傳統(tǒng)健康糕點發(fā)糕小吃做法，做出小時候過年心心念念的味道

傳統(tǒng)健康糕點發(fā)糕小吃做法，做出小時候過年心心念念的味道，作為早餐、零食、下午茶糕點皆可，趕緊試試吧～

早餐

紅糖棗糕

食材

低筋面粉，玉米油，紅糖，紅棗泥，雞蛋

步驟

1. 紅棗用開水煮軟。

2. 煮好的紅棗去核放料理機打碎。

3. 雞蛋打入盆中，加紅糖。 棗泥135克加進去。

4. 打蛋器高速打發(fā)全蛋。

5. 打發(fā)到蛋糊濃稠可以寫出字不馬上消失。

6. 分兩次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打勻。分次篩入低筋面粉。用翻拌的手法將蛋糕糊拌勻以免消泡。

7. 拌好的蛋糕糊狀態(tài)，比較濃稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。

8. 倒入模具，用烤盤，紙杯，蛋糕模具都可以。

9. 烤箱提前預熱10分鐘，上下火160度中下層40分鐘。

10. 烤好放涼脫模。

貓耳朵

白糖，紅糖，水，植物油，鹽，肉桂粉，低筋粉，無鋁泡打粉

食材

烹飪步驟

1. 白面團：B低筋粉130g，無鋁泡打粉2g加入白糖水。

2. 揉成面團靜置15分鐘。

3. 搟成3mm薄厚的面餅。

4. 低筋粉130g，無鋁泡打粉2g加入紅糖水。

5. 揉成面團靜置15分鐘。

6. 搟成3mm薄厚的面餅，將兩塊面餅重疊，白色在下褐色在上靜置15分鐘。

7. 用一小勺蜂蜜加清水制作少許蜂蜜水，刷少許在褐色面餅表面。

8. 由下向上卷起，卷緊一點兒，放在冰箱冷凍1小時

9. 取出切片，切薄一些成品更脆，用烤箱烤溫度是145度上下火20分鐘，或者油鍋小火慢炸至變色。

10. 晾涼后密封保存