怎樣炸油糕

炸油糕的做法一

材料：面粉350克、玉米油500克、白糖100克、黑白芝麻50克、核桃仁50克、豬油50克。

做法：

1、鍋內(nèi)放入豬油倒入溫水，燒開(kāi)。

2、倒入面粉，使勁攪拌均勻。

3、倒出熱面團(tuán)在案板上放涼，手沾涼水揉搓面團(tuán)至軟硬合適，一旁醒發(fā)40分鐘。

4、餡料準(zhǔn)備好。

5、面團(tuán)醒發(fā)好以后揪成35k的小劑子，按平包入餡料。

6、下入油鍋炸制金黃撈出。

7、酥脆的油糕出鍋了。

炸油糕的做法二

材料：面粉200g、玉米油500g、白糖100g、黑白芝麻50g、豬油50g、核桃仁50g。

做法：

1、鍋內(nèi)放入豬油50k，倒入溫水燒開(kāi)，接著倒入面粉，邊到邊攪拌。

2、攪拌成均勻的面團(tuán)。

3、放到案板上，等待涼，手沾水揉搓面團(tuán)，加一點(diǎn)干面粉一起揉。好了后放一旁醒發(fā)。

4、白糖黑白芝麻核桃仁攪拌一起待用。

5、分劑子，按薄片，包入餡料，下油鍋炸制。

6、火候不能大，大了皮焦里不熟。

7、看皮焦黃的，里面糖也化了。

炸油糕的做法三

材料：糯米粉400g、玉米面(黃)40g、植物油適量。

做法：

1、糯米粉和玉米粉混合。

2、加入適量溫水，混合均勻，揉成光滑面團(tuán)，靜置一個(gè)小時(shí)。

3、豆沙餡放入碗中備用。(我是自己做的豆沙餡，不愛(ài)自己做，就先現(xiàn)成的)。

4、用手揪一小塊面團(tuán)，壓扁，用勺子盛入適量豆沙餡，一手拖著面團(tuán)，另一只手從四周向上推至面團(tuán)包住豆沙餡，雙手將面團(tuán)反復(fù)拍幾下成圓餅。

5、做好的油炸糕餅胚都放到竹簾上面。

6、油鍋170度，下入面團(tuán)，炸至兩面金黃即可。