喜歡動手做一些設(shè)計的朋友是最適合小編今天推薦的這款椰蓉夾心小蛋糕了，裱花能夠滿足不少朋友的動手欲望吧?？禳c來學(xué)學(xué)吧。 　　椰蓉夾心小蛋糕 　　原料： 　　雞蛋4個、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、細砂糖10克(入蛋黃)，20克(入蛋白)。(因為想到這次的蛋糕中間外面都還有果醬黃油什么的，所以蛋糕的糖給得很少哈) 　　裝飾： 　　黃油100克、糖粉30克、椰蓉適量、果醬適量。 　　烘焙： 　　烤箱中層，180度，20分鐘左右(根據(jù)自己的烤箱稍加調(diào)節(jié))。 　　做法： 　　1、把裝飾用的黃油先從冰箱拿出來回溫。 　　2、蛋黃蛋白分開，蛋黃中加糖打到比較濃稠顏色變淡的狀態(tài)。 　　3、把油分兩次加入蛋黃中，第一次的油加入后打均勻再加第二次。 　　4、把牛奶加入，輕輕攪拌均勻。 　　5、低粉過篩加入蛋黃糊中。 　　6、翻拌成均勻的蛋黃面糊，一旁備用。 　　

　　隨著美劇的熱潮，cupcake也成為了眾人追捧的食物。到外面找美味的cupcake，不如嘗試在家里自己DIY吧。小編推薦一款杯形免烤芝士蛋糕。 　　材料 　　餅干50克，黃油25克，奶油奶酪55克，淡奶油60克，蛋黃12克，白糖9克，凝固用明膠粉3克，水15克 　　做法 　　1.餅干放入攪拌機中 　　2.壓成粉末 　　3.加入溶化的黃油攪拌均勻 　　4.放入小容器中并壓實后，放冰箱冷藏一個小時 　　5.3克魚膠粉加入15克涼開水浸泡 　　6.隔水加熱至魚膠粉溶化 　　7.奶油奶酪55克加入糖9克 　　8.隔水軟化后，加入蛋黃12克 　　9.再加入溶化后的魚膠粉攪拌均勻 　　10.加入稍打發(fā)的淡奶油(淡奶油加入6克糖打發(fā)) 　　11.攪拌均勻 　　12.倒入放冰箱冷藏過的模具中，再冷藏兩個小時

　　很多女孩子都希望在自己的婚禮上能有一個心儀的翻糖蛋糕，代表與另一半甜甜蜜蜜。翻糖蛋糕的制作的確有一點難度，很多蛋糕專業(yè)人士也未必做得出。小編搜集了翻糖蛋糕的制作步驟，不妨試試吧。 　　用料 　　中筋面粉 200克 黃油 150克 　　雞蛋 6個 可可粉 50克 　　糖 150克 巧克力 200克 　　核桃仁 100克 葡萄干 50克 　　鹽 2克 　　翻糖蛋糕的做法1 (準(zhǔn)備過程&蛋糕) 　　1. 將低筋面粉，可可粉，鹽稱好過篩后混合 　　2. 將核桃仁切成小粒，備用 　　3. 將巧克力切成小塊，同時將用朗姆酒浸泡過葡萄干瀝干備用 　　4. 按照模具的大小裁剪好油紙放在模具中備用 　　5. 【蛋糕制作】將黃油和巧克力隔水融化 　　6. 在熔化好的巧克力中加適量的朗姆酒 　　7. 將它們攪拌均勻后拿出了攤涼 　　8. 在雞蛋中加入糖，隔水加熱

　　在這個栗子飄香的季節(jié)，不妨挑選上等的栗子做給美味的栗子布朗尼蛋糕。不要以為做法很復(fù)雜，其實十分簡單喔。 　　栗子布朗尼(西班牙Lekue迷你布朗尼模一只) 　　原料：黃油100g、糖60g(嗜甜者增加)、70%以上純可可黑巧克力80g、蛋2只(蛋液約100g)、低粉70g、蔓越莓干+葡萄干共60g、熟栗子仁60g、朗姆酒適量。 　　做法： 　　*準(zhǔn)備工作：黃油室溫軟化。黑巧隔水融化備用。蛋室溫拌勻。面粉過篩。蔓越莓，葡萄干切小塊用朗姆酒浸泡1小時，瀝干。栗子仁切小塊; 　　1、黃油室溫放置很軟(天冷時可加溫軟化，但不要融化)，用電動打蛋器打勻，加入融化但不熱的巧克力繼續(xù)打勻，分兩次加入蛋液打勻; 　　2、加入低粉繼續(xù)打勻，以上操作均用電動打蛋器一氣呵成。加入蔓越莓葡萄干栗子仁用刮刀拌勻。裝入裱花袋中; 　　3、擠入模子里?？鞠漕A(yù)熱180度，中層，18分鐘左右。出爐后直

　　紅豆屬于堅果類，具有豐富的營養(yǎng)價值。我們在做蛋糕的時候，也可以加入紅豆作為配料，增加蛋糕的口感喔。下面小編教大家做一個紅豆天使蛋糕，味道真不錯喔。 　　食材 　　0.5 小匙 塔塔粉　16 個 蛋白　175 克 低筋麵粉　310 克 砂糖　1.25 小匙 鹽　130 克 蜜紅豆　1.25 小匙 香草粉 　　步驟/方法 　　1、將蛋白放入乾淨(jìng)無油無水的容器中打發(fā)，加入少許塔塔粉，將蛋白用中速打發(fā)到大泡泡狀，加入半量的糖。 　　2、持續(xù)打發(fā)到泡泡穩(wěn)定後，用中速持續(xù)打發(fā)到出現(xiàn)輕微紋路，加入剩下的糖與鹽，持續(xù)打發(fā)到濕性發(fā)泡。 　　3、將低筋麵粉與香草粉過篩，再將粉加入麵糊中。 　　4、拌好的面糊。 　　5、烤盤先撲好烤盤紙，灑上蜜紅豆。 　　6、將麵糊到入並抹平，輕敲烤模後入烤箱。 　　7、以上火190度/下火150度放中層或上下火160度中層，烘烤20-22分鐘即可。

　　很多人都很喜歡吃慕斯蛋糕，因為它不像奶油蛋糕那么膩，口感十分的好。那么如果想自己做慕斯蛋糕的話，要注意什么呢?下面親親寶貝小編告訴你做慕斯蛋糕時比較常見的幾個小問題! 　　做慕斯首先要烤一個標(biāo)準(zhǔn)的戚風(fēng)蛋糕或是海綿蛋糕來做慕斯的蛋糕體(蛋糕體的具體問題就不在這里細說了)。有了一個完美的戚風(fēng)或是海綿蛋糕，咱們就要準(zhǔn)備自己喜歡的口味慕斯糊。 　　一、慕斯糊的方子隨著季節(jié)溫差的關(guān)系，里面的材料量也要適當(dāng)?shù)淖龈膭? 　　如夏季的時候，因為溫度高的關(guān)系，方子中的吉利丁片適當(dāng)?shù)囊嘣黾右黄虬肫@樣才能保證慕斯糊因為溫度會軟榻。相反在冬季就可以適當(dāng)?shù)臏p少一片或半片。很多人就會問相同的問題，這個怎么去控制方子中的量呢?下面我把6寸和8寸的吉利丁片量寫一下(正常情況下)：1.5片和3片為準(zhǔn)，吉利丁片每一片的量以5克為準(zhǔn)。現(xiàn)在市場上還有一種吉利丁片是2.5克每一片(曾經(jīng)我買到過)，這樣就要自己去換

　　雞蛋糕是做法最普通的蛋糕，最受人們歡迎的蛋糕就要數(shù)芝士蛋糕了。很多人鐘情于芝士那股特別的味道，芝士蛋糕的做法都是一樣的，但是吃起來的味道如何才能出眾，看看小編介紹的做法吧。 　　用料 　　奶油奶酪 250克 消化餅干 100克 　　細砂糖 80克 雞蛋 2個 　　玉米淀粉 15克 檸檬汁 10克 　　牛奶 80克 朗姆酒 1大勺(15ML) 　　香草精 1/4小勺(1.25ML) 黃油 50克 　　經(jīng)典重芝士蛋糕的做法 　　1. 首先制作蛋糕底(消化餅干100克，黃油50克)。取一個保鮮袋，把消化餅干放進保鮮袋里，扎緊保鮮袋口，用搟面杖把消化餅干壓成碎末狀，盛出備用。把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態(tài)。把消化餅干碎末倒進黃油里，用手抓勻，倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅干底后，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用 　　2. 奶油奶酪室溫軟化后，

　　紅薯是健康的粗糧食品，如果覺得整個紅薯蒸著吃比較單一的話，不妨試試跟小編學(xué)做紅薯粒蛋糕吧，營養(yǎng)又美味喔。 　　原料： 　　紅薯半個、白糖50克、低筋面粉50克、雞蛋二個。 　　份量： 　　14個。 　　做法： 　　1、雞蛋和白糖倒入無油無水的容器中。 　　2、低筋面粉過篩。 　　3、紅薯去皮后切小塊。 　　4、容器放入有溫水的小鍋中。 　　5、然后用電動打蛋器打至寫八字不消失。 　　6、倒入面粉。 　　7、然后混拌均勻。 　　8、再裝入小蛋糕模具中。 　　9、放入小紅薯粒。 　　10、蒸18分鐘左右即可。

　　杯子蛋糕不僅味道好，而且樣子漂亮，自家做的還可以拿出去送人喔。小編介紹一款咖啡杯子蛋糕，選用100%的純咖啡，味道非一般的好喔。 　　材料 　　面粉100克，奶油或奶酪30克，白砂糖30克，泡打粉半勺，雞蛋2個，牛奶60毫升，雀巢咖啡醇品100%純咖啡2小袋 　　自制咖啡杯子蛋糕的做法 　　1、雀巢咖啡醇品100%純咖啡2小袋用熱水沖泡并放涼。 　　2、將蛋打散與白砂糖、牛奶、咖啡攪拌融合。 　　3、將面粉、泡打粉過篩后一起倒入2中，緩慢攪拌直至材料均勻。 　　4、用湯匙將混合好的材料倒入模型(一次性紙杯即可)，輕輕地覆蓋保鮮膜，送進烤箱(或微波爐)烘烤。 　　5、微波爐加熱2-5分鐘，用牙簽插入若沒有面糊沾粘即可。 　　小訣竅 　　面糊放入紙杯中達模型的一半高度即可。 　　烘焙前撒些杏仁或是任何喜歡的果仁味道會更好。 　　以上材料可完成十個紙杯蛋糕。

"衰荷滾玉閃晶光，一夜西風(fēng)一夜涼。雁陣聲聲蚊欲靜，棗紅點點桂流香。"雖說秋老虎還霸占這正午的艷陽，但是白露已經(jīng)過去了，夏天已經(jīng)溫和了許多，而你不要再貪涼， 是時候收起冰淇淋機，開始做蛋糕了。帶著溫暖氣息的肉桂與丁香會讓你在淅淅瀝瀝的雨天里感受到更多暖意。還有什么能比新鮮的蛋糕與剛出烤箱的派更能讓你心動呢？ 快手甜品簡易梨撻食材（12份數(shù)）1 包 酥皮（冷凍，已解凍） 3 梨 1 湯匙 紅糖 20 克 黃油 2 湯匙 杏子醬 1 湯匙 水 已打發(fā)的佐餐奶油  制作步驟 將烤箱預(yù)熱至180攝氏度。用一把鋒利的刀將已解凍的酥皮切分成6厘米見方的方塊。 梨去核，切成小楔形。將梨放在方塊里面。 將糖撒在撻上，放上黃油片，放入預(yù)熱好的烤箱中，以180攝氏度烤20分鐘左右，至金黃色。

　　材料 　　芝士120g，低筋面粉30g，雞蛋3個，淡奶油50g，純牛奶70g，細砂糖50g，鹽5g，油適量 　　做法 　　1、冰箱拿出芝士室溫軟化，和奶油混合攪拌至無顆粒狀態(tài)。 　　2、蛋清和蛋黃分離。 　　3、在芝士糊里一個一個地加入蛋黃，用打蛋器攪打均勻。 　　4、篩入低筋面粉，攪拌到面粉和芝士糊完全混合，放冰箱冷藏1小時。 　　5、打發(fā)蛋白，用打蛋器把蛋白打至呈魚眼泡形狀時，加入1/3的糖后繼續(xù)攪打至濃稠的狀態(tài)，再加入1/3糖打至蛋白表面出現(xiàn)紋，加入剩下的1/3糖，繼續(xù)打發(fā)至提起打蛋器能拉出一個尖角，角的頂端稍微彎曲就可以了。 　　6、拿出芝士糊，倒入1/3蛋白拌勻，注意要從底部向上翻拌(不要打圈攪拌，不然打發(fā)好的雞蛋會嚴(yán)重消泡，直接導(dǎo)致蛋糕的回縮或者塌陷，甚至無法膨發(fā)) 　　7、倒入剩下的蛋白繼續(xù)拌勻至濃稠細膩的狀態(tài)，記住不要打圈攪拌哦! 　　8、蛋糕模

酸酸甜甜的草莓，做成披薩，淋上意大利黑醋，會是什么口感呢？披薩后來一份草莓酥粒蛋糕，濃郁的黃油香包裹著草莓甜，快加入我們的草莓盛宴吧！ 草莓巴薩米克披薩 4人食材 225 克 草莓 / 10 克 / 羅勒葉 / 400 克 / 披薩面團（店購） 250 克 / 馬蘇里拉奶酪（ 碎）/ 140 克 / 山羊芝士（軟）/ 80 毫升 / 巴薩米克香醋 1 湯匙 / 蜂蜜 / 鹽 / 胡椒 步驟   1. 將烤箱預(yù)熱至190℃。草莓去頭后切成圓片。將羅勒葉細細切成長絲。 2. 將披薩面團展開，鋪到墊好烘焙紙的烤盤。撒上馬蘇里拉奶酪碎、大塊山羊芝士和草莓片。以190℃烤20-30分鐘，或直至芝士冒泡且披薩面餅變成金棕色。 3. 與此同時，制作巴薩米克濃醬：將巴薩米

　　很多減肥的人士都不敢吃一些肥膩的甜點，甚至連蛋糕都不敢碰。小編今天給各位帶來福音啦，介紹一款具有減肥功效的酸奶蛋糕，做法簡單，快來試試吧。 　　材料 　　黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋幾滴 　　減肥西點—酸奶蛋糕的做法 　　1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 　　2.黃油隔水融化 　　3.加入酸奶，攪拌均勻 　　4.分次加入蛋黃，攪拌均勻加1個 　　5.加4個 　　6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊 　　7.蛋白加幾滴白醋打至9分發(fā) 　　8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻 　　9.將面糊倒入模具中，在桌子上敲幾個震出大氣泡 　　10.烤箱預(yù)熱，倒數(shù)第二層，水浴，160度50分鐘后轉(zhuǎn)170度20分鐘 　　11.稍稍涼后脫模，于冰箱中冷藏 　　小訣竅 　　TIPS: 1、此款蛋糕

　　不要以為姜只能作為調(diào)味料出現(xiàn)在我們的生活中，其實姜還是能夠作為配料，制作成蛋糕喔?？靵碓囋嚱灥案馐窃趺粗谱靼?。 　　原料： 　　A:中粉 2 1/2 cups、泡打粉2tsp、蘇打粉3/4tsp、鹽3/4tsp。 　　B:黃油3/4cup、姜粉2tbsp、肉桂粉1tsp、肉豆蔻粉1/4tsp、黑胡椒粉1/4tsp。 　　C:雞蛋4個、糖1 1/2cups、dark molasses3/4cup、ginger ale 3/4cup。 　　做法： 　　1、將材料A混合拌勻。 　　2、將材料B中除黃油外的所有材料混合拌勻。 　　3、黃油放鍋中以中火融化，倒入材料B其他材料，拌勻。 　　4、將材料C中的雞蛋和糖混合打發(fā)。 　　5、一邊中低速攪拌，一邊加入材料B和C中的剩余材料。拌勻后再緩緩加入材料A，低速拌勻。 　　6、用圖中的烤盤，內(nèi)壁抹油撒面粉，抖去多余的面粉，

梨果鮮美，肉脆多汁，酸甜可口，風(fēng)味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。梨子具有清肺養(yǎng)肺的作用。多吃梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低，所以有梨又被稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。 梨即可生吃，又可煮熟食用，生吃口感清脆，煮熟后口感軟糯。 食材： 主料：新鮮百合50g、梨100g、糯米200g 輔料：冰糖適量、瓊脂適量 步驟： 1.準(zhǔn)備好食 2.梨去皮切成小塊 3.將百合洗凈，用清水浸泡十分鐘。 4.瓊脂用熱水浸泡半個小時左右 5.糯米淘洗后放入砂鍋中加入足量的水，燒開后轉(zhuǎn)為中火慢慢熬煮，熬到7分熟的時候加入梨

　　巧克力是大部分朋友都喜歡的甜品，巖漿狀的巧克力更是女生的心頭愛。小編今天推薦的巧克力巖漿蛋糕，又名心太軟，做法有一點難度，但是一試無妨喔。 　　巧克力巖漿蛋糕 　　原料： (這個材料的份量我做了6cm*4cm的紙杯模具兩杯半左右) 　　黑巧克力70g、無鹽黃油55g、雞蛋1個、蛋黃1個、細砂糖20g、低筋面粉30g、朗姆酒1大勺(沒有可以用清水代替)、糖粉少許(表面裝飾用)。 　　做法： 　　1、準(zhǔn)備好手動打蛋器、橡皮刮刀、面粉篩網(wǎng)和蛋糕紙杯。 　　2、稱量好所有材料。 　　3、無鹽黃油切小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，隔溫水融化。 　　4、雞蛋和蛋黃放入碗中，用手動打蛋器打散(不需要打發(fā))至有些起泡即可。 　　5、將蛋液慢慢加入到黃油巧克力液中，拌勻。 　　6、加入一大勺朗姆酒，拌勻 。 　　7、面粉過篩，加入。 　　8、用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均勻成順