臘八蒜的腌制方法

臘八蒜的腌制方法一

材料：紫頭蒜1000克、米醋500克。

做法：

1、選用一干凈陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器。

2、選好紫頭蒜，去皮洗凈，晾干，放入陶罐或玻璃罐，內(nèi)中一定不要有油，倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，將其置于10度-15度最好能曬到陽光的條件下，泡制10天左右蒜呈翠綠色即可，并移至陰涼處儲(chǔ)藏，隨取隨用。

臘八蒜的腌制方法二

材料：蒜頭1000g、米醋適量。

做法：

1、蒜頭剝?nèi)ネ馄?，用水洗后控水晾干?

2、把蒜裝進(jìn)一個(gè)無油無水的干凈玻璃容器。

3、玻璃容器中倒入米醋。

4、米醋淹沒蒜。

5、瓶口處要密封，蓋上蓋子。

6、放置七天左右，蒜頭都湛青碧綠了就可以吃了。