家庭自制湯圓的做法

自制湯圓的做法一

材料：糯米粉、熱開(kāi)水、芝麻、糖、油

1、先把糯米粉倒在容器里，用高溫開(kāi)水絞伴成團(tuán)狀，（一定要用很燙的開(kāi)水，否則糯米粉沒(méi)有粘性）水太燙沒(méi)辦法絞伴，可以先用筷子，等溫度冷下來(lái)才用手；

2、把做好的糯米團(tuán)放置三十分鐘。用炒鍋把芝麻炒一炒，放進(jìn)絞絆機(jī)磨成粉狀，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化為止；

3、最后就是把糯米團(tuán)分成若干等份，包上芝麻餡就可以的（也有人喜歡把餡搓成圓形，再用糯米團(tuán)包起來(lái)）；

4、水燒開(kāi)后，放進(jìn)湯圓，幾分鐘湯圓浮起來(lái)，再煮一下，就OK了。

自制湯圓的做法二

材料：糯米粉200克、豆沙餡適量、細(xì)砂糖30克、糖一塊、熱水約80克

1、糯米粉和砂糖混合攪拌均勻，一邊加水一邊攪拌，水量自主把控，和成面團(tuán)即可；

2、拿小塊壓扁后放豆沙餡，搓圓，搓好的湯圓備用；

3、片糖、水放鍋里煮開(kāi)，煮成甜品；

4、放湯圓開(kāi)始煮，浮起來(lái)說(shuō)明熟了，可以再煮一下即可上鍋。

自制湯圓的做法三

米粉適量 熱水適量

1、適量糯米粉倒入大碗內(nèi)；

2、慢慢加入適量熱水，水比較熱千萬(wàn)不要用手，用筷子攪拌成小面絮狀；

3、在碗內(nèi)揉成面團(tuán)，不黏手就可以了；

4、揉成這樣，放到案板上；

5、取小塊面團(tuán)；

6、雙手揉成細(xì)長(zhǎng)條；

7、切成大小一樣的小面劑子；

8、放手里，雙手掌心慢慢搓成小湯圓；

9、大碗內(nèi)放適量干糯米粉，做好的湯圓放在里面，晃動(dòng)幾下大碗，湯圓可以均勻的粘上糯米粉，這樣可以防止湯圓粘連；

10、剩余的面團(tuán)按次步驟依次做好；

11、做好的小湯圓?？梢缘谷氪鼉?nèi)，放冰箱冷凍，隨吃隨取，無(wú)需解凍，比較衛(wèi)生方便；

12、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入小湯圓煮熟即可。吃的時(shí)候加少量白砂糖。

自制湯圓的做法四

材料：糯米粉300克、生粉100克、番薯1個(gè)、菠菜一小把、紫薯1個(gè)、芋頭1個(gè)

1、把喜歡的食材的顏色備好 波菜做出來(lái)是綠色的，紫薯 紅薯 芋頭 看自己個(gè)人喜歡蒸熟即可，波菜就得煮下開(kāi)水 用攪拌機(jī)打碎 過(guò)濾下更好；

2、適量的糯米粉 糯米粉和生粉的比例是3：1 加入波菜醬和溫水?dāng)嚢瑁?

3、揉成光滑的面團(tuán)后就可以搓成長(zhǎng)條或者自己喜歡的樣子啦；

4、將搓好的面團(tuán)切成小塊搓圓即可下鍋煮。