1歲以后寶寶可以吃
沙拉醬一般是涼的,對(duì)寶寶腸胃不大好,而且沙拉醬中含有添加劑,過多食用對(duì)寶寶健康不利。如果一定要給寶寶吃,最好在家自制,寶寶可少量食用。
蛋黃沙拉醬
1、食材:
蛋黃1個(gè)、植物油250克、鹽0.5克、白糖30克、白醋25克。
2、做法:
(1)蛋黃放入無水無油干凈的大碗里,加糖、鹽混合后,用電動(dòng)打蛋器打勻。(打蛋器一直用低速攪打)
(2)加1勺油打至油與蛋黃融合,繼續(xù)加1勺油攪打融合,加到第4勺油攪打勻后再加半勺醋繼續(xù)打勻。
(3)以這種方法直至油與醋加完為止,沙拉醬就做好了。裝入干凈的瓶子放冰箱冷藏保存即可。
檸檬沙拉醬
1、食材:
雞蛋黃一個(gè)、檸檬半個(gè)、植物油250克、糖30克。
2、做法:
(1)準(zhǔn)備材料,蛋黃放入一個(gè)無油無水的容器中 、檸檬擠成汁備用。
(2)將蛋黃和白糖混合均勻,然后加入小勺植物油,(植物油剛開始加的時(shí)候一定不能多,多了就會(huì)全是油,起不到蛋黃乳化的結(jié)果了。)
(3)慢慢地加油,一直加到打蛋器上全是蛋黃凝結(jié)狀。
(4)然后再加一勺檸檬汁,加了檸檬汁后沙拉醬就會(huì)變稀。然后在加一勺油,繼續(xù)用打蛋器攪打到粘稠。
(5)如此這樣,反復(fù)加油和檸檬,一直到油和檸檬汁都加完。
(6)制作好的沙拉醬可以放入一個(gè)瓶子里,密封。
(7)冷藏一晚上后醬更會(huì)濃稠,建議放冰箱三四天內(nèi)吃完。
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