西柚：渾身是寶的維C王，苦澀難咽？是因為打開方式不對

自從各種茶飲店推出西柚相關(guān)飲品后，現(xiàn)在西柚已經(jīng)成為夏日十分火熱的水果了。雖然略帶苦澀，但果肉確是嫩紅多汁，口味酸甜。做甜品、榨果汁簡直一級棒!有顏值還有營養(yǎng)，準(zhǔn)媽媽吃了保胎，寶寶吃了助長高!

營養(yǎng)價值

西柚又叫葡萄柚， 西柚中富含維生素C、維生素P、維生素A、檸檬酸、葉酸、煙酸、鉀元素、果膠(食物纖維)等多種有益健康的成分，是含糖分較少的水果。西柚可以促進(jìn)人體對鈣和鐵這兩種必需元素的吸收，促進(jìn)骨骼的健康發(fā)育，維持體內(nèi)的酸堿平衡，維持體內(nèi)的新陳代謝，還可補(bǔ)血養(yǎng)血，避免貧血。

豐富的纖維素

每100克葡萄柚就含有5600毫克纖維素，能促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)消化，促進(jìn)排毒，增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)腸胃的健康發(fā)育。

豐富的天然維生素P

可保護(hù)皮膚的健康，有助于養(yǎng)成良好的皮膚和發(fā)質(zhì)。

豐富的維生素C

每100克葡萄柚就含有74.2毫克維生素C，能增強(qiáng)身體的解毒功能，維持免疫功能的正常，提高抵抗力。

豐富的維生素A

每100克葡萄柚就含有210微克維生素A，明目養(yǎng)眼，促進(jìn)良好視力的形成，還可提高記憶力，促進(jìn)腦部的健康發(fā)育。

不少媽媽有反映說，覺得西柚吃起來很苦，難以下咽。西柚是會天然帶有一點苦澀味，主要是來自西柚那層白色的皮。但其實西柚皮中呈現(xiàn)苦味的物質(zhì)雖苦卻有著很大的保健功效，它可以刺激癌細(xì)胞中的DNA修復(fù)，預(yù)防腎囊腫的形成，可使肝臟燃燒脂肪，分解脂肪酸，達(dá)到降糖降脂的目的。(但如果還是不能接受這種苦味，下面會有說到吃西柚不苦的方法。)

所以，對于不必服食任何藥物的健康人來說，西柚是一種非常好的水果。

適用人群

寶寶能吃嗎

寶寶大概6個月大可以適當(dāng)吃一些西柚，但不可過量。

西柚能促進(jìn)寶寶對鈣、鐵等元素的吸收，有助加快骨骼的生長，有利于寶寶的身體健康。而且西柚能改善胃口，增進(jìn)食欲，可以促進(jìn)寶寶養(yǎng)成愛吃飯的好習(xí)慣。但西柚味道有些偏苦，寶寶可能不太喜歡。

孕婦能吃嗎

當(dāng)然能，西柚是孕期婦女首選的水果之一。

其中含有的天然葉酸，不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少。其豐富的營養(yǎng)元素能補(bǔ)充懷孕期間說流失的，促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育。

哺乳期能吃嗎

西柚能幫助產(chǎn)后媽媽排除體內(nèi)毒素，有利于產(chǎn)后恢復(fù)，而且豐富的維生素、碳水化合物以及纖維素能降低哺乳期媽媽膽固醇，增強(qiáng)母子抵抗力。而且西柚是減肥的好物，利于媽媽產(chǎn)后瘦身。

怎么吃不苦

挑選竅門

要一個西柚的味道香甜口感好，最關(guān)鍵的還是要會挑選好西柚。

看外表

果皮光滑平亮、柔軟、呈黃色的西柚，則表明西柚皮薄肉多;果皮粗糙又很硬的且有尖頭的西柚會比較干澀。

掂重量

一般要選那種有一定重量，有重量說明西柚水分多;水分不多的，口感不會很好。

看地區(qū)

美國地區(qū)的西柚要優(yōu)于其他地區(qū)所產(chǎn)。

處理方法

畢竟西柚的苦澀是來自皮，所以處理得當(dāng)也能讓西柚的苦味大大去除。

方法一

1、將西柚的頭和尾用刀去皮，可以明顯看到果肉的部位;

2、用刀由西柚上部入刀，沿西柚的弧度切割到底部果肉處，反復(fù)這個操作，去除所有外皮。

3、貼著白色果肉分割線內(nèi)側(cè)入刀，切割到中心部位，然后按照上面的方法，切割另一條白色分割線，注意切割的時候都是沿著白色分割線內(nèi)入刀，這樣就可以把果肉一瓣一瓣順暢切割下來了。

方法二

將西柚?jǐn)r腰橫切一刀分兩半，用勺子將果肉從內(nèi)皮里一格一格地挖出來。

方法三

直接放冰箱冷藏室凍一晚上。

方法四

榨汁，做果昔、水果酒等通過和別的時候調(diào)和中和西柚皮的苦味。

★ 西柚 食譜匯總 ★

西柚蘋果汁(6M+)

食材：西柚1個、蘋果1個、涼開水200毫升

做法：

①將西柚去皮，剝掉白絲，果肉掰成小塊。蘋果去皮切成小塊。

②將西柚和蘋果放入攪拌機(jī)中，加入涼開水，攪打成細(xì)膩的果汁。

紫甘藍(lán)西柚蔬果汁(7M+)

食材：紫甘藍(lán)2片、西柚半個、梨子半個、涼開水200毫升

做法：

①剝出2片紫甘藍(lán)菜葉，洗凈焯燙后切碎。梨子去皮切成小塊。西柚取肉掰成小塊。

②將西柚、梨子和紫甘藍(lán)放入攪拌機(jī)中，倒入涼開水，打成蔬果汁。

西柚檸檬茶(12M+)

食材：西柚半個、檸檬半個、枸杞10顆、蜂蜜2茶匙

做法：

①檸檬搓洗干凈，切成薄片。將西柚果肉取出。枸杞洗干凈，瀝干水分。

②將西柚果肉和檸檬片、枸杞一起放入壺中，倒入溫開水，等到水溫稍微降低之后，調(diào)入蜂蜜，攪拌均勻即可。

楊枝甘露(12M+)

食材：西柚1個、三花淡奶50g、椰漿50g、芒果肉300g、牛奶200g、西米、芒果粒

做法：

①大火燒開水，倒入西米不停攪拌約3分鐘后熄火燜20分鐘。撈出西米用涼水浸泡一下，然后再倒回鍋里大火燒開攪拌煮約5分鐘，熄火燜至西米完全透明。

②芒果肉與淡奶、椰漿、牛奶混合用攪拌機(jī)攪打成漿。

③杯里倒入西米，倒入芒果漿攪勻，表面裝飾上芒果粒、西柚肉即可。