貼秋膘吃什么：芋頭燒雞

材料：

一只二斤的三黃雞、一個(gè)一斤的芋頭、蔥半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3顆、八角2個(gè)。

做法：

1、三黃雞切塊，洗凈，注意雞胗、雞心和雞肝不要丟棄，待會(huì)兒也可以一起燉。

2、做鍋開水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。

3、在鍋里倒入橄欖油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味;放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘;倒入老抽上色調(diào)味;倒入料酒;倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。

4、湯汁收到一半的時(shí)候放入兩塊冰糖;放入芋頭塊再燉十五分鐘。

5、出鍋前放入鹽調(diào)味，收濃湯汁后便可出鍋享用了。

[貼秋膘是什么意思 你貼秋膘了沒]

貼秋膘吃什么：冰糖肘子

材料：

豬肘子800克、蔥15克、姜15克。

做法：

1、豬肘一個(gè)洗凈，用一根長(zhǎng)繩將豬肘扎成筒狀，這樣煮的時(shí)候不會(huì)列開，同時(shí)煮好后，容易切成形狀。

2、將豬肘放冷水中，煮開，并將水棄之不用。

3、重新放入清水，豬肘，蔥打成蔥結(jié)，姜切成姜片，放入各種調(diào)料，煮至豬肘用筷子扎動(dòng)即可。

4、煮好的肘子先不著急吃，放入冰箱，等涼透了再把繩松掉，切片食用。