如果只是短時間保存可以將煮好的湯圓放入碗中,保鮮膜包好放餐桌上即可。到了晚上可以燒一鍋開水,放入適量米酒及紅糖或白糖并把白天剩下的湯圓放進去煮。
煮好的湯圓如果吃不完可以用漏勺將湯圓盛到菜籃子里瀝干,一個一個分開,有點間距的放在保鮮盒或其他容器里放入冰箱冷凍保存即可,下次取出來可以繼續(xù)煮著吃,或者用油炸著吃又是一種口味。
1、煮熟的湯圓不宜過夜,因為湯圓長時間泡在湯里會導致其變形,而且口感極差。
2、由于家用冰箱的保存溫度不易精確控制,建議自制的湯圓盡快食用完。購買的速凍湯圓應冷凍保存,不宜長期放在冰箱冷藏室,以防酸敗變質。
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