秋天吃薏米好嗎

秋天可以適量吃一些薏米，薏米可以促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。另外薏米含有蛋白質(zhì)、維生素B1、B2成分，其本身具有美白潤澤肌膚，減少皺紋功效，因此秋天飲用薏米水有美白、去除臉部雀斑黃褐斑，同時讓臉部肌膚恢復(fù)滋潤。

而且薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責(zé)消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

小貼士：薏仁米食用最佳時段應(yīng)在早飯后午飯前這段時間，因為這個時段是胃脾相繼工作的時間，這時候食用正好對胃脾進行營養(yǎng)補充。

秋天吃薏米注意事項

1、薏米是一種藥食同源之物，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。

2、薏米清熱的效果可能會對便秘的患者有改善，但是薏米有非常強的利尿作用，可以加重便秘，并且薏米仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，便秘的患者最好不要吃薏米!

3、薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。

4、薏仁性質(zhì)微寒偏涼，因此食用時要注意：嚴(yán)重的脾胃虛寒患者、虛冷癥、孕婦、體質(zhì)虛弱，身體水分不足，常出現(xiàn)嘴唇干裂、口渴的人，都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品，得依據(jù)中醫(yī)學(xué)的去性取用原則來選擇適當(dāng)?shù)乃幉拇钆?，例如：吃薏仁粥的時候，拌上些許胡椒粉，取胡椒的熱性來抵制薏仁的寒性;或是與滋陰的麥冬、生地一同熬煮等流傳甚廣的作法，均有此用意。

薏米的做法推薦

銀耳薏仁湯

材料：銀耳1小把、紅棗5顆、薏苡仁1小把、紅豆1大把。

做法：

1、紅豆和薏苡仁放在一個容器中，用清水沖洗干凈，瀝去水分。

2、洗凈的紅豆和薏苡仁放入密封盒內(nèi)，重新加入清水，蓋蓋放入冰箱冷藏浸泡一晚上。

3、湯煲內(nèi)放水大火燒開，浸泡好的豆類連同水一起倒入鍋內(nèi)。

5、大火燒至水開，關(guān)火，蓋好鍋蓋燜20分鐘。

6、次開火，大火燒至水開，用勺子把浮沫撇去，再次關(guān)火，蓋好鍋蓋燜20分鐘。

7、棗洗凈，去掉棗核，打開鍋蓋，去核的紅棗放入鍋內(nèi)。

8、銀耳用溫水泡發(fā)，去掉黃根及雜質(zhì)，用清水沖洗干凈后撕成小塊。

9、好的銀耳倒入鍋中，大火燒開，用勺子撇去浮沫。

10、用勺子順時針方向攪拌鍋里的食材，繼續(xù)大火煮制，煮。到湯汁粘稠即可。

地瓜薏仁粥

材料：大麥仁(小薏仁) 150公克、青的農(nóng)場綠豆30公克、黃地瓜100公克、紅地瓜100公克、水1200cc,、冰糖 35公克。

做法：

1、大麥仁(小薏仁)與綠豆洗凈，于冷水浸泡約1小時，瀝干備用。

2、黃、紅地瓜洗凈去皮，切丁備用。

3、將大麥仁(小薏仁)、綠豆與1200cc的水加入湯鍋，以大火煮滾后、蓋上鍋蓋，改以小火燜煮約15分鐘。

4、step3中再加入step2的地瓜再煮約10分鐘。

5、最后加入冰糖拌勻，再煮5分鐘即完成。