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韓式泡菜豆腐湯的做法 足不出戶(hù)也能享受正宗的韓式風(fēng)味

2017年11月01日 16:20出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：640
標(biāo)簽：豆腐冬季食譜
泡菜豆腐湯是韓國(guó)一道非常經(jīng)典的家常沒(méi)事，濃郁的泡菜加上軟嫩的豆腐非常開(kāi)胃，而且做法也比較簡(jiǎn)單，只需15分鐘便可輕松上菜，下面就一起來(lái)看一下這道韓式泡菜豆腐果的做法。
主料
  • 豬五花100g
  • 韓式泡菜100g
  • 泡菜湯汁100g
  • 豆腐3-5片
  • 蛤蜊6顆
  • 淘米水500ml
輔料
  • 韓式辣椒醬1大匙
  • 韓式辣椒粉適量
  • 海鹽少許
  • 雞蛋1顆
  • 蒜泥/1/2小匙
  • 姜泥1/2小匙
  • 香油1大匙
  • 鴻喜菇適量
  • 美白菇適量
  • 玉米筍3根
  • 山茼蒿少許
  • 青蔥1根
  • 胡蘿卜片2片
制作步驟
  • 1. 準(zhǔn)備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類(lèi)清洗瀝干。
  • 2. 泡菜可選用發(fā)酵比較久,口感偏酸的來(lái)煮火鍋。喜歡有一點(diǎn)辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調(diào)味。選擇個(gè)人喜愛(ài)的蔬菜及菇類(lèi),豆腐是一定要的啦!
  • 3. 準(zhǔn)備一個(gè)小土鍋,放入一大匙韓式芝麻油熱鍋后將蔥白及蒜末,姜泥一起炒香。如喜歡更道地濃郁的口味,這時(shí)可以加入一大匙韓式辣椒醬及辣椒粉,泡菜及五花肉片一起拌炒出香氣。
  • 4. 加入洗米水或高湯煮滾后,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿卜片一起煮滾。用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
  • 5. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。先嘗一下味道再加入少許鹽做調(diào)味。
  • 6. 最后熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結(jié)合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類(lèi)的美味,豆腐及雞蛋吸滿(mǎn)了湯頭精華,熱乎乎的每一口都吃得好享受~~

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