小龍蝦是熱性還是寒性

小龍蝦屬于寒性。腸胃不好、胃寒的人應該盡量避免，容易引起胃寒胃痛。吃小龍蝦的時候，可以喝點黃酒，可以避免刺激腸胃鬧肚子。沒有黃酒，也可以喝白酒或紅酒去寒。記住最好不要喝啤酒，小龍蝦加啤酒容易鬧肚子或者痛風。在食用小龍蝦時還可以與姜、醋等佐料共同食用。因為姜性熱，與小龍蝦放在一起可以寒熱中和，防止身體不適，而醋對于小龍蝦中殘留的有害細菌也起到一定的殺除作用。

禁忌：

小龍蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點、疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風病人也不要食用。小龍蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。但是吃小龍蝦時要有節(jié)制，千萬不要一次食用過多，否則只會帶來反作用效果。

小龍蝦忌與某些水果同吃。小龍蝦中含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。小龍蝦與這些水果同吃至少應間隔2小時。

吃小龍蝦的好處

1、小龍蝦富含鉀。有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

2、小龍蝦富含磷。促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節(jié)。

3、小龍蝦含有豐富鈉元素。能調節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經(jīng)肌肉興奮性。

4、小龍蝦富含蛋白質。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

5、小龍蝦富含銅。對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。

麻辣小龍蝦做法

材料：

小龍蝦、干辣椒、植物油、味精、鹽、醋、醬油、蔥、姜、蒜、香菜

做法：

1、首先把要新鮮的小龍蝦處理，洗干凈，并且把它的尾部劃開一個口子去除掉黑線。

2、在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋。

3、在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水 用大火烹煮。

4、水沸騰3分鐘后將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當?shù)谷?，悶一會兒?

5、接著調成中火，放入料酒，加水到主料的一半高，然后蓋上燜10分鐘，等腰水都熬成濃汁后，起鍋放入蔥花就行了。