食鹽受潮結(jié)塊還能吃嗎

食鹽受潮結(jié)塊能吃。

食鹽受潮結(jié)塊是不會影響食用的，鹽受潮就容易結(jié)塊，但是不影響使用，只是在用之前把塊壓碎就行了，不然放到菜里不容易混合均勻。食鹽結(jié)塊主要是因?yàn)槔锩嬗械V物質(zhì)雜質(zhì)，這些礦物質(zhì)中有部分礦物質(zhì)親水性很強(qiáng)可以吸附空氣中的水，為此食鹽就會結(jié)塊，但食鹽除了形狀并沒有任何變化，可以放心吃。

食用鹽為什么會結(jié)塊

食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉在20攝氏度以上時(shí)會潮解，轉(zhuǎn)化成液態(tài)，溫度低時(shí)又變成固態(tài)。當(dāng)然如果氯化鈉純度很高就基本可以不結(jié)塊了，但是日常生活中我們食用的鹽氯化鈉純度還沒達(dá)到不結(jié)塊的純度，因此才會出現(xiàn)食鹽結(jié)塊的現(xiàn)象，但是出現(xiàn)這種現(xiàn)象是不會影響它的使用的。

食鹽受潮結(jié)塊要怎么辦

食鹽受潮結(jié)塊不影響食用，但是會影響取用。這時(shí)候我們可以在食鹽中加一小勺淀粉，玉米粉也可以，與食鹽攪拌均勻;也可以將食鹽倒入熱鍋煸炒片刻，食鹽中的氯化鎂與水汽反應(yīng)后，生成易揮發(fā)的氯化氫氣體和難溶于水的氧化鎂粉末，可以改善食鹽受潮結(jié)塊的現(xiàn)象。