雙豆帶子蒸豆腐

原料：豆腐、澳洲帶子、青菜、潮州咸豆醬、廣東豆豉、糖、麻油、胡椒粉、雞精、蒜蓉、生粉。

制作方法：

1、將潮州咸豆醬和廣東豆豉輕輕過水，減輕咸味，然后放入食物料理機中打碎成茸泥狀。

2、將潮州咸豆醬加糖、麻油、胡椒粉、雞精、蒜蓉調味備用。起熱鍋，將廣東豆豉翻炒一下，放入糖、麻油、雞精、蒜蓉等調料，盛起備用。

3、將豆腐放入蒸籠隔水蒸至微微出水后，放上處理過后的澳洲帶子，然后分別淋上潮洲咸豆醬和廣東豆豉，蒸6分鐘后下少許熟油及蔥花即可。

4、將菜葉洗凈后過水放置兩旁作裝飾點綴。在家蒸豆腐，上面的材料蒸完后很易掉下來。如能在豆腐面上撲一層生粉，就可以黏實上面的材料了。

Tips：在家蒸豆腐，上面的材料蒸完后很易掉下來。如能在豆腐面上撲一層生粉，就可以黏實上面的材料了。

小提示：豆腐素有“植物肉”之美稱，是食藥兼?zhèn)涞氖称罚垢癁檠a益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、清潔腸胃。帶子新鮮水靈，和豆腐絕妙搭配，納豆和豉汁兩種味道帶給你雙重美味體驗。