怎么炒白蘿卜好吃 會吃的人都這么炒蘿卜

清炒白蘿卜

材料：白蘿卜適量，食鹽適量，雞精少許，蔥適量，植物油少許，水少許。

做法：

1、把蘿卜洗凈切塊。

2、在鍋里放少許油燒熱，放入切好的蘿卜塊，翻炒幾下后放入些水，小火煮一會兒。

3、用鍋鏟戳一下，根據(jù)個人喜歡的熟爛程度，差不多了放入鹽和少許雞精，炒勻，然后撒上蔥花，燜一下下即可。

蘿卜炒牛肉

材料：牛肉250克，蘿卜300克，紅尖椒1個，干辣椒若干，姜一小塊，料酒一大勺，生抽少許，鹽少許，淀粉少許，味精少許。

做法：

1、將牛肉逆著紋理切成小薄片或絲狀;白蘿卜先切薄片后亦切成細絲;姜切絲;干辣椒切小段;紅尖椒斜刀切成椒圈。

2、牛肉加料酒、淀粉、生抽、姜絲和干辣椒拌勻腌制。

3、鍋內熱油，把蘿卜絲下鍋中火翻炒，待蘿卜變軟盛出。

4、再次熱鍋，這次多放點油，把腌制的牛肉下鍋，大火快速翻炒，待牛肉變色把之前炒的蘿卜放入，繼續(xù)翻炒。

5、加入紅尖椒、鹽、生抽和味精，稍翻炒入味即可出鍋。

辣炒蘿卜條

材料：白蘿卜適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，小米椒適量，鹽適量，白醋適量，雞精適量，生抽適量，香菜兩根。

做法：

1、蔥、姜、蒜和辣椒切絲切條都可以;香菜洗干凈切段;白蘿卜洗干凈去皮切條。

2、鍋里下油，油熱后下蔥姜蒜和辣椒爆香，直接放蘿卜條翻炒，加適量白醋、生抽和鹽，翻炒均勻。

3、出鍋前放適量雞精和香菜即可。

泉州蘿卜飯

材料：帶皮五花肉1大塊，白蘿卜半根，干香菇5朵，蝦干，海蠣，大米，2小碗米酒30ml，生抽30ml，老抽15ml，八角2顆，鹽適量，香蔥末少許。

做法：

1、先將帶皮五花肉下冷水鍋，大火將水燒開，煮2分鐘，焯出血沫，然后將肉撈出。

2、再燒一鍋開水，然后將肉下鍋，加八角、生抽和老抽，大火將水燒開，轉小火煮20-30分鐘。用筷子戳一下，能戳透即可關火。如果時間來得及，就先不要撈出來，鹵一會兒，讓肉上色。

3、將煮好的肉切成小塊備用;提前將干香菇泡發(fā)切成小塊;蘿卜去皮切成小塊。

4、炒鍋倒油，將肉放入鍋中，小火煸炒，炒到肥肉的油被煸出，肉色變透明。

5、放入香菇、蘿卜、蝦干和海蠣翻炒，根據(jù)自己的口味適量加鹽。

6、倒入淘好的大米，翻炒幾下，炒到感覺米稍微有點粘鍋時，就可以把飯轉移到入電飯鍋中，加水，比平時燜飯的水稍微多一點點即可。然后等電飯鍋跳閘即可。

7、吃的時候可以加入香蔥末和生抽拌勻調味。