寶寶幾歲開始吃味精

寶寶一歲后可以少量吃味精。

味精對嬰兒的生長發(fā)育有著不良的影響，味精的主要成分“谷酸鈉”能與幼兒血液中的鋅發(fā)生特異性結(jié)合，生成不能被機體吸收的谷氨酸鋅，隨尿排出體外，促成嬰兒缺鋅癥，讓寶寶味覺變差，厭食，智力減退，生長發(fā)育遲緩等。特別是一周歲的以內(nèi)的孩子，傷害更大。因此，寶寶一歲后可以少量吃味精，但建議最好三歲以后再食用味精。

味精為什么提鮮

味精的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉通過肝臟的代謝作用可以轉(zhuǎn)化成對人體有益的氨基酸。氨基酸是人們的舌頭喜歡的味道。肉類在烹制過程中蛋白質(zhì)就會分解得到一些氨基酸，讓你覺得好吃，至于蔬菜，大部分都是只含有可憐的氨基酸。因此在我們小的時候，大多數(shù)人都是不喜歡吃蔬菜而喜歡吃肉的。

味精有什么危害

味精沒有什么危害性。

無論是美國的食品與藥品監(jiān)督管理局(1959年)，還是聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織(1987年)，或者是歐盟食品科學(xué)委員(1991年)等各類組織，經(jīng)過多次實驗研究，都把味精在食品中歸為安全類。

也就是說：沒有證據(jù)顯示，味精對人體健康有危害。因此，大人在日常生活中可以吃味精。

味精什么時候放比較好

烹調(diào)菜肴時，如果在菜肴溫度很高的時投入味精就會發(fā)生化學(xué)變化，使味精變成焦谷氨酸鈉，這樣的話鮮味就沒有了。為了防止出現(xiàn)這樣的情況，味精最好還是快出鍋的時候放比較好哦。