原料:大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升
做法:大米洗凈后加少許油拌勻,腌制30分鐘,板栗去殼。雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟,撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細絲,用少許油和鹽腌制片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水,大火燒開后放入腌制好的大米,放入板栗,再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時將雞絲放入鍋里,用勺子攪拌均勻,繼續(xù)用小火再煮5分鐘,最后加鹽調(diào)味即可。
原料:白米30克、紅薯半個
做法:大米淘洗干凈后加入足量的清水,煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出,用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中,攪拌均勻即可。
原料:排骨適量、山藥30克、胡蘿卜30克、稀飯30克、姜適量、鹽適量
做法:胡蘿卜切塊。排骨過水,去味去血水,燒好熱水入生姜備用,放入已過水的排骨,加入食鹽,大火燒開后,轉(zhuǎn)文火慢燉30分鐘左右。加入山藥,胡蘿卜,燉煮15分鐘。取山藥胡蘿卜搗爛。備好白米稀飯一小碗。加入稀飯,視情況加入些排骨湯,煮開。攪拌均勻即可。
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