1、寶寶不要多喝酸奶,多喝反而對(duì)身體不好,對(duì)于1歲以上的孩子,可以每天補(bǔ)充一杯(通常指125克)酸奶,來補(bǔ)充營養(yǎng)。
2、不要空腹喝酸奶,空腹時(shí)胃內(nèi)的環(huán)境不利于嗜酸乳桿菌的生長,這會(huì)讓酸奶失去應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值,因此餐后兩小時(shí)喝最佳。酸奶中富含的益生菌,喝少量的酸奶,能夠幫助寶寶加快胃腸道的蠕動(dòng)。
3、酸奶不要加熱喝,酸奶一經(jīng)加熱,所含的大量活性乳酸菌便會(huì)被殺死,不僅喪失了它的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能,也使酸奶的物理性狀發(fā)生改變,形成沉淀,特有的口味也消失了,因此飲用酸奶不能加熱。
4、不宜與抗菌素同服。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,因此兒童喝酸奶時(shí)不宜與抗菌素同服哦。
1、酸奶機(jī)做酸奶
材料:純牛奶750毫升,青海老酸奶80克。
做法:
(1)首先將容器用開水消毒下,然后倒入牛奶,加入80克的老酸奶,攪拌均勻。
(2)蓋上蓋子,酸奶機(jī)時(shí)間設(shè)定為10小時(shí),等時(shí)間到了就可以了。
2、電飯煲做酸奶
材料:牛奶720克,固體酸奶100克。
做法:
(1)電飯煲水做開,把保鮮盒放到電飯煲里煮開5分鐘,消毒。
(2)煮開后撈出晾干,把牛奶倒入保鮮盒中,再放回剛剛的水里,加熱至40度左右。
(3)取出保鮮盒,放入固體酸奶,攪拌均勻。
(4)電飯煲里放入一個(gè)小碟子,倒入沒過碟子一半的水量就可以了,可以隔熱。
(5)把剛剛加入酸奶的保鮮盒放到碟子上面,把電飯煲的功能調(diào)到酸奶功能就可以了,時(shí)間在4~8小時(shí),沒有酸奶功能就用保溫功能。
(6)發(fā)酵好放入冰箱涼透,口感更佳。
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