1、懷孕期間貧血往往是常見的事情,這時(shí)候最好吃富含鐵的食物。蘑菇中含有豐富的鋅和鐵,孕婦食用能有效防止孕期貧血。蘑菇中還含有豐富的膳食纖維,孕婦食用有利于通便排毒,對(duì)孕期便秘有很好的預(yù)防作用。
2、蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能,從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。孕婦經(jīng)常食用能強(qiáng)身健體,增強(qiáng)體質(zhì)。蘑菇還含有酪氨酸酶,對(duì)降低血壓有明顯效果。孕婦食用對(duì)孕期高血壓有較好的預(yù)防作用。
3、提高機(jī)體免疫力 蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能,從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能,預(yù)防流產(chǎn)。
1、孕婦食用蘑菇最好選擇鮮蘑菇,鮮蘑菇要比蘑菇罐頭健康。蘑菇罐頭中往往有高含量的鈉,而新鮮的蘑菇中不僅含鈉少,且不含任何防腐劑。
2、食用時(shí)要避免食用到有毒蘑菇。有些蘑菇是有毒的,如果想要吃蘑菇,最好從市場(chǎng)或超市購(gòu)買,不要食用那些自己在自然界中找到的蘑菇,以免吃到有毒蘑菇。
3、對(duì)蘑菇過敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成為過敏原的,如果是對(duì)蘑菇過敏的話,食用蘑菇就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用蘑菇。
4、蘑菇性滑,有腹瀉者不宜食用。患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人,不宜常吃蘑菇,因?yàn)槟⒐街泻幸环N叫甲殼質(zhì)的物質(zhì),有礙腸胃消化吸收。
5、在烹飪蘑菇的時(shí)候不宜加味精和雞精,這些都屬于增鮮劑,而蘑菇等食品本身就含有鮮味成分。蘑菇所含的谷氨酸鈉本身也有咸味,如在烹調(diào)食品中添加味精,則應(yīng)少加食鹽。
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