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炒蝦尾

2016年05月25日 10:18出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：729
標(biāo)簽：龍蝦備孕食譜
夏天到了，喜歡吃蝦的朋友其實不用每次都去外面，也可以在家在家邀三五好友一起自己動手做做噢，下面是關(guān)于炒蝦尾的做法。
適宜年齡
備孕
功效
利尿消腫
主料
  • 小龍蝦800g
輔料
  • 姜一塊
  • 蔥一小把
  • 蒜子一顆
  • 干辣椒10克
  • 青椒10克
  • 白酒一杯
  • 紅椒10克
  • 醬油一勺
  • 白糖一勺
  • 鹽一勺花椒粒
  • 麻油一勺
  • 胡椒粉一勺
制作步驟
  • 1. 首先將蔥白切段、姜切片、蒜子切開、青椒切圈、紅椒切圈、干辣椒切節(jié)。
  • 2. 將小龍蝦的蝦腸去除，再去掉頭部和鰓，把蝦腦留下來，再刷洗干凈。
  • 3. 鍋中倒入油，下入花椒粒、蒜子、姜片、干辣椒，煸炒數(shù)秒后，加入蔥段，將蝦尾下鍋，翻炒片刻。
  • 4. 隨后淋入適量白酒、少量醬油，加半勺白糖，一勺鹽調(diào)味，倒入適量清水，接著再放入蝦腦，燜煮五分鐘，使蝦入味，然后將青椒、紅椒倒入鍋中，撒些胡椒粉，淋入適量麻油，翻炒均勻后，就可以出鍋裝盤啦!
小貼士
1、處理小龍蝦的時候，只要拽著尾部中間就可以輕松的取出蝦腸，這樣吃著更干凈。
2、蝦腦是好東西，不要丟棄，取出后一起爆炒，增加小龍蝦的鮮美。

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