蛋肉糕

【材料】

3分瘦7分肥的豬肉餡2兩，雞蛋1個(gè)，蔥適量，淀粉1小勺，香油半勺，鹽適量，醬油1大勺，料酒1大勺，清水少許。

【做法】

1.在肉餡中加入剁的很碎的蔥末。

2.倒入適量醬油、料酒、淀粉、鹽、少許清水，攪拌均勻。

3.把攪拌好的肉餡用勺子在碗里按平。

4.在肉餡上面打個(gè)生雞蛋。

5.把蛋肉糕的雛形放在已經(jīng)上汽的蒸鍋里，大火蒸15分鐘即可。

【功效】

主料豬肉提供了豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪酸，還有大量的有機(jī)鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對(duì)預(yù)防和改善缺鐵性貧血起著很重要的作用。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、DHA、豐富的維生素、葉酸、鈣、鐵、磷、碘等，含有人體需要的人多營養(yǎng)物質(zhì)。