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酸甜開(kāi)胃的李子百里香倒置蛋糕

2016年08月30日 09:34閱讀次數(shù)：514

標(biāo)簽：蛋糕烘焙

這款真正的水果蛋糕一改甜膩的蛋糕口感，讓李子的水果酸味和百里香的植物芳香相輔相成，能很好地平衡甜味和清爽感。而紅糖則將焦糖風(fēng)味貫穿到整個(gè)蛋糕之中。在最后完成的時(shí)候，把模具倒過(guò)來(lái)，你會(huì)被它的造型效果驚艷，而在享用它的時(shí)候，它特別的口感更會(huì)讓你覺(jué)得充滿樂(lè)趣。

難度: 易時(shí)間: 20分鐘烹飪時(shí)間, 45 分鐘烘焙時(shí)間

營(yíng)養(yǎng): 卡路里大約 328 / 蛋白質(zhì) 3克 / 碳水化合物 36克 / 脂肪 20克

食材（12份數(shù)）227 克黃油（分次使用） 200 克法式酸奶油 188 克面粉 167 克黑糖（分次使用） 100 克糖 6 熟李子 2 雞蛋 1 檸檬（擦屑） 3 湯匙新鮮百里香 1 茶匙泡打粉 1 茶匙香草精 0.5 茶匙小蘇打 0.5 茶匙鹽

制作步驟第一步

烤箱溫度設(shè)置為175度。將些許黃油放到烤盤(pán)中，放入烤箱約5分鐘，直至黃油融化。取出烤盤(pán)，將黃油抹到烤盤(pán)內(nèi)壁，均勻撒上些許黑糖。李子去皮切條，百里香剁碎。

第二步

將李子條在黑糖上擺成同心圓的形狀，確保烤盤(pán)底部?jī)H有一層李子。

第三步

將面粉、泡打粉、小蘇打、鹽和剁碎的百里香混合攪拌，然后置于一旁備用。取另一大碗，融化剩余的黃油和糖，與檸檬屑混合。加入雞蛋，一次一顆，每次攪拌均勻后才可投入下一顆雞蛋。攪拌至混合物稀軟。拌進(jìn)香草精。

第四步

倒入一半面粉混合物，然后倒入一半鮮奶油，充分?jǐn)嚢杌旌?。重?fù)操作，直至面粉混合物和鮮奶油全部倒入，且所有食材混合均勻。將面糊倒入蛋糕烤盤(pán)中，均勻地平鋪到李子層上方。放入預(yù)熱好的烤箱中，以175度烘烤40-50分鐘。若插入一支牙簽并抽出，牙簽并未粘上任何蛋糕痕跡，則說(shuō)明蛋糕已熟透。

第五步