羊排怎么烤好吃 鮮嫩入味的烤羊排做法

羊排怎么烤好吃：孜然烤羊排

材料：羊排適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，鹽適量，姜三片，桂皮一片，八角一個，花椒一小戳，油適量，錫紙兩張。

做法：

1、羊排選外層有一層油皮的比較好，洗凈放入高壓鍋，再放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒過羊排即可，大火上汽后轉(zhuǎn)中小火20分鐘。

2、將羊肉撈出瀝干，晾涼。

3、將鹽均勻的抹遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，用量根據(jù)個人口味，抹好放置半小時。

4、用一張錫紙墊在烤盤上，另一張將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鐘。

5、20分鐘后，烤箱轉(zhuǎn)上火，把錫紙打開，羊排有一層油脂那面朝上，繼續(xù)烤8～10分鐘，外皮烤得焦黃即可出爐。

小貼士：

1、如無高壓鍋，用普通的鍋煮羊排，時間加長，用筷子輕易捅穿羊肉，即可。

2、用錫紙包的目的是為了防止羊肉水分流失口感發(fā)柴。

羊排怎么烤好吃：孜然羊排烤土豆

材料：土豆2-3只，羊排6塊，孜然粉，胡椒粉，油，鹽，醬油。

做法：

1、將羊排用油、鹽、醬油、胡椒粉、孜然粉腌2小時以上備用。

2、將土豆切片，用水灼至8成熟，然后將土豆片一層一層鋪在烤盤上，每鋪一層，撒上鹽粉。

3、將羊排鋪在土豆上。

4、預(yù)熱烤箱后，將羊排放進烤箱，以220度烤30分鐘即可。