紫薯這個(gè)營養(yǎng)豐富的食物，不僅可以用來做甜品，還可以自制蛋糕。小編推薦一款紅棗紫薯發(fā)糕，最適合女性朋友食用，食用價(jià)值也是非常高的。 紅棗紫薯發(fā)糕 原料：低筋面粉180克、紫薯粉20克、白砂糖40克、發(fā)酵粉2克、清水200克。 做法： 1、用清水溶化酵母和砂糖，將紫薯粉和面粉混合在一起; 2、將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻; 3、撒點(diǎn)葡萄干或紅棗碎進(jìn)去拌勻; 4、將面糊倒進(jìn)抹了油的容器，蓋上濕布或者保鮮膜發(fā)至一倍高度; 5、入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來切塊即可。 制作心得： 1、面糊的稀稠度可按自己的口感干濕喜好來調(diào)節(jié)。 2、沒有紫薯粉，可用其他粗糧粉代替，如黑米粉、蕎麥粉、玉米等，也可以直接用紫薯泥代替。 3、這里選擇的面粉是低筋面粉，比較適合做發(fā)糕，實(shí)在沒有低筋的可以用普通面粉代替。
想自己做蛋糕，又沒有烤箱，腫么辦？ 來試試這個(gè)芒果千層吧，甜美多汁的芒果和香濃醇厚的奶油，再加上帶著雞蛋香又彈牙的餅皮，咬一口香濃又清爽，口感豐富，余香滿口！夏天來一塊，別提多幸福啦～ 重要的是，這款蛋糕不需烤箱，只要用到家家都有的平底鍋和冰箱，是真正屬于夏天的甜點(diǎn)！快跟著小果兒看看這款平底鍋版芒果千層是怎樣誕生的吧～ 芒果千層蛋糕 ▽ by 隨隨魚 ·主料· 牛奶 | 250g 玉米淀粉 | 30g 雞蛋 | 4個(gè)(3個(gè)全蛋1個(gè)蛋黃) 淡奶油 | 450g 芒果果肉 | 350g ·輔料· 糖粉 | 30g 黃油 | 20g 幼砂糖 | 55g 低粉(餅皮) | 50g 香
蛋糕有好多種，今天小編介紹一種派類的蛋糕：蛋奶草莓派。紅紅的草莓鋪在上面，特別吸引人的食欲。吃貨的你，快來看看怎么做這款蛋糕吧。 蛋奶草莓派 原料： 派皮： 無鹽黃油50克、細(xì)砂糖25克、鹽1/4小勺、蛋黃1個(gè)、低筋面粉100克。 做法： 1、低筋面粉過篩備用; 2、黃油軟化后加入細(xì)砂糖攪打至微微發(fā)白; 3、分次加入打散的黃黃; 4、攪拌均勻; 5、加入過篩的面粉用手搓成均勻的顆粒狀; 6、揉合成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時(shí)以上。 蛋奶油餡： 蛋黃1個(gè)、細(xì)砂糖30克、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、牛奶175ML、香草精3-5滴、鮮奶油50克。 做法： 1、蛋黃打散加入細(xì)砂糖，攪打摩擦至發(fā)白; 2、篩入低粉和玉米淀粉，攪拌成均勻的糊狀; 3、鍋中倒入牛奶加熱至沸騰時(shí)離火;
黑糖在糖類當(dāng)中是比較健康的，如果黑糖搭配香蕉食用，你又是否能夠接受呢?小編今天推薦的自制蛋糕就是美食黑糖香蕉蛋糕啦。 美式黑糖香蕉蛋糕 材料 香蕉2根，低粉100克，黑糖70克，黃油50克，雞蛋2個(gè)，牛奶30克，泡打粉1.5小匙 做法 1.將黃油打散后加入紅糖攪拌均勻 2.加入全蛋打散后再加入牛奶和壓成糊狀的香蕉，最后加入過篩的低粉和泡打粉拌勻 3.把拌好的面糊倒入模具，以上下火160度烤30分鐘
杯子蛋糕跟其他蛋糕比起來，有一種溫馨的感覺。小編今天推薦的這款車?yán)遄俞u可可杯子蛋糕，材料豐富，味道可好了。喜歡吃蛋糕的你千萬不要錯(cuò)過喔。 車?yán)遄俞u可可杯子蛋糕 原料： 蛋糕用料：雞蛋2個(gè)、低筋面粉100克、可可粉20克、黃油70克、糖70克、牛奶20毫升、泡打粉1/4小勺 裝飾用料：黃油30克、可可粉1小勺、朗姆酒1瓶蓋、白砂糖15克、新鮮車?yán)遄?0克、玉米淀粉1小勺 做法： 1、全蛋打發(fā)，將雞蛋從冰箱里拿出來緩一會(huì)兒，與室溫相近的雞蛋便于打發(fā)。在雞蛋中放入糖，直接打發(fā); 2、蛋液慢慢地變蓬，慢慢地長高，等它們不再長高，蛋液上出現(xiàn)明顯紋路時(shí)就可以了; 3、將低筋面粉、可可粉、泡打粉混合過遍篩，在里面加入牛奶和已經(jīng)隔水加熱融化的黃油攪拌均勻。將打發(fā)的蛋糊分次加入可可面糊中，從下往上切拌調(diào)勻; 4、將拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，擠到放了
對于烘焙的迷戀，來自于它的百變，簡單的蛋糕方子，撒上點(diǎn)橙皮，立刻就香氣四溢了。當(dāng)然，只要你喜歡，你還可以撒上自己喜歡的任何干果、果皮等等。。。。。。 食材： 油48克 牛奶48克 橙皮一大勺 原味預(yù)拌粉80克 雞蛋4個(gè) 過程： 蛋清蛋黃分離 蛋清裝入無油無水的容器里，用打蛋器打發(fā)至出現(xiàn)硬挺的小尖角蛋黃加入油和水，攪拌至乳化，篩入蛋糕預(yù)拌粉 蛋黃加入油和水，攪拌至乳化，篩入蛋糕預(yù)拌粉 翻拌均勻 分兩次將蛋糊糊和蛋白糊混合 將蛋糕糊裝入裱花袋，擠入模具中，震出氣泡 撒入橙皮 將模具放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤12分鐘
山楂慕斯蛋糕一直作為聚會(huì)甜品 特別在這炎熱還未褪去的八月 清爽Q彈的口感與酸甜的滋味相輔相成 不僅能打開你的胃口 還能讓你的味蕾得到無限的滿足 山楂慕斯蛋糕 ▲ 材料： 無糖酸奶：牛奶1L，酸奶發(fā)酵菌1g 山楂醬材料：山楂800g，冰糖600g，水1000ML 蛋糕體材料：雞蛋4個(gè)，糖60g，牛奶50ml,玉米油30g,低筋面粉70g 山楂慕斯糊：山楂醬200g，酸奶200g，，牛奶60ml 細(xì)糖40g，吉利丁粉12g，淡奶油250ml，山楂糕適量 酸奶慕斯糊：淡奶油200g，酸奶250g，吉利丁粉12g，糖30g。 制作步驟： 1、制作酸奶，牛奶用干凈瓶裝好與菌粉攪拌均勻，放入CF-3500 發(fā)酵箱，
爆漿藍(lán)莓酸奶蛋糕 如果家里有愛吃蛋糕甜品控，那么一定不要錯(cuò)過這款——爆漿藍(lán)莓酸奶蛋糕啦！光聽名字就很有誘惑！是不是！烤好的蛋糕，放入冰箱冷藏，味道更佳，超級(jí)松軟美味的蛋糕，好吃到飛起來，大人小孩兒都超愛。 適合1歲半以上的寶寶。 準(zhǔn)備食材： 雞蛋4個(gè)，酸奶200g，藍(lán)莓，低筋面粉70g，玉米油40g，細(xì)砂糖20g，鹽2g 步驟： 1、分離蛋清蛋黃，蛋黃加入酸奶、玉米油，攪拌均勻 2、篩入低筋面粉，畫Z字，攪拌均勻 3、攪拌好的蛋黃糊備用 4、蛋白放鹽，加幾滴檸檬汁。分3次加入砂糖，打發(fā)至提起打蛋器出勾即可。（參考打發(fā)用時(shí)6分鐘） 5、打發(fā)的蛋白分3次加入面糊中，用切拌的手法攪拌均勻（不要
秋天的時(shí)候 最喜歡踏著金黃的楓葉 吹著那股清爽的微風(fēng) 讓裙擺隨風(fēng)吹動(dòng) 走進(jìn)秋天 感受這種小清新的味道 舒服而愜意 連做起烘焙也變得勤快起來 這時(shí)不如來一道焦糖蛋糕卷 在蛋糕擺盤上 暖調(diào)的焦黃色搭配色彩繽紛的無花果裝飾 將整個(gè)秋天最清新的味道都卷進(jìn)去了 焦糖蛋糕卷 ▲ 材料： A：黃油50g、低筋面粉65g、牛奶65g、細(xì)砂糖65g、雞蛋5個(gè) B：淡奶油300g、焦糖醬100g 無花果、迷迭香適量 工具：COUSS CO-3503 制作過程： 1、準(zhǔn)備所需材料。 2、4個(gè)蛋清放入無水無油的大碗
難度: 易時(shí)間: 20分鐘 烹飪時(shí)間, 45 分鐘 烘焙時(shí)間 營養(yǎng): 卡路里 大約 328 / 蛋白質(zhì) 3克 / 碳水化合物 36克 / 脂肪 20克 食材（12份數(shù)）227 克 黃油（分次使用） 200 克 法式酸奶油 188 克 面粉 167 克 黑糖（分次使用） 100 克 糖 6 熟李子 2 雞蛋 1 檸檬（擦屑） 3 湯匙 新鮮百里香 1 茶匙 泡打粉 1 茶匙 香草精 0.5 茶匙 小蘇打 0.5 茶匙 鹽 制作步驟第一步 烤箱溫度設(shè)置為175度。將些許黃油放到烤盤中，放入烤箱約5分鐘，直至黃油融化。取出烤盤，將黃油抹到烤盤內(nèi)壁，均勻撒上些許黑糖。李子去皮切條，百里香剁碎。 第二步 將李子條在黑糖上擺成同心圓的形狀，確保烤盤底部僅有一層李子。 第三步
曾流行于法國金融圈的法式杏仁蛋糕是怎么做的??？
法式杏仁蛋糕有著濃濃的杏仁味，烘烤時(shí)這股香濃的氣息飄散開來，連路過的小貓都忍不住回頭。 因此，這款蛋糕無論是配方，還是造型、口感，都相當(dāng)有特色。 法式杏仁蛋糕 ▼ 材料： 蛋糕底原料：消化餅干120克，黃油20克，蛋白20克。 蛋糕體原料：低筋面粉50克，黃油35克，細(xì)砂糖90克，雞蛋3個(gè)，杏仁粉150克，牛奶50毫升，鹽1/4小茶匙，檸檬1個(gè)。 裝飾：杏仁片15克。 份量：27.5厘米×10厘米不粘模1個(gè) 烘焙：上下火170度，中層，烤25分鐘。 制作步驟： 1、 準(zhǔn)備好所有材料。 2、 制作蛋糕底，用研磨器將餅干打成碎末。和融化的黃油、蛋白用手混合均勻。 3、 鋪在模具的底部，用勺子壓平并壓緊實(shí)。
乳酪雖然有一股味道，但是非常適合做成蛋糕，而且乳酪蛋糕也越來越受大眾的歡迎。今天小編教大家制作的這款香草輕乳酪，清新味道喔。 原料： 奶油奶酪150g、酸奶90g、淡奶油40g、黃油40g、蛋黃2只、低粉40g、蛋白2只、香草糖40g。 做法： 模子里提前涂黃油冷藏備用。 1、奶油奶酪隔熱水軟化，加酸奶，淡奶油，融化的黃油可以一直隔水加熱拌勻至無顆粒狀態(tài)，也可以和我一樣直接用手持?jǐn)嚢杵鞔騽?，加入蛋黃拌勻，篩入低粉拌勻，面糊很稠不好拌勻，過一遍篩就會(huì)非常細(xì)膩了。 2、蛋白加香草糖打至濕性和中性發(fā)泡之間，提前打蛋器時(shí)可以粘起很多蛋液，尖角很長很軟。蛋白液和蛋黃糊拌勻。 3、倒入模子中。深烤盤中倒入溫水，水深約模子一半?？鞠漕A(yù)熱150度，中下層，45分鐘。出爐后直接脫模，冷藏后味道更好。
最普通但又最受歡迎的蛋糕莫過于巧克力蛋糕了，造型多變，味道一級(jí)棒。小編今天教大家做一款隨時(shí)可以食用的香濃巧克力小蛋糕，快來試試吧。 材料 巧克力 植物牛油雞蛋 砂糖 生粉 香濃巧克力小蛋糕的做法 1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加熱至溶，拌勻成醬。 2、1個(gè)雞蛋和20g砂糖打發(fā)至表面有均勻泡沫，入巧克力醬及水拌勻，30g低粉篩入成糊。 3、模內(nèi)涂一層薄油，篩入少許生粉，蛋糕糊入模中約8分滿。 4、放冰箱冷藏30min。 5、烤箱預(yù)熱220℃，5min即可。
慕斯蛋糕是絕大部分朋友的心頭好，多層口感最惹人喜愛了。小編推薦一款巧克力酸奶芝士凍糕，是一款比較多口味的慕斯蛋糕，喜歡的朋友不妨試試做吧。 巧克力酸奶芝士凍糕 原料： A、酸奶芝士糊：奶油芝士(cream cheese)125g、白砂糖30g、酸奶80g、吉利丁片1片(5g)、牛奶30g、淡奶油100g。 B、巧克力芝士糊：奶油芝士(cream cheese)125g、白砂糖10g、黑巧克力60g+淡奶油20g、吉利丁片半片(2、5g)、牛奶15g、淡奶油100g。 C、裝飾：可可粉、白巧克力、草莓、嫩薄荷。 做法： 先做酸奶芝士糊： 1、奶油奶酪室溫軟化，加入白砂糖隔熱水打至順滑，倒入酸奶繼續(xù)隔熱水打勻。 2、吉利丁片提前涼水泡軟，瀝干加入牛奶中，隔熱水融化，倒入1中拌勻。淡奶油打至6-7分發(fā)。 3、倒入芝士糊中拌勻即成
正值吃菠蘿的季節(jié)，不妨拿些菠蘿做做甜點(diǎn)吧。小編推薦的是這款菠蘿棒棒糖蛋糕，不僅味道一流，外表還很吸引，尤其是哄小朋友開心的首選喲。 菠蘿棒棒糖蛋糕 原料： 蛋液70g、糖粉40g、低粉70g、泡打粉1g、黃油50g、菠蘿醬100g(做法見后)、黑白巧克力、裝飾用。 做法： 1、蛋液加糖粉打勻，篩入低粉和泡打粉的混合物繼續(xù)拌勻，倒入融化的黃油拌勻。 2、加入其中50g菠蘿醬拌勻，裝入裱花袋中，擠入模子里約9分滿。剩余50g菠蘿醬裝入裱花袋中，減小小的口，插入糊糊里擠入果醬。 3、都擠好后，扣上另外一半模子。烤箱預(yù)熱160度，中層，上下火，17分鐘。出爐后揭開模子，倒扣即可脫模。
在菠菜上市時(shí)，我要用菠菜做各種好吃的，像上次的菠菜面條，就是用菠菜汁做面條，這次再用菠菜汁做蛋糕，用了菠菜汁不用加水，不用加牛奶，而且這里所用的糖量很少，低脂低卡的戚風(fēng)蛋糕。 很多人都覺得戚風(fēng)蛋糕很難掌握，分享一下我做戚風(fēng)蛋糕的經(jīng)驗(yàn)。首先戚風(fēng)蛋糕一般用中空煙囪模，中空煙囪模受熱均勻，有助于蛋糕沿著蛋糕模爆發(fā)，烤戚風(fēng)蛋糕一般不使用不粘模，也不會(huì)在模具四周涂抹油。其次戚風(fēng)蛋糕內(nèi)部質(zhì)地綿軟，均勻的細(xì)孔，戚風(fēng)蛋糕口感濕潤，這是很多人喜歡之處。不加添加劑的戚風(fēng)蛋糕爆發(fā)力來自蛋白（蛋清），蛋白要打發(fā)到硬性發(fā)泡，簡單地檢驗(yàn)就是把打發(fā)的容器倒過來，蛋白沒有變化。掌握這兩點(diǎn)，做戚風(fēng)蛋糕會(huì)變得簡單。 戚風(fēng)蛋糕把配料稍稍變化就會(huì)帶出不同的味道，這個(gè)戚風(fēng)蛋糕的特點(diǎn)就是用菠菜汁作為液體，低油低糖的戚風(fēng)蛋糕，口感細(xì)膩清甜，菠菜的營養(yǎng)成分，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵補(bǔ)血，菠菜汁做出來的戚風(fēng)蛋糕綠油油地很清新，我個(gè)人抗
大理石蛋糕 ▲ 材料： 黃油200g，細(xì)糖140g，雞蛋4個(gè)， 牛奶50g，低筋面粉200g，可可粉15g 工具：CO-5001 烘烤：上火180度，下火160度，烘烤40分鐘 制作過程： 1、準(zhǔn)備好所有材料； 2、黃油軟化后加入細(xì)糖打至蓬松狀態(tài)； 3、分次加入雞蛋攪拌均勻； 4、加入過篩的低筋面粉攪拌均勻； 5、取三分之一的面糊加入可可粉攪拌均勻； 6、將兩種攪拌好的面粉分層混合倒入COUSSCM-705模具中， 7、用筷子從中間適當(dāng)劃動(dòng)面糊以形成漂亮的大理石花紋； 8、COUSSCO-50
