1、痰濕偏盛者:
這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振,平時常感覺胃部脹滿,嚴(yán)重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕,使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除,進(jìn)而加重上述不適。這種體質(zhì)的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
2、愛上火的人:
這類人體質(zhì)偏熱,經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀,而大棗性味甘溫,偏于溫補(bǔ),若大量食用,猶如火上澆油。
3、感冒初期患者:
感冒初期,入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛,若此時食用大棗,其黏膩的性質(zhì)常常會導(dǎo)致邪氣滯留,造成“閉門留寇”的后果,使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除,不利于恢復(fù)。
4、糖尿病患者:
大棗含糖量較多,會使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大棗。
5、燥熱體質(zhì)的人:
體質(zhì)燥熱的女性,不適合在月經(jīng)期間喝紅棗水,這會造成月經(jīng)過多。
6、腹脹的人:
腹?jié)q的人,不適合喝紅棗水,越喝情況越嚴(yán)重。
1、觀:
觀看紅棗的外觀。包括顏色、光澤、折皺、蟲眼等。好紅棗是成熟后晾干的,顏色是紫紅色;而劣質(zhì)紅棗一般是把不成熟的紅棗經(jīng)過加溫捂或悶,讓棗變紅,這樣的紅要么略帶褐色,要么比紫紅色淺。紅棗的折皺分兩種,新鮮成熟的紅棗折皺少(含水量高),陳年的紅棗折皺多(但不成熟的晾干了同樣折皺多,需要綜合判斷。)蟲蛀過的紅棗,會在表皮上、根蒂處發(fā)現(xiàn)小小的蛀眼。
2、揑:
用手揑一下。成色好的大紅棗比較瓷實(shí),說明肉厚,反之則皮多肉少。經(jīng)水泡過的,揑起來感覺松軟。烘干的雖然有硬度,但沒有彈性。
3、掂:
掂一下紅棗份量,成熟的比較重,反之較輕。當(dāng)然,這還要和含水量結(jié)合起來綜合考量。
4、嘗:
掰開紅棗,果肉顏色均勻一致,不黑、不褐、不蛀,無異味,放在嘴里嘗嘗,甜度適中,不苦、不澀。
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