番茄小米疙瘩湯的做法

真的別再以為小米只能煮粥了！換這種做法，寶寶分分鐘光盤！蛋白質(zhì)的吸收利用率優(yōu)于大米且高達(dá)83%，維生素B1的含量是所有糧食中最高的，能起到改善寶寶食欲的作用。

小米的做法，我相信大部分媽媽只會(huì)用來(lái)煮粥喝。但從今天起，媽媽們真的別再以為小米單單只能用來(lái)做粥，其實(shí)吃法真的特別多，喵嗚今天要分享的小米疙瘩湯就是非常不同的做法了。

在粗糧中，小米增食欲、促消化，更適合小寶寶，裹上了面粉的小米一顆顆的更飽腹和有口感。我還加入了酸甜的番茄和鮮美的蟹味菇，不僅營(yíng)養(yǎng)，口感也更豐富，這樣的搭配不用放任何調(diào)味料，我家大寶照樣自己端著碗，大口大口吃光光。

番茄小米疙瘩湯

參考月齡：12m+不對(duì)食材過敏的寶寶

食材準(zhǔn)備：小米、面粉、番茄、蟹味菇、青菜

PS：蔬菜可以自行搭配，家里有什么就搭配什么。

制作方法：

1 番茄頂部劃十字刀，放入開水里浸泡幾分鐘。

2 浸泡后的番茄取出，去皮。

3 番茄去皮后切成小顆粒。

4 起鍋燒水，水開后放入清洗后的蟹味菇和青菜焯水一兩分鐘。

5 蟹味菇和青菜分別切成小顆粒。

6 另起一鍋水，水開后放入小米。

PS：小米不用提前浸泡，直接放入鍋中煮，煮的時(shí)間不能太久，大概前三四分鐘。否則小米吸入過多的水，變得特別軟，很容易粘到一起，裹面粉的時(shí)候就會(huì)成一坨坨，不會(huì)顆粒分明。

7 小米煮后撈出，放入冷水中過涼后撈出瀝干，煮小米的米湯留著。

PS：煮小米的湯汁，過一會(huì)還要用來(lái)煮湯，所以不能倒掉，里面都是精華。

8 瀝干的小米放入碗內(nèi)，然后分3次倒入面粉，用筷子攪拌開。

PS：分次倒入面粉可以讓小米裹上更均勻的面粉，煮出來(lái)的口感更好。

9 鍋里刷點(diǎn)油，放入番茄翻炒出汁。

10 加入蟹味菇翻炒。

11 倒入剛剛煮小米的米湯，煮開。

12 放入小米疙瘩面，攪拌開，沸騰后轉(zhuǎn)小火。

13 放入青菜，攪拌均勻后繼續(xù)煮2分鐘。

PS：在這一步可放入一點(diǎn)鹽巴調(diào)味。

14 最后盛出。

做好的時(shí)候，我給大寶盛了一大碗，大寶很快就一碗下肚。一旁的寶爸看到孩子吃的那么帶勁兒，也忍不住問我要一些，可惜我做少了，寶爸只能看著孩子吃了。

今天我搭配的食材是比較素的，家里有肉類或者蝦類這些食材的話可以放一些進(jìn)去，有肉有菜更好吃。