芒果是常用的蛋糕制作水果，芝士是國(guó)外流行的蛋糕制作配料，兩者搭配可以做出一個(gè)口感清新，味道爽滑的芒果芝士蛋糕喔。想想就覺得吸引，喜歡做蛋糕的你還不趕快動(dòng)手制作? 　　材料 　　奶油芝士125ml，雀巢淡奶油70ML，奧利奧餅干7片，黃油15克，砂糖適量，芒果300克，吉利丁片2片 　　做法 　　1.餅干用搟面杖壓碎，加入融化的黃油拌勻; 　　2.取6寸活底模，把拌好的餅干碎倒入模底壓實(shí);(拿爪子壓最好) 　　3.取一半的芒果切丁，一半的芒果攪成泥; 　　4.吉利丁片用冷水泡軟備用; 　　5.鮮奶油加糖打至4，5分發(fā)，奶油奶酪隔水軟化; 　　6.將奶油，奶酪，芒果泥，砂糖，吉利丁片混合，攪拌均勻; 　　7.把攪拌好的奶糊倒入模具里，先倒一半，加入芒果丁后再倒入另一半，搖搖模子就很平整了，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時(shí)即可.

傳統(tǒng)健康糕點(diǎn)發(fā)糕小吃做法，做出小時(shí)候過年心心念念的味道，作為早餐、零食、下午茶糕點(diǎn)皆可，趕緊試試吧～ 早餐 紅糖棗糕 食材 低筋面粉，玉米油，紅糖，紅棗泥，雞蛋 步驟 1. 紅棗用開水煮軟。 2. 煮好的紅棗去核放料理機(jī)打碎。 3. 雞蛋打入盆中，加紅糖。 棗泥135克加進(jìn)去。 4. 打蛋器高速打發(fā)全蛋。 5. 打發(fā)到蛋糊濃稠可以寫出字不馬上消失。 6. 分兩次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打勻。分次篩入低筋面粉。用翻拌的手法將蛋糕糊拌勻以免消泡。 7. 拌好的蛋糕糊狀態(tài)，比較濃稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。 8

"衰荷滾玉閃晶光，一夜西風(fēng)一夜涼。雁陣聲聲蚊欲靜，棗紅點(diǎn)點(diǎn)桂流香。"雖說秋老虎還霸占這正午的艷陽，但是白露已經(jīng)過去了，夏天已經(jīng)溫和了許多，而你不要再貪涼， 是時(shí)候收起冰淇淋機(jī)，開始做蛋糕了。帶著溫暖氣息的肉桂與丁香會(huì)讓你在淅淅瀝瀝的雨天里感受到更多暖意。還有什么能比新鮮的蛋糕與剛出烤箱的派更能讓你心動(dòng)呢？ 快手甜品簡(jiǎn)易梨撻食材（12份數(shù)）1 包 酥皮（冷凍，已解凍） 3 梨 1 湯匙 紅糖 20 克 黃油 2 湯匙 杏子醬 1 湯匙 水 已打發(fā)的佐餐奶油  制作步驟 將烤箱預(yù)熱至180攝氏度。用一把鋒利的刀將已解凍的酥皮切分成6厘米見方的方塊。 梨去核，切成小楔形。將梨放在方塊里面。 將糖撒在撻上，放上黃油片，放入預(yù)熱好的烤箱中，以180攝氏度烤20分鐘左右，至金黃色。

　　蛋糕是很多朋友喜歡吃的食品，而且種類豐富，味道不一。今天小編介紹一款芝士巧克力蛋糕，做法非常簡(jiǎn)單，不妨按著小編的推薦嘗試做吧。 　　材料　 餅干100克　　奶油250克　　雞蛋2個(gè)　　黑巧克力70克　　淡奶油120克 　　調(diào)料　　香草精1勺　　黃油60克　　綿白糖50克 　　做法 　　1.把消化餅干放進(jìn)保鮮袋里，扎上袋口，用搟面杖把消化餅干敲壓成粉末狀 　　2.把黃油放入平底鍋中，用小火加熱至溶化 　　3.把奧利奧餅干粉末倒進(jìn)黃油里，用鏟子炒勻 　　4.把奧利奧餅干粉末倒進(jìn)蛋糕模里，均勻的平鋪在底部，用小勺壓平壓緊。把蛋糕模放進(jìn)冰箱冷藏備用 　　5.將奶油奶酪放進(jìn)一個(gè)大碗里，用刀切成幾大塊 　　6.加入白糖，隔熱水加熱，用電動(dòng)打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀態(tài) 　　7.將一個(gè)雞蛋打入奶酪糊里，并用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。再將另一個(gè)雞蛋打入奶酪糊里并攪拌均勻 　　

烘焙超級(jí)無敵簡(jiǎn)單不用裱花還很好吃藍(lán)莓芝士蛋糕的做法～ 這款甜品藍(lán)莓芝士蛋糕在家做，簡(jiǎn)單零失敗，健康放心吃～ 各種材料： 8吋圓模一個(gè)，餅底可用普通的消化餅，我改為超低熱量的面包糠，具體做法在這里 蛋糕用藍(lán)莓醬材料： 新鮮藍(lán)莓100克（我用了125克），1/2個(gè)檸檬榨汁，糖50克 蛋糕體材料： 奶油奶酪500克，糖100克，淡奶油1/2杯，雞蛋2個(gè) 藍(lán)莓topping材料： 新鮮藍(lán)莓250克，糖50克，檸檬1個(gè)（刮皮，榨汁），玉米淀粉1大勺 操作步驟： 1．煮藍(lán)莓醬 2.做蛋糕體 注意事項(xiàng)： １、模具底面刷些融化的黃油，撒上適量的面包糠鋪滿底面，包好錫紙，放冷藏備用 ２、奶油奶酪軟化，加糖打勻 ３、倒入所有份量的藍(lán)莓醬，

　　酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，也是早餐必備的營(yíng)養(yǎng)飲品。小編今天推薦的這款酸奶蛋糕，別有一番滋味喔。 　　原料： 　　雞蛋4個(gè)、低筋面粉120克、細(xì)白砂糖80克、玉米油52克、自制酸奶(圖1)120克。 　　模具：8吋脫底圓模。 　　做法： 　　1、低粉過篩。分開蛋白和蛋黃。蛋白裝入無油無水的干凈盆里;蛋黃裝入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黃盆里。 　　2、蛋白用電動(dòng)打蛋器打至粗泡，再加糖繼續(xù)打發(fā)成干性發(fā)泡的蛋白霜(圖2，抬起打蛋頭可拉起2-3CM長(zhǎng)挺立不彎曲的尖角)。 　　3、烤箱150度預(yù)熱。 　　4、電動(dòng)打蛋器轉(zhuǎn)入蛋黃盆里，低速攪打，均勻細(xì)膩即可(圖3)。 　　5、篩入低粉(圖4)，先用打蛋頭(不開機(jī))簡(jiǎn)單混合，再低速攪勻(圖5)。 　　6、用刮刀將盆邊刮下，拌勻蛋黃糊。取1/3蛋白霜進(jìn)來(圖6)，翻拌均勻后，全部倒入剩下的蛋白霜中(圖7)，仔細(xì)翻拌均勻(圖8，9

　　香蕉和奶茶放在一起做出來的蛋糕是什么味道呢?不要在猜了，小編特此為您分享一下香蕉奶茶蛋糕的具體做法，大家不妨動(dòng)手做一做哦！ 　　主料:小麥面粉100克 香蕉1根 　　輔料:泡打粉2克 雞蛋1個(gè) 枸杞子適量 　　調(diào)料:色拉油50克 紅糖50克 　　香蕉奶茶蛋糕的做法 　　1.雞蛋打入格拉斯。 　　2.放入50g紅糖，攪拌均勻。 　　3.倒入50g色拉油，攪拌均勻。 　　4.奶茶粉1袋用50g溫水沖開、攪勻，倒入混合溶液，并攪拌均勻。 　　5.在混合溶液中加入面粉和泡打粉，攪勻。 　　6.香蕉用勺子攪拌成泥，加入混合物。 　　7.將所有材料攪拌均勻。 　　8.枸杞洗凈，撒在混合物表面。 　　9.將格拉斯放入微波爐，中高火加熱20分鐘。 　　10.再用高火加熱5分鐘即可。

檸檬香蕉重磅蛋糕 ▲ 材料： 低筋面粉110克、芝士粉10克、雞蛋3個(gè)（總約140克）、黃油70克、細(xì)砂糖70克、泡打粉3克、椰絲適量、香蕉1-2根、檸檬皮適量 工具：COUSS 智能電烤箱E5（CO-5201） 烘烤：烤箱中層，上下火180度，22分鐘左右 制作步驟： 1、準(zhǔn)備好所有材料。 2、用刨具將檸檬皮切成屑，加入細(xì)砂糖拌勻腌制1小時(shí)。 3、將雞蛋打散到碗里，加入腌制后的細(xì)砂糖，用打蛋器攪拌均勻至微微發(fā)白。 4、加 入熔化后的黃油，繼續(xù)攪拌均勻。 5、加入過篩后的面粉和泡打粉拌勻。 6、所有的材料攪拌至細(xì)膩沒有顆粒的狀態(tài)。

　　馬芬蛋糕其實(shí)是一種很好做的小西點(diǎn)，雖然口感有點(diǎn)粗糙，但是只要配料得當(dāng)?shù)脑?，也是很好吃的。今天小編推薦的是藍(lán)莓干酸奶馬芬。 　　藍(lán)莓干酸奶馬芬 　　原料：全蛋2個(gè)、細(xì)砂糖100克、玉米油120克、牛奶70克、原味酸奶160克、低筋面粉200克、泡打粉2小匙、小蘇打粉1/4小匙、藍(lán)莓干50克 　　做法： 　　1、全蛋加糖用打蛋器攪勻，再加入油攪拌均勻; 　　2、分別加入牛奶及原味酸奶，繼續(xù)攪拌呈均勻的液體狀; 　　3、低粉、泡打粉及小蘇打粉混合均勻過篩，再加入做法2的液體中，用刮刀不規(guī)則方向拌均勻至無干粉面糊; 　　4、加入藍(lán)莓干，輕輕拌均勻; 　　5、用勺子將面糊舀入到紙杯內(nèi)約7分滿; 　　6、烤箱預(yù)熱后，180度25-30分鐘。 　　小貼士： 　　1、藍(lán)莓干可用新鮮藍(lán)莓代替，但不要用其它果干代替; 　　2、室溫保存一天后品嘗最佳。

　　巧克力是大部分朋友都喜歡的甜品，巖漿狀的巧克力更是女生的心頭愛。小編今天推薦的巧克力巖漿蛋糕，又名心太軟，做法有一點(diǎn)難度，但是一試無妨喔。 　　巧克力巖漿蛋糕 　　原料： (這個(gè)材料的份量我做了6cm*4cm的紙杯模具兩杯半左右) 　　黑巧克力70g、無鹽黃油55g、雞蛋1個(gè)、蛋黃1個(gè)、細(xì)砂糖20g、低筋面粉30g、朗姆酒1大勺(沒有可以用清水代替)、糖粉少許(表面裝飾用)。 　　做法： 　　1、準(zhǔn)備好手動(dòng)打蛋器、橡皮刮刀、面粉篩網(wǎng)和蛋糕紙杯。 　　2、稱量好所有材料。 　　3、無鹽黃油切小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，隔溫水融化。 　　4、雞蛋和蛋黃放入碗中，用手動(dòng)打蛋器打散(不需要打發(fā))至有些起泡即可。 　　5、將蛋液慢慢加入到黃油巧克力液中，拌勻。 　　6、加入一大勺朗姆酒，拌勻 。 　　7、面粉過篩，加入。 　　8、用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均勻成順

　　拿破侖蛋糕又稱為千層酥，因?yàn)樗周浀膴A層，讓很多人愛不惜手。別看這簡(jiǎn)單的材料，其中的制作工藝可是非常復(fù)雜的。拿破侖蛋糕之所以受歡迎，自有它奧妙之處喔。 　　用料 　　油酥面 1500克 雞蛋黃 5個(gè) 　　白糖 400克 面粉 250克 　　鮮奶 1200毫克 香草糖精 1匙 　　法國(guó)科涅克白蘭地酒 10毫升 堅(jiān)果 110克 　　拿破侖蛋糕的做法 　　1. 首先，把油酥面解凍，牛奶加熱沸騰。然后再把面粉和白糖還有香草糖精混合攪拌，再加5個(gè)蛋黃。最后把各種東西再混合攪拌，加上法國(guó)白蘭地酒，再攪拌均勻。 　　2. 待燉到鍋里的東西成濃稠狀后，繼續(xù)攪拌。最終，你能看見一種粘稠的像酸奶一樣的糊糊后，就把它冷卻下來. 　　3. )把油酥面卷一圈，再用200度的大火烘焙。把一些油酥面用錫箔紙包好，放在盤里，兩邊加熱均勻15分鐘。依此類推，做5層油酥面。 　　4. 再把油酥面的

沒有哪個(gè)妹子能抗拒慕斯蛋糕的甜蜜誘惑但，也沒哪個(gè)妹子能無視它的高卡天啊，愛美與愛吃兩手都抓，兩手都硬不行嗎？ 行，做這個(gè)豆腐的慕斯蛋糕唄 豆腐版西瓜慕斯蛋糕食材準(zhǔn)備 蛋糕底： 黃油35g、奧利奧餅干65g（去餡后重量） 慕斯層： 內(nèi)酯豆腐（1盒）、牛奶（180ml） 糖（30g）、吉利丁（10g）、 西瓜鏡面： 白糖（5g）、吉利?。?g）、西瓜汁（120g） 做法 蛋糕底： 1.用小刀把奧利奧餅干的夾心刮掉，留下餅干片65克左右。用搟面杖碾壓碎，越碎越好。（奧利奧也可以用消化餅替換） 2.黃油用微波爐加熱，或者是隔水加熱融化成液體，倒入餅干碎中，攪拌均勻后，鋪在模具底部，用勺子背按壓緊實(shí)、平整。然后放入冰箱冷藏備用。

　　天使蛋糕，你吃過嗎?天使，總是讓人感覺很美好，那么不知道這款天使蛋糕是否又會(huì)給你帶來美好的感覺呢?下面，親親寶貝小編教你這款天使蛋糕的做法! 　　材料 　　蛋清4個(gè)，細(xì)砂糖20克，葡萄干40克，低筋粉50克，香草粉0.25茶匙，鹽0.25茶匙，泡打粉1茶匙，檸檬汁(或白醋)1茶匙，酒(郎姆酒or白蘭地)適量 　　做法 　　1.葡萄干洗凈，用酒浸泡一小時(shí)。 　　2.烤箱160度預(yù)熱。 　　3.砂糖放入蛋清中，先用中速打出大泡來，接著倒入檸檬汁，用高速朝一個(gè)方向轉(zhuǎn)圈打發(fā)。這期間蛋清會(huì)因?yàn)榭諝獾募尤攵鸩脚蛎洠菽冃?，蛋清變白變稠，所需時(shí)間在5分鐘左右。等容器里的蛋清變得象奶油一樣潔白細(xì)膩，而且打的時(shí)候出現(xiàn)明顯劃痕，可以關(guān)閉電動(dòng)打蛋器，打蛋器頭出現(xiàn)如圖的小三角，就算打發(fā)好了。 　　4.低筋粉、泡打粉、香草粉、鹽、過篩，先倒一半在打發(fā)的蛋清里，用橡皮刮刀從底往上，兜著略拌幾

　　濃濃的芝士搭配清新的草莓醬和草莓，滿口都是酸甜的感覺，忍不住要多吃幾口。小編說的正是這款香草重乳酪蛋糕，快來看看怎么做吧。 　　香草重乳酪蛋糕(西班牙Lekue可露麗6連模一只) 　　原料： 　　奶油奶酪200g、香草糖50g、雞蛋2只、檸檬汁10g、淡奶油100g、谷優(yōu)奶油餅干80g、黃油35g、草莓醬、草莓、藍(lán)莓。 　　做法： 　　1、奶油奶酪加香草糖隔熱水軟化。餅干用料理機(jī)打碎，倒入融化的黃油拌勻，鋪在模子底層，放入冰箱冷藏備用。 　　2、軟化好的奶酪加香草糖打至細(xì)滑，分次倒入提前打勻的蛋液(室溫)拌勻，倒入淡奶油和檸檬汁。 　　3、拌勻。倒入模子中。烤箱預(yù)熱150度，模子放在烤盤上，烤盤里澆足量涼水?？?5-40分鐘。取出晾涼入冰箱冷藏2小時(shí)以上脫模。 　　小提示 　　吃時(shí)搭配草莓醬，草莓，藍(lán)莓，或者任何水果。 　　*香草糖做法(點(diǎn)此)：香草豆莢1根縱剖

　　蛋糕的種類分很多，其中有一種叫麥芬蛋糕的你知道嗎?小編今天推薦一種特別的口味香蕉巧克力麥芬，快來試試怎樣做吧。 　　香蕉巧克力麥芬(西班牙Lekue心形8連模) 　　原料： 　　(A)玉米油60g、白砂糖60g、蛋2只(蛋液100g)。 　　(B)低粉100g、泡打粉1g、提前混合均勻過篩。 　　(C)香蕉泥150g、黑巧克力50g切小丁、香蕉半根切5mm厚片。 　　做法： 　　1.材料A拌勻至糖融化，加入B，稍微一拌無需過度，加入C中香蕉泥黑巧丁，稍微拌勻即可。 　　2.入模，上面擺一片香蕉?？鞠漕A(yù)熱180度，20分鐘。出爐后稍涼脫模。 　　*香蕉要熟透的才好。整個(gè)過程無需過度攪拌。黑巧無需切太碎。

在所有的烘焙里面，我最喜歡做蛋糕，面包要發(fā)面，耗時(shí)太長(zhǎng)，再說冬天的低溫，讓發(fā)面變得太不容易了。餅干需要大量黃油，每次搞得到處油膩膩的，只有蛋糕，只要用打蛋器打發(fā)雞蛋，就全部搞定了，短短半個(gè)小時(shí)就能吃到，而且今天要跟大家分享的這個(gè)方子，更是蛋糕中最快手的，不用分蛋，零失敗哦。 添加了橙肉的蛋糕，輕輕咬一口，綿軟的橙肉破裂開來，嘴里滿是甜滋滋的橙汁，讓蛋糕變得更更加順滑。 這個(gè)蛋糕，配方里沒有放油哦，真是減肥族的福利呢。 食材：低粉150克 雞蛋4個(gè) 橙肉100克 糖60克 牛奶60克 過程： 橙子兩個(gè)，榨汁后分成兩份，過濾一般果汁后備用 雞蛋放入容器，加白糖 坐溫水里，用打蛋器打至出現(xiàn)比較清晰的紋路，不易消失 倒入牛肉、篩入低粉，翻

磅蛋糕在蛋糕界的地位，如同雪糕世界中的香草冰淇淋一樣是基礎(chǔ)、經(jīng)典、元老，大多數(shù)人愛在天冷季節(jié)，沐浴著冬日暖陽，來一杯熱熱滴紅茶或咖啡，配上塊磅蛋糕，享受著英式下午茶。奶茶焦糖堅(jiān)果磅蛋糕，借鑒了熊谷裕子的食譜，做了這款mini磅蛋糕，小小的一塊，吃起來也不用擔(dān)心其高熱量。 材料： 焦糖堅(jiān)果： 淡奶油——————40克 細(xì)砂糖A油———— 40克 水油———————20克 堅(jiān)果油——————30克 磅蛋糕面糊 ： 低筋面粉油————120克 奶茶油—————— 10克 雞蛋油———————2個(gè) 黃油油—————— 80克 細(xì)砂糖B油—————80克 牛奶油—————— 20克 泡打粉油——————1克

草莓奶酪 孩子，我知道總有一天，我會(huì)有足夠的時(shí)間。帶上足夠的心意，親手為你捧上櫥窗里的浪漫... 【適用】初期離乳輔食 → 7～9個(gè)月 材料 母乳（或配方奶）350ml、動(dòng)物性鮮奶油250g、細(xì)砂糖30g、吉利丁片3片、新鮮草莓醬180ml、水100ml、檸檬汁 10ml 用心 做法 1.將母乳（或配方奶）、鮮奶油倒入鍋中，再加入少許砂糖一起攪拌。 2.吉利丁片泡冷水約5分鐘。待吉利丁片泡軟，壓干水分，放入做法1的鍋中攪拌均勻再開火，至吉利丁片融化即可關(guān)火。 3.降溫后，可先倒入器皿中，再冷藏。 4.新鮮草莓洗凈、去蒂、切丁，入鍋，再加入砂糖、水和檸檬汁，邊煮邊攪拌至濃稠，即成草莓醬。 5.最后，取出冷藏的奶酪，鋪上草莓醬，即可完成。

還記得破產(chǎn)姐妹中的cupcake嗎？這可是圣誕特別款。何況萌萌的Marc大叔還一步一步教你如何在自家廚房烘焙它們！白巧克力、黑加侖汁和椰子等香料絕對(duì)讓各種各樣的甜像萬花筒一樣在你的味蕾上綻放，而它們也是視覺上的享受——紅白經(jīng)典配色更在圣誕節(jié)期間滿足你的少女心！ 難度：易 時(shí)間：50分鐘準(zhǔn)備，30分鐘烘焙 用具：瑪芬紙托、瑪芬烤模、小鍋、烤箱、立式攪拌機(jī)或手持?jǐn)嚢铏C(jī)、蛋糕架、小碗裱花袋、大耐熱碗 完美搭配：經(jīng)典雪頂熱巧克力。 假日最佳拍檔：甜美圣誕杯子蛋糕配暖心熱巧克力。 食材（10份數(shù)） 100 克糖 270 克黃油（分次使用） 2 個(gè)雞蛋 150 克面粉 2 茶匙泡打粉 2 茶匙香草濃漿（分次使用） 100 毫升椰奶 1 茶匙

蓮子性涼，特別適合夏季食用。特別是不能對(duì)于夏季不能吃冰品的，用蓮子做成類似涼糕一樣的小點(diǎn)心，吃起來即沒有那么冰涼，不怕傷了胃，但也是涼食，炎熱的夏季，吃一塊軟糯香甜的果味蓮子糕，也是一種享受哦。 食材： 主料：蓮子120g、冰糖粉20g、黃油30g 輔料：藍(lán)莓醬適量 步驟 ： 1.先取需要量的蓮子用清水浸泡10分鐘 2.然后加水沒過蓮子,我是用電飯煲的煲粥檔，把蓮子煮到軟爛的。煮好后里面剩下的湯汁不多 3.煮熟的蓮子帶湯汁一起倒入破壁機(jī)中攪打成細(xì)膩的糊 4.把蓮子糊倒入面包機(jī)中，加黃油和冰糖粉，用自動(dòng)翻炒功能炒30分鐘，把里面多余的水分炒出來，這樣好成形 5.自制