用白蘿卜可以做什么菜 拒絕醫(yī)生的超美味冬季蘿卜食譜

用白蘿卜可以做什么菜：脆爽蘿卜丁

材料：白蘿卜一根，胡蘿卜一根，白醋適量，白糖適量，鹽適量，小米椒四只，檸檬數(shù)片(可選)。

做法：

1、胡蘿卜去皮切丁，白蘿卜帶皮切丁，放入鹽腌制一小時(shí)待出水，然后擠干水分。

2、放入糖、鹽、白醋、小米椒和檸檬，攪拌均勻。

3、排入帶蓋的干凈容器中，放冰箱里兩小時(shí)就可以食用了。第二天以后的口感更佳。

用白蘿卜可以做什么菜：炸蘿卜丸子

材料：白蘿卜800克，面粉300克，雞蛋2個(gè)，生姜30克，大蔥50克，十三香6克，鹽10克。

做法：

1、白蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲，放入少許鹽，用手揉搓并放置一會(huì)兒。

2、將蘿卜絲、蔥花、姜碎、雞蛋、面粉和十三香混合均勻，成稠面糊備用。

3、鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿卜面糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可撈出。

4、最后瀝干油份即可。

用白蘿卜可以做什么菜：牛肉燉蘿卜

材料：牛肉，胡椒粉，白蘿卜，蔥，姜，大料，鹽，生抽，料酒，糖。

做法：

1、蔥和姜都切成蔥末、姜末 和蔥段、姜片兩部分。

2、把牛肉切成小塊，冷水入鍋，煮出血水，再盛出牛肉，用溫水沖凈表面附著的血水。

3、另起煮鍋，倒入油，爆香蔥姜末，再倒入牛肉翻炒。

4、加入適量料酒、生抽和少量糖，繼續(xù)翻炒。

5、添入熱水，沒(méi)過(guò)牛肉，放入大料、蔥段、姜片和適量胡椒粉，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右。

6、加入白蘿卜繼續(xù)燉煮，燉的時(shí)間可以自己掌握，期間根據(jù)湯的口味加入適量的鹽，等到白蘿卜透明，牛肉的香味也溢出，就可以出鍋。

小貼士：

1、千萬(wàn)不要加太多的生抽，不僅湯的顏色會(huì)深，而且會(huì)蓋住食物本身的味道，咸淡可以通過(guò)加鹽調(diào)節(jié)。

2、燉煮的時(shí)間越久牛肉越爛越好吃哦。

3、出鍋后可以撒些蔥末，又美觀又好吃。

用白蘿卜可以做什么菜：紅燒蘿卜

材料：白蘿卜一根，小蔥一根，生抽兩勺，老抽適量，白糖一勺，鹽兩勺，豬瘦肉適量，豬肥肉一點(diǎn)。

做法：

1、白蘿卜洗凈，去皮，橫切，然后豎刀切成兩半。

2、豬肥肉切成小丁;瘦肉切成小塊。

3、擦干凈鍋，小火打開(kāi)，放入肥肉開(kāi)始煉油，中間要用鍋鏟攪動(dòng)幾次，直到看見(jiàn)肥肉縮小，變成焦黃色后，轉(zhuǎn)大火，把瘦肉放進(jìn)鍋里翻炒，炒到肉變白。

4、放入一勺生抽，翻炒均勻，再加入切好的白蘿卜塊炒到蘿卜表面微微變黃。

5、這時(shí)候加開(kāi)水，比蘿卜淺一點(diǎn)點(diǎn)的水，大火燒開(kāi)。

6、加入大量老抽，轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋燉20分鐘。20分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，看看蘿卜是否變色，如果沒(méi)有變色說(shuō)明老抽放少了，可以繼續(xù)放入。

7、放入白糖，轉(zhuǎn)中火，十分鐘后，放鹽，大火收汁，出鍋撒蔥花即可。