乳喂養(yǎng)的寶寶在6個(gè)月以上是可以開始用果蔬泥做輔食。果蔬泥是新鮮水果蔬菜打碎做成的泥狀流體。比較容易制作的有蘋果泥、香蕉泥、土豆泥、胡蘿卜泥。市面上也可以買到果蔬泥。果、蔬泥品牌也不勝枚舉。

米粉

一般指寶寶吃的嬰兒米粉，分為有機(jī)、天然、普通級(jí)別類。其中，有機(jī)米粉比之天然的來(lái)說(shuō)是更加純凈的。需要達(dá)到：耕種中禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長(zhǎng)素等；不使用基因工程技術(shù)；加工過(guò)程中不使用化學(xué)合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和用有機(jī)溶劑提取等；有機(jī)原料含量大于等于95%。

速溶純蛋黃粉

速溶純蛋黃粉包含嬰幼兒成長(zhǎng)所需的氨基酸、膽堿、DHA、卵磷脂、鐵元素等。具有良好的分散性、溶解性與穩(wěn)定性，既溶于普通飲用水，也溶于牛奶等其他流食；完整保留蛋黃的全部營(yíng)養(yǎng)成分，吸收率高達(dá)90%以上。

制作工藝分類

根據(jù)制作工藝，輔食可分為自制輔食和商業(yè)輔食。

自制輔食：通常指利用家庭自備的大米、蔬菜、水果或其它高營(yíng)養(yǎng)食品為原料，利用家庭做法，研磨、烹制，自行調(diào)制而成的湯、粥、泥狀可供嬰兒食用的，可消化吸收，能夠?yàn)閶雰禾峁┧锠I(yíng)養(yǎng)的輔助嬰兒食品。

商業(yè)輔食：特指通過(guò)現(xiàn)代先進(jìn)工藝設(shè)備，科學(xué)搭配，批量研發(fā)、生產(chǎn)，并特別加入各種寶寶健康發(fā)育成長(zhǎng)所需稀缺營(yíng)養(yǎng)元素，在各大商超、嬰童店等進(jìn)行售賣的嬰兒輔助營(yíng)養(yǎng)食品。

性狀分類

根據(jù)不同性狀，輔食可分為液體食物、泥糊狀食物和固體食物三大類。

液體食物：主要指果汁、菜水一類可飲用的食物。

泥糊狀食物：是指食物中的含水量介于液體食物和固體食物之間的糊狀食物，比如：米糊、菜泥、水果泥、肝泥、肉泥等，它們都是泥糊狀食品。

固體食物：指比泥糊狀食物更成型，但比成人固體食物更為細(xì)軟的食物。根據(jù)不同來(lái)源，寶寶食物分為植物來(lái)源性食物和動(dòng)物來(lái)源性食物兩大類。植物來(lái)源性食物包括谷類食物，如米面、蔬菜、水果等；動(dòng)物來(lái)源性食物包括肉類、禽類和奶類、蛋類等 。

現(xiàn)代趨勢(shì)

隨著科學(xué)、工藝及現(xiàn)代喂養(yǎng)理念的提高，現(xiàn)代商業(yè)輔食研發(fā)、制作、生產(chǎn)也逐漸朝著更加科學(xué)、健康類母乳化的方向發(fā)展，除了豐富營(yíng)養(yǎng)元素的加入，無(wú)糖化（促進(jìn)寶寶體質(zhì)健康）、CHE淀粉水解工藝（促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)消化吸收）的運(yùn)用也成為行業(yè)趨勢(shì)，逐漸得到普及和推廣。權(quán)威專家預(yù)測(cè)，繼無(wú)糖化和CHE淀粉水解工藝運(yùn)用之后，下一步，益生菌、水蘇糖等護(hù)腸營(yíng)養(yǎng)素的加入，可能將成為商業(yè)米粉新的突破點(diǎn)和行業(yè)亮點(diǎn)，而誰(shuí)將成為這一趨勢(shì)的領(lǐng)頭人，分得益生菌米粉市場(chǎng)的第一杯羹，還要看米粉生產(chǎn)商家的根本實(shí)力和自身研發(fā)團(tuán)隊(duì)。

輔食行業(yè)品類發(fā)展對(duì)于寶寶腸道健康的關(guān)注也越來(lái)越多，護(hù)腸類輔食的主要營(yíng)養(yǎng)素支撐點(diǎn)已經(jīng)從傳統(tǒng)的淮山、葛根等草本營(yíng)養(yǎng)，轉(zhuǎn)向益生菌、水蘇糖等貴族營(yíng)養(yǎng)素。

添加時(shí)機(jī)

綜述

母乳是寶寶最好的營(yíng)養(yǎng)，它完全可以滿足4個(gè)月前寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育需要，通常寶寶1～3個(gè)月時(shí)，只需喝少量的菜水、果汁，補(bǔ)充一定的維生素，不需任何輔食，實(shí)際上，許多寶寶都無(wú)法適應(yīng)過(guò)早添加輔食。

有的母親擔(dān)心母乳不足影響了寶寶的發(fā)育，希望給寶寶更多的營(yíng)養(yǎng)，過(guò)早地給寶寶添加輔食，這樣做常常會(huì)適得其反，對(duì)寶寶身體健康不利。過(guò)早地吃米粉等輔食，可導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足、影響體格生長(zhǎng)和腦發(fā)育。

有的母親覺(jué)得母乳充足，有足夠的營(yíng)養(yǎng)喂養(yǎng)寶寶，而推遲添加輔食。其實(shí)4個(gè)月后的母乳中鐵的含量越來(lái)越少，需要從輔食中得到補(bǔ)充。有的父母覺(jué)得添加輔食太麻煩，特別是寶寶剛開始學(xué)習(xí)時(shí)會(huì)弄得一塌糊涂，父母索性將米粉、奶糊裝進(jìn)奶瓶讓寶寶喝，或者干脆推遲添加輔食。學(xué)習(xí)吃輔食對(duì)寶寶而言是一種全新的嘗試，不僅可以獲得更多的營(yíng)養(yǎng)，刺激牙齒、口腔發(fā)育，訓(xùn)練咀嚼及吞咽功能，更是寶寶邁上新的成長(zhǎng)階梯的起點(diǎn)。

一般從4～6個(gè)月開始就可以給寶寶添加輔食了。混合喂養(yǎng)或人工喂養(yǎng)的寶寶4個(gè)月以后就可以添加輔食了，而純母乳喂養(yǎng)的寶寶要晚一些，但每個(gè)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育情況不一樣，個(gè)體差異也不一樣，因此添加輔食的時(shí)間也不能一概而論。

父母可以通過(guò)以下幾點(diǎn)來(lái)判斷是否開始添加輔食：

體重

體重需要達(dá)到出生時(shí)的2倍，至少達(dá)到6千克。

吃不飽

比如說(shuō)寶寶原來(lái)能一夜睡到天亮，卻經(jīng)常半夜哭鬧，或者睡眠時(shí)間越來(lái)越短，每天母乳喂養(yǎng)次數(shù)增加到8～10次或喂配方奶粉1000毫升，但寶寶仍處于饑餓狀態(tài)，一會(huì)兒就哭，一會(huì)兒就想吃。當(dāng)寶寶在6個(gè)月前后出現(xiàn)生長(zhǎng)加速期時(shí)，是開始添加輔食的最佳時(shí)機(jī)。

發(fā)育

寶寶能控制頭部和上半身，能夠扶著或靠著坐，胸能挺起來(lái)，頭能豎起來(lái)，寶寶可以通過(guò)轉(zhuǎn)頭、前傾、后仰等來(lái)表示想吃或不想吃，這樣就不會(huì)發(fā)生強(qiáng)迫喂食的情況。

行為

如別人在寶寶旁邊吃飯時(shí)，寶寶會(huì)感興趣，可能還會(huì)來(lái)抓勺子，搶筷子。如果寶寶將手或玩具往嘴里塞，說(shuō)明寶寶對(duì)吃飯有了興趣。

伸舌反射

很多父母都發(fā)現(xiàn)剛給寶寶喂輔食時(shí)，寶寶常常把剛喂進(jìn)嘴里的東西吐出來(lái)，認(rèn)為是寶寶不愛(ài)吃。其實(shí)寶寶這種伸舌頭的表現(xiàn)是一種本能的自我保護(hù)，稱為“伸舌反射”，說(shuō)明喂輔食還不到時(shí)候。伸舌反射一般到4個(gè)月前后才會(huì)消失。如果在消失之前堅(jiān)持喂輔食，一味地硬塞、硬喂，不僅父母很有挫折感，讓寶寶也覺(jué)得不愉快，不利于良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。

吃東西

如果當(dāng)父母舀起食物放進(jìn)寶寶嘴里時(shí)，寶寶會(huì)嘗試著舔進(jìn)嘴里并咽下，寶寶笑著，顯得很高興、很好吃的樣子，說(shuō)明寶寶對(duì)吃東西有興趣，這時(shí)就可以放心給寶寶喂食了,如果寶寶將食物吐出，把頭轉(zhuǎn)開或推開父母的手，說(shuō)明寶寶不要吃也不想吃。父母一定不能勉強(qiáng)，隔幾天再試試。

添加方式

選擇正確的第一輔食，也要選擇正確的添加方式。

1、使用傳統(tǒng)蛋黃輔食喂養(yǎng)方式：

寶寶蛋黃輔食添加應(yīng)從開始四分之一個(gè)蛋黃的量，逐漸增加到二分之一個(gè)蛋黃的量，再到1整個(gè)蛋黃的量。喂養(yǎng)方法可直接碾成泥喂給寶寶，也可以加水調(diào)稀后喂養(yǎng)寶寶，或者還可搭配米粉、米粥等輔食喂養(yǎng)寶寶。

需注意的是，傳統(tǒng)蛋黃輔食喂養(yǎng)方式應(yīng)嚴(yán)格注意加工方式，避免細(xì)菌感染。如果寶寶產(chǎn)生消化吸收不良，腸胃不耐受等癥狀，應(yīng)及時(shí)更換速溶純蛋黃粉。

2、使用速溶純蛋黃粉輔食喂養(yǎng)方式：

速溶純蛋黃粉添加方式根據(jù)中國(guó)嬰幼兒輔食喂養(yǎng)習(xí)慣，從少到多、由稀到稠、循序漸進(jìn)的為寶寶添加輔食。在寶寶4個(gè)月的時(shí)候添加1.5g速溶純蛋黃粉，相當(dāng)于四分之一個(gè)鮮蛋黃的量； 再根據(jù)寶寶的具體消化情況逐漸增加到3g速溶純蛋黃粉，相當(dāng)于二分之一個(gè)鮮蛋黃的量；到寶寶6個(gè)月的時(shí)候添加6g速溶純蛋黃粉，也就是1整個(gè)蛋黃的量。

速溶純蛋黃粉便捷的喂養(yǎng)方法：

將一小速溶純袋蛋黃粉倒入干凈奶瓶中，加入適量的溫開水（55-75°C），輕輕搖動(dòng)奶瓶至均勻。可加入適量的溫開水（55-75°C）調(diào)成糊狀食用（糊狀食品可促進(jìn)嬰兒口腔及語(yǔ)言發(fā)育）。可與其他輔食搭配食用，如奶粉、米粉、粥等。

添加原則

適齡添加

添加的輔食必須與寶寶的月齡相適應(yīng)，滿六個(gè)月可開始添加輔食。以從稀到稠的原則逐量添加。從爛粥、果泥到軟面條、雞蛋羹、豆腐、餛飩、各種碎菜、魚肉、瘦肉末等。從谷類開始，向蔬菜水果、魚肉禽蛋、豆類制品等過(guò)渡，也可選擇一些嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)輔食系列產(chǎn)品作補(bǔ)充。從一種到多種

要按照寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求和消化能力逐漸增加食物的種類。剛開始時(shí)，只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，待嘗試了3～4天或一周后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再讓寶寶嘗試另一種，千萬(wàn)不能在短時(shí)間內(nèi)一下子增加好幾種。

而且這樣做還有一個(gè)好處，即寶寶如果對(duì)某一種食物過(guò)敏，在嘗試的幾天里就能觀察出來(lái)。若是吃后的幾天內(nèi)沒(méi)發(fā)生不良反應(yīng)，則表明寶寶可以接受這種食物；如果懷疑寶寶對(duì)某種食物過(guò)敏，不妨一周后再喂一次，要是接連出現(xiàn)2～3次不良反應(yīng)，便可認(rèn)為寶寶對(duì)這種食物過(guò)敏。

應(yīng)從稀到稠

寶寶在開始添加輔食時(shí)，都還沒(méi)有長(zhǎng)出牙齒，因此父母只能給寶寶喂流質(zhì)食品，逐漸再添加半流質(zhì)食品，最后發(fā)展到固體食物。如果一開始就添加半固體或固體的食物，寶寶肯定會(huì)難以消化，導(dǎo)致腹瀉。應(yīng)該根據(jù)寶寶消化道的發(fā)育情況及牙齒的生長(zhǎng)情況逐漸過(guò)渡，即從菜湯、果汁、米湯過(guò)渡到米糊、菜泥、果泥、肉泥，然后再過(guò)渡成軟飯、小塊的菜、水果及肉。這樣，寶寶才能吸收好，才不會(huì)發(fā)生消化不良。

從細(xì)小到粗大

寶寶的食物的顆粒要細(xì)小，口感要嫩滑，因此菜泥、果泥、蒸蛋羹、雞肉泥、豬肝泥等“泥”狀食品是最合適的。這不僅鍛煉了寶寶的吞咽功能，為以后逐步過(guò)渡到固體食物打下基礎(chǔ)，還讓寶寶熟悉了各種食物的天然味道，養(yǎng)成不偏食、不挑食的好習(xí)慣。而且，“泥”中含有纖維素、木質(zhì)素、果膠等，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，容易消化。

另外，在寶寶快要長(zhǎng)牙或正在長(zhǎng)牙時(shí)，父母可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利于促進(jìn)寶寶牙齒的生長(zhǎng)，并鍛煉寶寶的咀嚼能力。

從少量到多量

每次給寶寶添加新的食品時(shí)，一天只能喂一次，而且量不要大。比如加蛋黃時(shí)先給寶寶喂1/8個(gè)，三四天后寶寶沒(méi)有什么不良反應(yīng)，而且在兩餐之間無(wú)饑餓感、排便正常、睡眠安穩(wěn)，再增加到半個(gè)蛋黃，以后逐漸增至整個(gè)蛋黃。

不適要停止

寶寶吃了新添的食品后，父母要密切觀察寶寶的消化情況，如果出現(xiàn)腹瀉，或便里有較多黏液的情況，就要立即暫停添加該食品，等寶寶恢復(fù)正常后再重新少量添加。但父母?jìng)儜?yīng)了解，寶寶在剛開始添加輔食時(shí)，大便可能會(huì)有些改變，如便色變深，呈暗褐色，或便里有尚未消化的殘菜。

流質(zhì)或泥狀

通常寶寶在開始添加輔食時(shí)，都還沒(méi)有長(zhǎng)出牙齒，因此流質(zhì)或泥狀食品非常適合寶寶消化吸收。但不能長(zhǎng)時(shí)間給寶寶吃這樣的食品，因?yàn)檫@樣會(huì)使寶寶錯(cuò)過(guò)發(fā)展咀嚼能力的關(guān)鍵期，可能導(dǎo)致寶寶在咀嚼食物方面產(chǎn)生障礙。

輔食替代乳類

有的父母為了讓寶寶吃上豐富的食品，在寶寶6個(gè)月以內(nèi)便減少母乳或其他乳類的攝入，這種做法很不可取。因?yàn)閷殞氃谶@個(gè)月齡，主要食品還是應(yīng)該以母乳或配方奶粉為主，其他食品只能作為一種補(bǔ)充食品。

鮮嫩程度

父母在給寶寶制作食物時(shí)，不要只注重營(yíng)養(yǎng)，而忽視了口味，這樣不僅會(huì)影響寶寶的味覺(jué)發(fā)育，為日后挑食埋下隱患，還可能使寶寶對(duì)輔食產(chǎn)生厭惡，從而影響營(yíng)養(yǎng)的攝取。輔食應(yīng)該以天然清淡為原則，制作的原料一定要鮮嫩，可稍添加一點(diǎn)鹽或糖，但不可添加味素和人工色素等，以免增加寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)。

愉快心理

父母?jìng)兌己苤匾晫殞殢妮o食中攝取的營(yíng)養(yǎng)量，卻往往忽視培養(yǎng)寶寶進(jìn)食的愉快心理。父母在給寶寶喂輔食時(shí)，首先要為寶寶營(yíng)造一個(gè)快樂(lè)和諧的進(jìn)食環(huán)境，最好選在寶寶心情愉快和清醒的時(shí)候喂食。寶寶表示不愿吃時(shí)，千萬(wàn)不可強(qiáng)迫寶寶進(jìn)食，因?yàn)檫@會(huì)使寶寶產(chǎn)生受挫感，給日后的生活帶來(lái)負(fù)面影響。

注意事項(xiàng)

配方合理

1.配方合理，營(yíng)養(yǎng)均衡一般，輔食最簡(jiǎn)單的配方只含兩種食物，如粥類加一種肉類，稱之為基本混合膳食。但最好能增加一些其他食物以供給寶寶多種營(yíng)養(yǎng)素，使之成為更完善而平衡的飲食。這種多種混合膳食一般含四種成份：

1）一種主食作主要的成分，最好用谷類粥等

2）一種蛋白質(zhì)輔助食品，可用動(dòng)物或植物蛋白質(zhì)如奶類、肉類、魚、蛋、豆類等

3）一種含礦物質(zhì)和維生素的輔助食品蔬菜和水果

4）一種供應(yīng)熱能的輔助食品油類或糖類以增加混合膳食所提供的熱能。

當(dāng)以合適的比例采用這四種成份時(shí)，即可形成完善的平衡膳食。注意主輔食的比例合理，如65克的米可配合25克的禽畜肉或30克的蛋或25克的豆類，有時(shí)可采用兩種提供蛋白質(zhì)的食物，如豆和小魚，最好能采用動(dòng)物蛋白質(zhì)以增加生物利用率。最好能選富含維生素C，維生素A，鈣的深綠色和黃紅色的蔬菜水果。

選擇含高能量

寶寶的胃容量較小，一餐不能容納過(guò)多的食物，一般6個(gè)月～1歲的寶寶每餐只能吃100～200ml食物。因此應(yīng)為寶寶每餐配制量少但量高、營(yíng)養(yǎng)素豐富的食物，以滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

限制食物

給寶寶的飲食，不宜多加油、糖等純熱能食物，每天最多只能加10克或5克油和10克或20克糖。

不含刺激性

烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意用不同顏色食物的搭配，這樣可以刺激寶寶的食欲。烹調(diào)時(shí)可放入少量調(diào)味品，如油、鹽等，但不宜用刺激性調(diào)味品如：辣椒等，盡量少用或不用味精，烹調(diào)以清蒸或煮為主，不宜煎、炸。

新鮮切碎煮爛

選擇新鮮的食物，并挑選其較嫩的部分，如蔬菜的菜葉部分；肉類應(yīng)以肝或其他內(nèi)臟及瘦肉為好，豆制品則以豆腐、豆腐干等為宜。制作前，應(yīng)注意切碎煮爛，但維生素C與制作過(guò)程極有關(guān)系，蔬菜不宜長(zhǎng)時(shí)間燒煮。

注意衛(wèi)生

在配制輔助食物的過(guò)程中，如不注意衛(wèi)生，就容易引起寶寶胃腸感染，導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等癥狀的發(fā)生。

輔食清單

果汁、水果泥、蛋黃粉、肝泥、菜泥等都是嬰幼兒的輔食，不同月齡的寶寶可嘗試的輔食種類是不同的。

1-12個(gè)月寶寶輔食清單：

1、1～3個(gè)月：食物應(yīng)當(dāng)以母乳為主

2、4～6個(gè)月：?jiǎn)我豢谖兜乃褪卟四?、一階段嬰兒米粉、蛋黃泥、米糊、奶糊等，以補(bǔ)充熱量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、纖維素及維生素A、B、C等。

3、6～8個(gè)月：混合口味的各種水果和蔬菜泥、二階段嬰兒米粉、豆腐泥、藕粉等，以增加熱量、動(dòng)物蛋白質(zhì)、鐵、鋅、及維生素A、B等。

4、8～12個(gè)月：混合口味的各種水果和蔬菜泥、三階段嬰兒米粉、肉泥、肝泥、稠粥、面條泥等。補(bǔ)充熱能、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素，訓(xùn)練咀嚼。

常見(jiàn)輔食

4—6個(gè)月的寶寶飲食仍以母乳（或配方奶）為主，輔食添加以嘗試吃為主要目的。添加的量從少量開始，即從1— 2勺開始，以后逐步增加。主要提供流質(zhì)及泥糊狀食品。可依次提供鐵強(qiáng)化米粉（可用母乳、配方奶或蘋果汁調(diào)配），蔬菜泥(3—4種)后，水果汁或泥（果汁要從2：1，1：1兌水開始，然后再喝原汁，接下來(lái)是果泥），雞蛋黃（5月齡），魚泥、雞肉、鴨肉、豬肉。

米粉

1匙谷之愛(ài)嬰幼兒小米米粉加入3－4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時(shí)針?lè)较蛘{(diào)成糊狀。

米湯

將鍋內(nèi)水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。

蛋黃泥

將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從1/8個(gè)蛋黃開始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

土豆泥

將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。

青菜泥

將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約1－2分鐘后，取出菜葉用粉碎機(jī)粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。

牛奶紅薯泥

將紅薯（馬鈴薯）洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。

香蕉粥

將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調(diào)好，待香蕉粥微涼后倒入，攪拌勻。

牛奶蛋黃湯粥

在燒大米粥時(shí)，將上面的米湯盛出半碗；雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個(gè)研成粉。將奶粉沖調(diào)好，放入蛋黃、米湯，調(diào)勻即可。

青菜汁

將一碗水在鍋中煮開，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡20－30分鐘后取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸1—2分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。

南瓜汁

南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調(diào)勻后，放在干凈的細(xì)漏勺上過(guò)濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。

鮮玉米糊

用刀將玉米粒削下來(lái)，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過(guò)濾出來(lái)，煮成粘稠狀即可。

梨醬

將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以后，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。

鮮橙汁

將一只橙子橫向一切為二，然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉(zhuǎn)，使橙汁流入下面的缸內(nèi)。喂食時(shí)，可以加一些溫水，兌水的比例從2：1，到1：1，然后是原汁。

西瓜汁

將西瓜瓤放入碗中，用匙搗爛，再用消毒紗布過(guò)濾后取汁即成。

蘋果胡蘿卜汁

將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過(guò)濾取汁即可。

胡蘿卜山楂汁

山楂洗凈，每顆切四瓣；胡蘿卜半根洗凈切碎。將山楂、碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi)，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過(guò)濾取汁。

西紅柿蘋果汁

將西紅柿洗凈，用開水燙后剝皮，用榨汁機(jī)或消毒紗布把汁擠出。蘋果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2湯匙兌入番茄汁中。

蘿卜魚泥米粉

選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。

雞湯南瓜泥

將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時(shí)候，用消過(guò)毒的紗布將雞肉顆粒過(guò)濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

果汁

常用橘子、橙子、鮮梨、西瓜榨汁?？捎檬惺壅ブ瓩C(jī)榨取鮮果汁。果汁可直接飲用。體弱的寶寶可適當(dāng)稀釋后飲用。市售的罐裝的各種果子露飲料，并無(wú)果汁，因含色素、糖等不適合寶寶飲用。

菜水

用生菜、油菜、小白菜均可。菜洗凈后切碎，入等量沸水中，蓋好鍋蓋，急火煮10分鐘。離火后加蓋放置20分鐘。用湯匙壓取菜汁，加少許鹽飲用。煮菜時(shí)不可把菜放冷水中煮，一定要放入沸水中煮，這樣可減少維生素的損失。加蓋煮。因不加蓋比加蓋煮維生素?fù)p失多1倍。

山楂水

取鮮山楂（或干品）100克，浸入冷水中洗凈，再沸水沖泡，加蓋燜。至微溫時(shí)，即成山楂水。加白糖后飲用。

番茄汁

洗凈后用榨汁器榨取原汁，加少許白糖飲用，或可加適量溫開水后飲用。亦可用橘子榨汁。

胡蘿卜湯

取胡蘿卜500克，洗凈切碎，放入鍋中，加水、加植物油適量，煮沸1小時(shí)離火。待降溫后用紗布過(guò)濾取汁，加白糖飲用。

清燉肉煲湯

取雞肉、牛肉等500克，洗凈、切碎、加入蔥、姜和水，急火煮開后去浮沫，加少許食鹽，再煲3小時(shí)至肉酥爛，喝湯。

雞蛋面片湯

取面粉100克，打入雞蛋1個(gè)，與面共攪成面團(tuán)，再壓成薄片，切細(xì)，水燒開后下面片，煮熟離火，加1匙醬油及少許香油即可食用。

濃米湯

大米或小米洗凈，放入鍋中加水煮至米爛，取米湯喂寶寶。

蝦糊

把蝦去殼，洗凈煮開，取出研碎，倒入肉湯中共煮，加入淀粉、鹽，呈糊狀即可食用。

奶油蛋

蛋黃半個(gè)，淀粉半匙，加水，入鍋共煮，邊煮邊攪拌，至粘稠狀時(shí)加入牛奶3匙，停火。涼后加蜂蜜少許食用。

蛋黃末

取雞蛋1個(gè)，洗凈后放入鍋中煮熟，去殼及蛋白。取蛋黃加溫開水少許，用湯匙攪爛成泥，即可喂食，亦可將熟蛋黃壓碎拌入牛奶、米湯、菜水中成糊狀喂食。

肝泥

豬肝洗凈，放入鍋中加蔥、姜、醬油，急火煮開，撇去浮沫，慢火燉熟。熟肝放碗中，加少許湯汁，用湯匙攪成泥狀即可食用。

菜泥

洗凈切碎，投入沸水中，急火煮爛，撈入碗中，用湯匙搗爛，去粗纖維，加鹽食用。14.水果泥取香蕉、蘋果、梨，洗凈去皮，用不銹鋼小勺輕輕刮取果肉即是果泥。

薯泥

洗凈去皮，放入水中煮爛，撈入碗中搗成泥狀，加麻油、鹽少許后食用。炒一下亦可。

蒸雞蛋

雞蛋打散，加1/3溫開水、鹽、麻油。放入沸水鍋中，隔水蒸3分鐘。不要用冷水調(diào)雞蛋；冷水調(diào)雞蛋熟后有泡泡眼，孩子不愛(ài)吃。一開鍋后3分鐘即離火。蒸硬了孩子不愛(ài)吃。

魚泥

凈魚肉100克，擠去水分。將魚肉放入鍋內(nèi)，加白糖、精鹽攪勻，加入200克水，將魚肉煮軟即可食用。

蜂蜜橘糊

橘子300克，蜂蜜30克。將橘子洗凈去皮，放入容器內(nèi)研碎，去粗纖維、去核。食用時(shí)加入蜂蜜攪拌均勻。酸甜適口。

什錦蛋羹

分為兩部分，一部分是蒸雞蛋羹，另一部分用海蝦、番茄醬、菠菜末共煮，鹽少許，開鍋后用淀粉勾芡，滴入麻油。食時(shí)將芡汁倒入雞蛋羹上即可食用。

蛋黃羹

雞蛋5個(gè)，肉湯200毫升，鹽少許。雞蛋煮熟留蛋黃。蛋黃研碎均勻，與肉湯共煮，加鹽。適于3個(gè)月以上寶寶食用。

魚肉末

凈魚肉100克，精鹽少許（1克）蒸熟魚肉，取出搗爛，加鹽，拌入粥、面中食用。

番茄魚

凈魚肉100克，番茄70克，鹽2克番茄煮熟去皮，切碎，加入魚肉、開水同煮，加鹽，煮至糊狀食用。

肝末

豬肝500克，洗凈，與蔥、姜、蒜、醬油、鹽共煮熟。肝切碎末，豬肝煮30分鐘即可，不可煮老了。

番茄肝末

西紅柿水煮熟，去皮，切碎，加入肉湯，肝末，蔥頭末，鹽共煮，煮開即可食用。做此菜時(shí)，蔥頭末不炒，直接加入肉湯中共煮。

三色肝末

豬肝、蔥頭、胡蘿卜、番茄、青菜葉。先制成番茄肝末，最后加入番茄、精鹽、胡蘿卜，煮片刻即可。所有菜、肝均不單炒，直入湯中煮即可。

芝麻豆腐

豆腐1/6塊，入開水中浸一下，取出研碎，加入芝麻、淀粉、豆醬各一小匙，拌勻，做成小餅狀，在容器中蒸15分鐘即可食用。

蝦豆腐

小蝦2條，豆腐1/10塊，豌豆苗3根，入鍋內(nèi)共煮，亦可加入切碎香菇、海蝦米共煮，熟后加糖、醬油各一小匙，加淀粉勾芡食用。

豆腐飯

豆腐半塊，在開水中煮一下，切小方塊。米飯一小碗，加海味湯煮，煮軟后倒入豆腐、醬油，撒上青菜碎末，再煮開即可食用。

牛奶麥片

市售速溶麥片一小袋，煮沸片刻，待微溫時(shí)喂食。

蛋奶糕

雞蛋一個(gè)，打勻，加糖一匙，牛奶100毫升調(diào)勻，置碗中蒸熟食用。

藕粉

藕粉一匙，糖一匙，先用冷開水調(diào)勻，再用沸水調(diào)成糊狀。

杏仁羹

杏仁粉一匙，糖一匙，開水調(diào)成糊狀食用。

芝麻花生核桃

芝麻、花生、核桃炒熟壓成粉，加入煮好的粥中食用。

棗泥粥

紅棗煮熟壓成泥，加入粥中食用。

紅薯?xiàng)l土豆條

烤熟寶寶手拿食用。

綠豆湯

綠豆性涼，有清熱、解毒、祛暑功效，熬好后加糖或鹽飲用。

爛米粥

將好大米或小米50克，淘洗干凈，放入小鍋中，加水500克，浸泡1小時(shí)左右，使米粒吸水膨脹，上急火燒開后再慢火煮至爛熟，待溫即可喂食。

38.肝泥粥將豬肝洗凈， 再用鹽和醋拌洗，沖凈，去筋膜，切片置鍋中煮熟，再置菜板上剁成泥狀，混入粥或爛面中煮沸后食用。

蛋花粥

雞蛋一個(gè)打碎，取濃米湯一碗，置于火上，倒入雞蛋，邊煮邊攪拌，煮成蛋花米湯狀，再倒入一碗米粥，加鹽、熟油、味精調(diào)好后食用。

魚粥

將魚洗凈去鱗、腮及內(nèi)臟、去刺去骨，將魚肉壓碎混入粥中，加入少許食鹽、蔥、姜、味精同煮即成魚粥。

菜肉粥

取綠葉蔬菜適量，洗凈切碎。待米粥煮熟后下菜末、肉末以及食鹽少許，煮爛即成。

香蕉粥

1/6根香蕉去皮后碾成糊狀，放在鍋內(nèi)加牛奶一大匙混合后上火煮，邊煮邊攪拌均勻，停火后加少許蜂蜜。

注意事項(xiàng)

剛開始可以給寶寶吃些易消化的糊狀食物，如米粉、水果泥、蔬菜泥、雞蛋黃等。隨后可以給寶寶吃點(diǎn)半固體的食物，如爛面條等，此時(shí)是慢慢練習(xí)寶寶的咀嚼能力，給寶寶的食物一定要是小塊而且易消化易咀嚼的食物。隨著寶寶的長(zhǎng)大慢慢地再給寶寶增添固體食物，但固體食物不要太硬，以免寶寶不好咀嚼。

相關(guān)要點(diǎn)

為了使寶寶攝入全面的營(yíng)養(yǎng)，還要給寶寶吃豬肉、豬肝、禽肉、蛋、豆制品、各類蔬菜等。母乳喂養(yǎng)的孩子斷奶后，還應(yīng)給孩子吃營(yíng)養(yǎng)奶粉，主要當(dāng)點(diǎn)心吃，本身就用營(yíng)養(yǎng)奶粉喂養(yǎng)的孩子還需繼續(xù)吃營(yíng)養(yǎng)奶粉，營(yíng)養(yǎng)奶粉也應(yīng)當(dāng)點(diǎn)心吃。

1.一次只添加一種新食物，如果隔4～6天沒(méi)有問(wèn)題，再添下一種。

2.如果孩子將輔食吐出來(lái)，下次應(yīng)再嘗試，有些新食物要試很多次才會(huì)被寶寶接受。

3.添加要由少到多，由稀到稠，由細(xì)到粗。比如米粉，開始只喂寶寶一小勺，第二天喂兩小勺。等寶寶食欲和大便都正常了，對(duì)新食物適應(yīng)了，再慢慢加量。

4.不要只給寶寶吃米粉，不吃五谷雜糧。其實(shí)米粉主要是碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還是要給寶寶添加蛋白質(zhì)和五谷雜糧。

5.父母在給寶寶添加輔食時(shí)最多的就是蛋黃。其實(shí)含鐵量豐富的魚肉、豬肝、雞血、鴨血、豬血都是很好的補(bǔ)鐵食品。

6.很多家長(zhǎng)只給寶寶喝湯，如菜湯、肉湯、魚湯等，甚至用湯來(lái)泡飯，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)都在湯里。實(shí)際上，湯里的營(yíng)養(yǎng)只有5%～10%，更多營(yíng)養(yǎng)是在肉里和蔬菜里。

7.寶寶晚上?？摁[，胃口不好，認(rèn)為是缺鈣。其實(shí)缺少維生素B1也會(huì)出現(xiàn)這種情況，而維生素B1在五谷雜糧中含量最高，所以，給寶寶吃五谷雜糧非常重要。媽媽可將燕麥、小米粉、玉米粉等熬成糊，給寶寶食用。

8.有的家長(zhǎng)認(rèn)為寶寶月齡小，因此很多食物不敢給寶寶吃。其實(shí)只要慢慢添加，一般大人能吃的，寶寶都可以吃。

是否加糖

在輔食中添加糖可以刺激寶寶的食欲，但是你知道嗎，四個(gè)月前的寶寶其實(shí)并不能辨別出味道。雖然糖可以為大腦、神經(jīng)系統(tǒng)、紅細(xì)胞提供能量，但是攝入過(guò)多反倒會(huì)危害寶寶的健康成長(zhǎng)。

糖是一種碳水化合物，廣泛的存在于自然食物之中。如果過(guò)多的從外部輔食補(bǔ)充，只會(huì)阻礙寶寶的味覺(jué)發(fā)育，使他對(duì)甜度不敏感，從而導(dǎo)致以后食物不加糖則不愿意吃的情況。這種偏食習(xí)慣一旦持續(xù)下去，不僅會(huì)造成后天肥胖癥和糖尿病等疾病的形成，還會(huì)產(chǎn)生蛀牙。因此，寶寶的輔食應(yīng)無(wú)糖。吃的妙招

1、開始時(shí)應(yīng)該逐樣喂食，不應(yīng)同時(shí)喂食多種食物，這樣，如發(fā)生過(guò)敏癥時(shí)就容易查出由什么食物引起的。開始喂食新食物時(shí)，應(yīng)該間隔1-2周。

2、逐樣喂食時(shí)每次要少量，如開始1茶匙，逐漸增加到2-3大湯匙或半碗，這要由食物的種類而定。在4―6個(gè)月期間，每天應(yīng)喂一頓其它食物，并加喂母乳。

3、特別注意衛(wèi)生以防備發(fā)生腹瀉，煮食物的器皿要干凈，食物應(yīng)注意清潔，各類食物必須熟透、磨細(xì)，待涼后再喂食。

4、如果寶寶初次不愿吃輔食，如用嘴抿、掉頭逃避、閉口或噴出來(lái)表示拒絕，不要強(qiáng)迫吃，因?yàn)檫@可能對(duì)將來(lái)喂食方面產(chǎn)生不良影響。應(yīng)給寶寶時(shí)間嘗試，或暫停3-4天后再試，通常，最終是會(huì)接受喂食的。但寶寶拒絕吃時(shí)，父母不能讓他放任自流，應(yīng)不斷地試著喂，直到他愿吃為止，那怕是吃得不多。否則養(yǎng)成不好的飲食習(xí)慣，今后可能發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不足。

5、3―4個(gè)月的寶寶應(yīng)吃磨得很細(xì)的食物；5―6個(gè)月孩子，可吃磨得中等細(xì)的食物，6―7個(gè)月的孩子，應(yīng)吃柔軟的食物。因?yàn)檫@時(shí)，寶寶已開始用牙齒咀嚼食物；9―10個(gè)月的寶寶可吃粗糙的食物。

6、當(dāng)寶寶能吃飯時(shí)，應(yīng)讓他吃肉、蛋、菜及爛飯，不應(yīng)讓他只吃一樣，或重復(fù)吃曾經(jīng)吃過(guò)的食物，這樣，將會(huì)養(yǎng)成他不愿吃別的食物。

喂食指南

提供一份每月的喂食指南給媽咪，相信媽咪們看完之后，—定可以找到讓寶寶吃得好、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得順暢的竅門：

妊娠和新生兒

努力吃！寶寶會(huì)通過(guò)羊水和母乳嘗到你所吃入的口味。

4-6個(gè)月

開始吃輔食。寶寶有準(zhǔn)備好吃輔食的信號(hào)，比如他能夠獨(dú)立坐起來(lái)，也會(huì)拿過(guò)物品就塞到他的小嘴巴里。

7個(gè)月

需要引入較粗?；驂K狀食物。研究顯示，過(guò)了9個(gè)月后如果寶寶還是只吃超細(xì)滑的泥狀食物，會(huì)讓寶寶成為挑食者。

8-9個(gè)月

可以添加手指食物了，因?yàn)閷殞氶_始練習(xí)夾取、抓握，他會(huì)喜歡撿拾小塊的柔軟食物。

10-11個(gè)月

放極少量的一些調(diào)味料吧。專家認(rèn)為，當(dāng)寶寶1歲的時(shí)候沒(méi)有介紹給寶寶各種口味的話，那么等到寶寶長(zhǎng)大后，他更有可能只喜歡單調(diào)乏味的飲食。

12-14個(gè)月

可以吃牛奶、蜂蜜。這時(shí)候?qū)殞毜纳L(zhǎng)速度顯著放慢，胃口也是如此。你還會(huì)發(fā)現(xiàn)寶寶把一切東西放到了他的小嘴里。媽咪可以利用寶寶這段愛(ài)探索的時(shí)間，讓他接觸盡量多的新食物。

15-17個(gè)月

大約在這個(gè)時(shí)候，寶寶很有可能會(huì)有更多的機(jī)會(huì)成功使用小勺子和小叉子。

18-23個(gè)月

到寶寶3歲前，即使寶寶是個(gè)最熱情的食客，也會(huì)經(jīng)歷挑剔食物的階段（也有進(jìn)化理論認(rèn)為，這種挑食情況能讓流浪小孩免于吃下可能有毒的奇怪漿果）。媽咪要繼續(xù)引入新食物，并保持經(jīng)常更換。

24個(gè)月

媽咪要用低脂肪的食物來(lái)取代全脂類的奶制品。

小秘訣

爹地媽咪可一次嘗試一個(gè)新的東西，嘗試2～3天以后再加入新的，比較不會(huì)造成雙方的挫折感。如果寶寶不喜歡這個(gè)食物，爹地媽咪不用強(qiáng)迫喂食，不妨先換一道新的料理，過(guò)一段時(shí)間，調(diào)整食物烹調(diào)方式，再讓寶寶重新嘗試。

幫助寶寶適應(yīng)副食品的小秘訣

當(dāng)寶寶成長(zhǎng)至4～6個(gè)月時(shí)，原本母奶或嬰兒配方奶已經(jīng)不足以提供寶寶所需的營(yíng)養(yǎng)素，此時(shí)爹地媽咪就可以開始給予寶寶吃副食品。此時(shí)寶寶產(chǎn)生不適應(yīng)及排斥是正常的現(xiàn)象，爹地媽咪可以不用太過(guò)擔(dān)心，如何讓寶寶愛(ài)上副食品，魏賓慧提供了幫助寶寶適應(yīng)的小秘訣。

由稀漸濃循序漸進(jìn)、不可操之過(guò)急

爹地媽咪對(duì)于寶寶攝取副食品要有循序漸進(jìn)的計(jì)畫，不要一下子就希望寶寶可以完全接受，必須視寶寶發(fā)育狀況慢慢調(diào)整，可從稀釋一半的果汁、菜湯開始，一開始即使寶寶只吃一湯匙也算是成功的嘗試，接下來(lái)才慢慢依序從流質(zhì)(湯汁)→半流質(zhì)(糊狀)→半固體(泥狀)→固體逐漸增加。

一次嘗試一樣新的東西

可以考慮寶寶是否不喜歡這個(gè)味道，或者副食品太硬、太稀、太稠，如果強(qiáng)迫喂食可能造成寶寶日后排斥這項(xiàng)食物。

寶實(shí)專用餐具、用湯匙喂食

爹地媽咪可為寶寶準(zhǔn)備可愛(ài)的專用餐具，提高寶寶進(jìn)食的興趣，及讓寶寶養(yǎng)成固定的習(xí)慣，并且一定要讓寶寶習(xí)慣用湯匙進(jìn)食，以漸漸取代奶瓶。

先吃副食品、再喝奶

許多爹地媽咪會(huì)將副食品，例如：米、麥精加入配方奶中，這是錯(cuò)誤的方式，可能因此錯(cuò)失了讓寶寶適應(yīng)新的食物及用湯匙進(jìn)食的機(jī)會(huì)。而喂食順序建議可讓寶寶先吃副食品，再喝奶，避免寶寶喝完奶就不愿意嘗試副食品。