如何給寶寶挑選酸奶，家長必看！

酸奶一直都是孩子愛吃的一種飲料，它帶著牛奶的香味，酸酸甜甜的，無論是單喝還是搭配水果都好吃?？墒悄阒涝趺唇o寶寶挑選酸奶嗎？

酸奶補鈣更利于鈣質(zhì)吸收

“酸奶雖好，但孩子正在長身體，還是給孩子喝鮮奶更補鈣吧?”讀者王女士對于給自己一歲半的寶寶到底是選擇鮮奶還是酸奶很是猶疑。不過，李永進指出，認為酸奶補鈣效果不如鮮奶的想法并無科學依據(jù)。

據(jù)介紹，酸奶在發(fā)酵過程中，其中的鈣并沒有損失多少，而且發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被分解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%—5%。經(jīng)發(fā)酵后，奶中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。兒童飲用酸奶反倒更利于鈣質(zhì)吸收。

酸奶不是喝得越多越好

有些家長認可酸奶的保健價值，于是將酸奶當做孩子的日常飲品，甚至“當水來喝”。對此，專家指出，酸奶雖營養(yǎng)，也要把握量才行。

專家建議，一歲以上的兒童可以開始喝酸奶，每天可喝1-3小杯(125克/杯)。如果把酸奶作為兩餐之間的零食，下一餐的時候適當減少一點食量，則喝酸奶不會帶來任何害處。假如孩子已經(jīng)肥胖，那么可以把酸奶當成晚飯前一小時的點心，晚飯主食和肉食減半，蔬菜照常吃。

此外，酸奶中的益生菌成分對人體有利，但是兒童對益生菌的需求量并不是很多，因為本身他們正處在發(fā)育中，無須太多的“外力”。如果喝太多，反而對嬌弱的腸胃產(chǎn)生不良影響。

酸奶中菌種不是越多越好

選擇酸奶，不少人看上的就是其中的益生菌。有些家長在為孩子選擇酸奶時，更是要仔細看看酸奶配料表中的菌種到底有幾種。

一些有健字號的酸奶甚至還會比普通酸奶多出如嗜酸乳桿菌和乳雙歧桿菌BB-12等菌種。對此，專家指出，益生菌是對肌體有益的活的微生物，它們自身有一定的營養(yǎng)價值，而且對改善腸道有益菌群的平衡有幫助作用。酸奶中的益生菌一般有“保加利亞乳桿菌”、“嗜酸乳桿菌”、“乳雙歧桿菌”、“嗜熱鏈球菌”等。

但是并非一種酸奶里含有的菌種越多就越好。專家指出，酸奶的優(yōu)劣要看菌種的種類和性能。目前國際上公認的乳酸菌，被認為是最安全的菌種，也是最具代表性的腸內(nèi)益生菌，酸奶中以乳酸菌為代表的益生菌越多越好。

假酸奶vs真酸奶，營養(yǎng)差太多!

兒童多偏愛口味好的食物，在選擇酸奶時也不例外，市場上一些老酸奶、果粒酸奶是孩子的最愛。不少家長也認為，果粒酸奶中加入了水果，老酸奶更濃稠，應該是營養(yǎng)更豐富。

為孩子選擇酸奶時要注意看其中的成分表，很多調(diào)味酸奶中添加的成分可能并不是純正的水果等，而只是添加劑，選擇時需避開此類酸奶。

為孩子選擇酸奶時，一定要選擇真正的酸奶。所謂真正的酸奶，要看其中的蛋白質(zhì)含量。

據(jù)介紹，酸奶按照原料不同，其中又分不同類別：純酸奶，其中蛋白質(zhì)含量≥2.9%;

調(diào)味酸奶以及果料酸奶，其中蛋白質(zhì)含量≥2.3%。

按照外觀不同，也可以分為兩個大類：凝凍狀的叫做凝固型酸奶，黏稠液態(tài)的叫做攪拌型酸奶，其中含有少量果汁、果肉以及增稠膠體等配料。

按照成品的脂肪含量，酸奶可分為全脂酸奶、部分脫脂酸奶和脫脂酸奶三類，供需要控制脂肪和膽固醇的消費者選擇食用。

對于兒童來說，正在長身體，不妨選擇全脂酸奶。

需要提醒的是，市場上如“老酸奶”等產(chǎn)品呈強度較大的凍狀，不能攪成較稀液態(tài)，這種酸奶在給孩子喝時要注意安全。

這種酸奶值不值得買呢?

在超市時，是不是還看到種酸奶，叫風味發(fā)酵乳?

80% 以上生牛(羊)乳或者乳粉為原料，添加其他原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵前或后添加或不添加食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、果蔬、谷物等制成的產(chǎn)品。

但不是很建議寶寶天天喝!

1、蛋白質(zhì)比純酸奶低，一般要求 ≥ 2.3 g/100 g 即可，市面上的很多純酸奶都有≥ 4g/100 g，所以同樣的價格，我們其實有更營養(yǎng)的選擇!

2、糖分也很高。小小一杯酸奶，糖分動不動就超過十幾克，糖量真的很高!另外市面上好喝的果味酸奶，多由果醬或者香精，外加大量的糖類制成。不想讓寶寶攝入太多糖分影響健康，最好別經(jīng)常給孩子買。

當然啦，如果你所在的地區(qū)買不到純酸奶，只能買到風味發(fā)酵乳?，F(xiàn)在有些原味的風味酸奶和風味發(fā)酵乳的蛋白質(zhì)含量挺高的，糖分也比較低，(怎么看糖分?接著看下去，朵媽會講)，媽媽們可以選擇這類型的風味酸奶。