芒果西米露
原料:芒果1個,西米1小碗,牛奶200克,椰汁250毫升,蜂蜜適量。
做法:
1、鍋中加水燒開,將西米倒入鍋中,轉小火,蓋蓋子煮。(水量加足一些,煮時中途不時攪一下,避免糊底)。
2、將芒果沿著果核切開,用刀在果肉上劃十字刀,再把果皮翻轉,沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、等西米煮至透明,只剩中間一點小白點時,關火,蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時,用網篩撈起,過一遍涼開水即可。
4、再倒入牛奶和椰汁中,攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘后,加入芒果和少許蜂蜜,即可。
芒果牛奶冰
材料:芒果果肉400克,煉乳90克,牛奶60-80毫升。
做法:
1、芒果去皮,削下果肉,將果肉放入攪拌機,加入煉乳和牛奶,攪拌成均勻的果泥湖。
2、放入適當的容器,蒙上保鮮膜或者蓋上蓋子,放到冰箱冷凍。
3、大約2個小時左右,取出攪拌一次,前后共攪拌3次(我比較偷懶,是用電動打蛋器攪拌的,如果發(fā)現凍得比較硬了,先用勺子攪拌松軟了再用打蛋器,以免燒壞電機)。
4、最后一次攪拌完畢,再放進冰箱冷凍半個小時以上,可隨吃隨取。
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