香辣干鍋土豆片的做法

原標(biāo)題：輕松征服孩子的胃，嘗一口就停不下，堪稱“下飯神器”，多吃兩碗

自從做了媽媽以后，曾經(jīng)那個需要呵護(hù)的小女人也成長為了能夠獨當(dāng)一面的女漢子，全副心思開始圍著孩子打轉(zhuǎn)。做媽媽最大的心愿就是希望孩子健健康康的成長。而在孩子的成長過程中，飲食可以說是尤為重要的。營養(yǎng)均衡是健康的基礎(chǔ)，科學(xué)合理的搭配才能保證孩子的健康。

今天給大家體檢一道營養(yǎng)價值的美食：香辣干鍋土豆片，是由土豆片主要食材搭配煮制而成。蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6、C以及泛酸，B族維生素包含有十多種維生素，對身體有多種功效，尤其是以維生素B1和維生素C的抗氧化作用對人體的效果最為明顯。能清除機(jī)體內(nèi)部的自由基，緩解皮膚的衰老。?

人體血液和內(nèi)環(huán)境中的體液需要保持一個相對的電子平衡，某種離子偏多都會引起機(jī)體出現(xiàn)不適的癥狀，比如高血壓就是體內(nèi)鈉元素過高引起的，而鉀元素和鈉元素在人體內(nèi)是一對平衡離子，食用土豆補充一定量的鉀元素，對防治高血壓都有很好的效果。

香辣干鍋土豆片

材料：土豆,紅小辣椒,五花肉,杭椒,洋蔥,大蒜,姜,香菜,鹽,豆瓣醬,料酒,干辣椒,花椒,老抽,生抽,雞粉,味精

做法：

1、土豆去皮洗凈，中間打開，斜刀切成菱形片，放涼水備用。五花肉洗凈切薄片。

2、杭椒去蒂去筋膜切菱形片。小紅辣椒切菱形。大蒜15克，姜15克切片，香菜洗凈切段。將洋蔥洗凈切絲。

3、鍋中加清水，大火燒開，下切好的土豆片，焯透，撈出控水備用。

4、鍋內(nèi)下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，即油表面有青煙大量上升時，下花椒10克，五花肉15克，豆瓣醬15克，炒出紅油。

5、下干辣椒10克，洋蔥絲30克，姜蒜各15克爆香，加料酒10克，小紅辣椒15克炒香。

6、接著下焯好的土豆片，然后放老抽15克，生抽10克，雞粉5克，味精10克，鹽5克。大火翻炒一分鐘。出鍋裝盤，撒香菜段。

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