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菱角燒排骨的做法 菱角燒排骨怎么做好吃

2017年10月20日 17:41出處：親親寶貝網(wǎng)作者：JXL閱讀次數(shù)：44
標(biāo)簽：菱角排骨食譜
菱角配上排骨做出來是一種什么口感的菜?你一定很好奇，新鮮菱角肉質(zhì)鮮美，加上排骨的濃郁香味，兩種食材的碰撞，你的味蕾絕對(duì)抵擋不住。
主料
  • 生菱角仁300克
  • 排骨600克
  • 生姜一塊
  • 蔥4～5根
  • 蒜頭1顆
  • 九層塔3～4根
輔料
  • 鹽適量
  • 麻油150毫升
  • 醬油300毫升
  • 米酒300毫升
  • 冰糖1大匙
制作步驟
  • 1. 姜切片、蒜頭敲碎、蔥切段備用。
  • 2. 生菱角仁加2大匙鹽搓揉后洗凈。
  • 3. 排骨入沸水煮大概10分鐘將雜質(zhì)與血水去除，撈起瀝干。
  • 4. 起油鍋，倒入麻油、加入姜片爆香至麻油收干，加入蔥段、排骨、生菱角仁翻攪約3分鐘至排骨變色。
  • 5. 再加入冰糖、醬油、米酒、600毫升清水，關(guān)小火煮約40分鐘至菱角仁熟透、湯汁收干。
  • 6. 起鍋后加入蒜頭與九層塔就可以了。

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