草莓奶酪蛋糕的做法 你想要吃的東西，我都會親手做給你

草莓奶酪

孩子，我知道總有一天，我會有足夠的時間。帶上足夠的心意，親手為你捧上櫥窗里的浪漫...

材料

母乳（或配方奶）350ml、動物性鮮奶油250g、細砂糖30g、吉利丁片3片、新鮮草莓醬180ml、水100ml、檸檬汁

10ml

用心

做法

1.將母乳（或配方奶）、鮮奶油倒入鍋中，再加入少許砂糖一起攪拌。

2.吉利丁片泡冷水約5分鐘。待吉利丁片泡軟，壓干水分，放入做法1的鍋中攪拌均勻再開火，至吉利丁片融化即可關火。

3.降溫后，可先倒入器皿中，再冷藏。

4.新鮮草莓洗凈、去蒂、切丁，入鍋，再加入砂糖、水和檸檬汁，邊煮邊攪拌至濃稠，即成草莓醬。

5.最后，取出冷藏的奶酪，鋪上草莓醬，即可完成。

小叮嚀

1.若選用的草莓較酸，可加入較多的砂糖以中和酸性，但仍應避免過甜，以免導致寶寶習慣重口味。

2.鮮奶酪液不必煮沸，因吉利丁片在超過80℃下會無法凝結。