莧菜寶寶可以吃嗎

專家建議一歲以下的寶寶最好不要吃莧菜，因?yàn)榍{菜含有比較高的硝酸鹽，小寶寶嘴里有比較多的菌，如綠膿桿菌、變形桿菌、芽孢桿菌等。這些細(xì)菌在1歲以下寶寶口腔內(nèi)比較多，容易將硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，所以就會(huì)使寶寶有亞硝酸鹽中毒的危險(xiǎn)，這些細(xì)菌本來(lái)對(duì)寶寶沒(méi)有危害，是有助于寶寶消化的，因?yàn)閷殞毼敢旱乃嵝赃€太低了，很多食物沒(méi)辦法消化。因此如果要給寶寶吃莧菜最好等寶寶一歲之后再給他吃。

除了莧菜，像硝酸鉀含量高的蔬菜如胡蘿卜、甜菜頭、菠菜、花椰菜等，這些青菜也要盡量少給特別小的寶寶吃。

莧菜食用禁忌

1、過(guò)敏性體質(zhì)的人食用莧菜后經(jīng)日光照射有可能患植物日光性皮炎，此癥較嚴(yán)重，需多加注意。

2、消化不良、腹?jié)M、腸鳴、大便稀薄等脾胃虛弱者要少吃或暫時(shí)不吃為好。

3、孕婦懷孕早期不宜吃莧菜，會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。

4、不宜一次吃得過(guò)多，否則易引起皮炎。

適合寶寶的莧菜的做法

莧菜豆腐稀飯

材料：稀飯40g、大豆、嫩南瓜各15g、莧菜10g、洋蔥5g、海帶肉湯1/4杯、食用油若干

1、在熱鍋中倒入食用油，將嫩南瓜和洋蔥入鍋翻炒。將莧菜焯水濾干，撕碎。

2 、將大豆放入水中泡制半天。把泡好的大豆入水煮熟，磨成豆渣狀。

3 、在蒸好的米飯中加入肉湯，煮開(kāi)后加入南瓜、洋蔥和豆渣繼續(xù)熬煮片刻。

莧菜魚(yú)肉羹

材料：魚(yú)肉50g，莧菜50g，蔥花適量

做法：

1、將魚(yú)肉洗凈，去刺切丁;莧菜洗凈，切碎。

2、鍋中加適量的水燒開(kāi)，放入魚(yú)肉丁、切碎的莧菜朱凱，出鍋前撒上蔥花即可。