補腎煲湯食譜：補骨脂當(dāng)歸羊肉湯 材料：羊肉500克 、當(dāng)歸 15克、補骨脂10克、姜1段、鹽 1小匙、米酒30克。 做法： 1、將羊肉汆燙后，撈起沖凈;姜切成段。 2、將羊肉、姜、當(dāng)歸、補骨脂一起放入鍋中，加水至蓋過材料，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)燉40分鐘。調(diào)味后即可食用。 小貼士：一般人皆可食用，尤其適合腎虛冷瀉、遺尿、滑精、小便頻數(shù)、陽痿、腰膝冷痛者。 補腎煲湯食譜：蓮子補骨脂豬腰湯 材料：補骨脂50克、豬腰1個、蓮子40克、核桃40克、姜適量。 做法： 1、將補骨脂、蓮子、核桃分別洗凈浸泡;豬腰處理干凈，生姜洗凈去皮切片。 2、將所有材料放入鍋內(nèi)，加水適量，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲2小時

把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。 五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。 放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。 把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋。 待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

準(zhǔn)備材料。 分別把兩種材料沖洗干凈。 把核桃仁放入豆?jié){機中。 把黑豆放也入豆?jié){機中。 最后放入適量清水至豆?jié){機的刻度線處，通電選擇合適的按鍵，待豆?jié){機發(fā)出嘀嘀聲，即可拔電。 濾出漿汁，加入適量白糖攪拌均勻即可飲用。

冬季補腎食譜大全：黑木耳蒸雞 材料：黑木耳50g，雞肉200g 做法：黑木耳水浸至軟，晾于水，雞肉切成小塊，加食鹽、醬油、生粉、糖、味精腌20分鐘，再加人黑木耳攪勻，文火隔水蒸熟即可食用。功效是扶正祛瘀，主治產(chǎn)后惡露不絕屬血瘀者，癥見產(chǎn)后惡露時多時少，淋漓不斷，色黯有塊，下腹疼痛拒按，本藥膳尚有降血脂之功，可用于中老年人預(yù)防高脂血癥之用。 冬季補腎食譜大全：芝麻兔 材料：黑芝麻50g，兔肉1000g 做法：黑芝麻炒香備用，兔肉人沸水氽去血水，與姜、蔥、花椒，鹽等共煮至熟，再入囟水鍋中，文火囟1小時，切成2cm見方的塊，擺人盤中。將味精用香油調(diào)勻，淋在兔肉面上，再撒上黑芝麻即成。佐餐食用。功效是補血潤燥，補中益氣。主治肝腎不足，消渴贏瘦，須發(fā)早白，便秘等癥。

人參的吃法：人參食用研末吞服法 以人參片或段每日1~3克，將其烘干研成細(xì)末，用溫開水送服。如果是人參粉可以裝入膠囊內(nèi)服用，可分每日2次吞服。研末吞服一般以山參和紅參為主。此法適合辦公室白領(lǐng)，隨飲隨用，非常方便。 但此法服用，需要注意胃腸消化功能不好的患者，不宜服用，因人參粉進入人體后，溶解成分子狀后被人體吸收，有可能吸收不完全，建議可用煎湯的吃法。 人參的吃法：人參泡茶法 多取用人參片或人參須。每日用量為1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，沖入沸水，加蓋稍等片刻，大約10分鐘后，即可食用，飲用此數(shù)不限。飲用至無味，水味淡時，人參渣可嚼食，也可丟棄。 人參泡茶的食用以生曬參和西洋參為宜，紅參和野山參開水浸泡不透，而要煎服。 人參的吃法：人參食用的煎服 人參煎食做法

女性補腎食譜：豆蔻奶汁 材料：芹菜、青蔥、酸奶、豆蔻肉末、食鹽 做法：將芹菜和青蔥清洗干凈，然后切成細(xì)絲備用;將準(zhǔn)備好的蔬菜和酸奶混合攪拌均勻，隨后加入準(zhǔn)備好的豆蔻肉末以及食鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑蠓湃氡淅洳亍? 功效：每天早上的時候服用半杯左右，具有很好的補腎作用。 女性補腎食譜：芹菜蛋羹 材料：芹菜、面粉、肉湯、雞蛋黃 做法：將新鮮的芹菜準(zhǔn)備好，然后清洗干凈切段備用;將準(zhǔn)備好的芹菜放入鍋中爆炒，加入適量的清水煎煮;隨后加入準(zhǔn)備好的面粉以及濃肉湯，最后放入雞蛋黃，這樣就可以起鍋了。 功效：趁熱服用，最好能每天喝上一份，對于保健腎臟具有非常好的作用。 女性補腎食譜：胡蘿卜羹 材料：胡蘿卜、冷牛奶、食鹽 做法：將

刀豆的腌制做法一 1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干(如果有大壇子，整條豆角腌也可以) 2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點高度白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風(fēng)處4--5天，既可食用。 刀豆的腌制做法二 1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥。 2、新鮮的豆角撕去老筋洗干凈，晾干表面的水分。 3、準(zhǔn)備一個大的干凈的盆，把晾好的豆角放進去，然后放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。 4、把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼

豬肉切碎后倒入一湯匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。 把豬肉細(xì)細(xì)的剁成肉糜。 剁好的肉糜盛到干凈的小盆里，撒入適量精鹽。 一湯匙醬油。 倒入適量料酒，攪勻腌漬30分鐘。 芹菜擇洗干凈，控凈水后切碎。 把腌漬好的豬肉餡、芹菜盛到干凈盆里。 倒入兩湯匙熟植物油。 加入適量精鹽，攪勻即可。 面粉合成面團，餳好后切成小劑子。 把劑子搟成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。 為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層面粉。 鍋里坐水，水開后下入餃子。開鍋后點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出

豬里脊肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、鹽先腌一會入味，然后放濕淀粉與麻油拌勻。荸薺削皮切成片，放進清水里泡一會兒。線椒和小米椒分別斜切成圈。蒜切成末 炒鍋燒熱，倒入比燒平常菜多一半的油，趁油還未熱，倒入肉絲大火滑炒。當(dāng)肉絲變色后，立馬關(guān)火。(這樣炒出的肉絲特別嫩) 肉絲盛起放一邊，鍋中底油小火加熱，下蒜末先煸出香味。加大火，放進從清水里撈出瀝干的荸薺和椒圈一同炒 放鹽調(diào)味，荸薺斷生即可關(guān)火，下肉絲拌炒勻，放味精增鮮。裝盤

準(zhǔn)備材料：豬肉、青紅椒、荸薺。 荸薺去皮洗凈、青紅椒洗凈、蔥姜切末。 去皮的荸薺改刀切片、青紅椒斜刀切開。 豬肉切片、加鹽、料酒、蛋清、淀粉上漿腌一會。 炒鍋上火燒熱、到底油下入漿好的肉片炒開。 待肉片變色發(fā)白時放蔥姜末炒香。 炒出蔥香時倒入荸薺片。 倒入荸薺片翻炒烹入料酒、加鹽、味精、糖調(diào)味。 看荸薺有白變半透明是倒入青紅椒。 大火翻炒收汁就可以了。

荸薺一定要反復(fù)沖洗干凈 去皮 切片，很小不好切，此步注意手不要被刀傷到了。 蔥姜蒜熗鍋 蝦仁提前焯水，水里加料酒鹽。 鍋里少許底油，蔥姜蒜熗鍋，加胡蘿卜片，荸薺片，最后蝦仁，加鹽，胡椒粉，生抽，雞精 ，最后水淀粉勾芡出鍋。 裝盤

奶香南瓜派 材料： (派皮)低筋面粉125g，糖粉30g，黃油50g，蛋黃2個(餡料)，南瓜250g，玉米淀粉10g，奶粉10g，白砂糖20g，雞蛋2個，淡奶油125g 做法： 1、室溫軟化的黃油切小塊. 2、將軟化過的黃油加入糖粉、低筋面粉，用手搓成屑狀的粗粒。 3、加入兩個蛋黃和成面團。面團揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。 4、南瓜切成小塊上鍋蒸熟. 5、壓成南瓜泥，用面粉篩過篩一次。 6、加入細(xì)砂糖、玉米淀粉、奶粉攪拌均勻。 7、加入兩個雞蛋攪均勻。 8、加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷。 9、面團從冰箱拿出后搟成0.5CM的圓形面片. 10、放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，用去除邊緣多余的部分。

炸南瓜丸子 原料： 南瓜300g，面粉100g，糯米粉250g，白糖適量 做法： 1.首先將南瓜去皮、去瓤，切塊，置于蒸缽上。 2.鍋入清水，放上蒸架，將南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分鐘，即可出鍋。 3.接著將南瓜，用勺子壓碎，加入兩勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，攪拌均勻，揉成團。 4.準(zhǔn)備好一個盤子，盤底抹上食用油，然后將南瓜團搓成兩厘米左右大的南瓜丸子。 5.鍋中準(zhǔn)備半鍋油，燒至六成熱，將南瓜丸子逐個下鍋，炸至丸子金黃、焦脆后撈出，擺盤，就大功告成了! 南瓜山藥粥 原料： 大米20g，小米20g，南瓜50g，山藥50g，枸杞適量，冰糖適量 做法： 1.首先將南瓜切成小塊，山藥切成小塊。 2.鍋中倒

荸薺去皮切成片;干黑木耳清水泡發(fā)后，用廚房紙吸水控干待用(帶水的黑木耳下油鍋會炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒敘切成小段。 炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。 放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒。 炒至黑木耳有一點軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最后加味精即可起鍋。

去皮洗凈的馬蹄。 用面粉加入雞蛋和少許淀粉。 調(diào)成的脆皮糊，靜置幾分鐘。 把馬蹄裹上面糊。 油燒熱下鍋炸定型后中小火炸。 炸至外皮金黃酥脆。 撈出瀝油。 鍋底留少許油加白糖炒。(中小火) 不要停一直炒，炒好的糖漿。 把炸好的馬蹄倒入，快速的翻炒均勻的裹上糖漿。

三黃雞切成塊后涼水下鍋, 煮開后撈出洗凈控干備用; 鍋中放入適量的油， 下入焯過水的雞肉煸炒; 雞中的水分煸干，表面微微發(fā)黃， 連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用; 剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒; 煸炒出香味后撈出放入調(diào)料鋼球中; 煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒; 再加入適量的開水、生抽和冰糖一起煮開; 下入煸炒過的雞肉(記得不要將油脂倒入); 再放入板栗和調(diào)味料鋼球，(如果湯汁沒有淹沒過原料可以適量加點開水); 大火燒開小火燜20分鐘后放入大蒜， 再依據(jù)個人口味加入鹽等調(diào)味; 拿出調(diào)味料鋼球，

將選好的栗子放在清水中洗凈 瀝水，在每個栗子的屁股位置切一小口。(用一把尖刀) 瞧，就是這個樣子。 在高壓鍋底倒入些花生油，分量跟炒一盤青菜差不多。輕輕搖晃高壓鍋，使油遍布鍋底。將栗子從水中撈出，不要瀝干水分，就這樣水淋淋地放進鍋里(這個步驟很重要，水多水少均不可取) 蓋嚴(yán)鍋蓋，但不要加高壓閥，開中火，等聽到鍋里沙拉作響，氣孔處開始往外冒氣的時候，就將火關(guān)至最小，每隔3-5分鐘端起鍋來搖晃幾下，使鍋里的栗子受熱均勻，這樣大約20分鐘之后，關(guān)上火 關(guān)火后，立刻打開鍋蓋，不然栗子上會沾滿水分，看，鍋里是紅亮誘人、香味撲鼻的炒栗子了。 栗子皮很容易就脫落了，好香的栗子!

第一步，很重要，就是給板栗開個口，用刀或剪刀都行。如果板栗不開口，炒的過程就會各種炸裂，那是鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴! 把一整包鹽巴倒入鐵鍋中。因為炒板栗比較粗暴，千萬不要不粘鍋，不然你會心如刀割! 倒入已經(jīng)開口的板栗。數(shù)量嘛，大家看著辦吧，大概鹽巴能把板栗淹沒一半。 然后中火不停翻炒，大概10-20分鐘。大家當(dāng)鍛煉臂力…… 到板栗開口了，并且有點微微金黃了，就差不多了。如果對火候把握不準(zhǔn)可以拿一個嘗一下!但是，千萬千萬不要用手拿!!!我就親自品嘗了一下，什么叫火中取栗!!!!不說了，給手指涂點牙膏，冷靜一下!!! 等稍稍冷卻一會了，拿個篩子把鹽巴過一下，使勁掂幾下。另外，鹽巴可以收起來，下次繼續(xù)炒!

挑選表皮光滑個大的板栗，買上2斤。泡在水中。 用水洗凈板栗，洗去板栗殼上的一層絨毛。 一顆顆在PP上開一個長長的口，深約5mm，寬約與板栗同寬。泡在水中。 一定要找合適的工具，夾住板栗，固定在案板上，對準(zhǔn)pp切上一刀，千萬別試圖用手拿著板栗，另一支手用刀用力切開，否則手一定會受傷，我是在切過三個后，第四個切到了手，改換了工具，看來想吃到親手做的板栗還是不容易的。 一顆顆在PP上開一個長長的口，深約5mm，寬約與板栗同寬。 全部切好后泡在水中約10分鐘。 晾干板栗，把泡過板栗的水倒干凈，由于板栗外殼很光潔，一會板栗就干了，燒干炒鍋，倒入鹽，乘著鹽是冷的，迅速倒入板栗翻炒。 不停的翻炒。

準(zhǔn)備好主要食材，葡萄柚洗凈備用。 葡萄柚兩端切開備用。 紅茶包放入冷水壺，加入開水300ml左右。把話梅，冰糖放進水中浸泡。 盛放至水溫不燙口的時候，加入適量楓糖漿或蜂蜜。 葡萄柚放入碗中，用尖刀戳果肉，使果粒破裂，汁液和部分果肉流入碗里。 擠汁，盡量把整顆柚子的汁液擠干。 把柚子放入冷水壺中，加入約200ml涼開水(夏天可以加冰塊代替涼開水)。再撒少許鹽攪拌均勻即可。